Quy định về thẩm định, chứng nhận an toàn thực phẩm thủy sản xuất khẩu

1.4 Hồ sơ, thủ tục, thẩm quyề n cấp chứng nhận an toàn thực phẩm, chứng nhận kiểm dị ch hoặc giấy chứng nhận khác có liên quan đối với lô hàng thực phẩm thuỷ sản, thực phẩm phối chế, hỗn hợp nhiề u thành phần đăng ký xuất khẩu vào các quốc gia, vùng lãnh thổ có yêu cầu Cơ quan thẩm quyề n Việt Nam lập, của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có căn cứ ban hành như sau: “Căn cứ Nghị định số 105/2022/NĐ-CP ngày 22 tháng 12 năm 2022 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; Căn cứ Luật Tổ chức Chính phủ ngày 19 tháng 6 năm 2015; Căn cứ Luật An toàn thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010; Căn cứ Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm; Căn cứ Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa ngày 21 tháng 11 năm 2007; Căn cứ Nghị định số 132/2008/NĐ-CP ngày 31 tháng 12 năm 2008 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa; Nghị định số 74/2018/NĐ-CP ngày 15/5/2018 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 132/2008/NĐ-CP ngày 31 tháng 12 năm 2008 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa; Nghị định số 13/2022/NĐ-CP ngày 21/1/2022 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số điều Nghị định số 132/2008/NĐ-CP ngày 31 tháng 12 năm 2008 và Nghị định số 86/2012/NĐ-CP ngày 19 tháng 10 năm 2012 của Chính phủ quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều Luật Đo lường; Theo đề nghị của Cục trưởng Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường; Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành Thông tư sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy định thẩm định, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.” Thông tư số 17/2025/TT-BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có căn cứ ban hành như sau: “Căn cứ Luật Tổ chức Chính phủ năm 2025; Căn cứ Luật Tổ chức Chính quyền địa phương năm 2025; Căn cứ Nghị quyết số 190/2025/QH15 quy định về xử lý một số vấn đề liên quan đến sắp xếp tổ chức bộ máy nhà nước; Căn cứ Nghị định số 136/2025/NĐ-CP ngày 12 tháng 6 năm 2025 của Chính phủ quy định phân quyền, phân cấp trong lĩnh vực nông nghiệp và môi trường; Căn cứ Nghị định số 35/2025/NĐ-CP ngày 25 tháng 02 năm 2025 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Môi trường; Theo đề nghị của Cục trưởng Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường; Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường ban hành Thông tư quy định về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản.” 3 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 2 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 4 Khoản này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 1 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT- BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 3 đăng ký, bổ sung danh sách cơ sở được phép xuất khẩu (sau đây gọi tắt là Danh sách xuất khẩu); 2. Hồ sơ, thủ tục, thẩm quyề n thực hiện thẩm đị nh, cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho lô hàng thủy sản và sản phẩm thuỷ sản dùng làm thực phẩm xuất khẩu (sau đây gọi là Chứng thư) theo yêu cầu của quốc gia, vùng lãnh thổ nhập khẩu.

1. 6Đối tượng áp dụng bao gồm: a) Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuỷ sản được cấp Giấy chứng nhận ATTP theo quy đị nh Thông tư số 38/2018/TT-BNNPTNT hoặc có Giấy chứng nhận khác theo quy đị nh tại điểm k khoản 1 Điề u 12 Nghị đị nh số 15/2018/NĐ CP ngày 02/02/2018 còn hiệu lực có nhu cầu tham gia trong chuỗi sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm thuỷ sản để xuất khẩu sang các quốc gia, vùng lãnh thổ có yêu cầu đăng ký, lập, bổ sung Danh sách xuất khẩu; b) Lô hàng thủy sản và sản phẩm thuỷ sản, thực phẩm hỗn hợp nhiề u thành phần có chứa thuỷ sản dùng làm thực phẩm xuất khẩu sang các quốc gia, vùng lãnh thổ có yêu cầu cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, chứng nhận kiểm dị ch bởi Cơ quan thẩm quyề n Việt Nam; c) Đối với lô hàng thủy sản và sản phẩm thuỷ sản, thực phẩm hỗn hợp nhiề u thành phần có chứa thuỷ sản dùng làm thực phẩm xuất khẩu có yêu cầu chứng nhận kiểm dị ch theo quy đị nh của thị trường nhập khẩu, Cơ quan thẩm đị nh, cấp chứng thư quy đị nh tại khoản 2 Điề u 5 Thông tư này thực hiện đồng thời hoạt động thẩm đị nh, chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) và kiểm dị ch. 2. Các trường hợp sau đây không thuộc đối tượng áp dụng của Thông tư này: a) Cơ sở chỉ tiêu thụ nội đị a và không thuộc đối tượng nêu tại điểm a khoản 1 Điề u này; b) Thủy sản xuất khẩu không dùng làm thực phẩm.

Trong Thông tư này, một số từ ngữ được hiểu như sau: 1. Cơ sở sản xuất thực phẩm thủy sản độc lập: là Cơ sở có đầy đủ cơ sở vật chất, trang thiết bị để thực hiện hoàn chỉnh quy trình sản xuất riêng biệt từ công đoạn tiếp nhận nguyên liệu cho đến công đoạn bao gói hoàn chỉnh thành phẩm; có đội ngũ cán bộ quản lý chất lượng riêng với ít nhất 03 (ba) nhân viên thực hiện 5 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 3 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 6 Khoản này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 2 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT- BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 4 kiểm soát ATTP trong quá trình sản xuất và ít nhất 01 (một) nhân viên hoàn thành khóa đào tạo về quản lý ATTP theo nguyên tắc Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn - HACCP (sau đây gọi là nguyên tắc HACCP) do cơ quan, tổ chức được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao chức năng, nhiệm vụ đào tạo quản lý ATTP theo nguyên tắc HACCP thực hiện. 2. Lô hàng sản xuất: là một lượng sản phẩm được sản xuất từ một hay nhiều lô nguyên liệu có cùng nguồn gốc xuất xứ, theo cùng một quy trình công nghệ, cùng điều kiện sản xuất (có cùng các yếu tố tác động đến điều kiện bảo đảm ATTP) trong thời gian không quá 24 giờ tại một Cơ sở. 3. Lô hàng xuất khẩu: là lượng hàng được chủ hàng đăng ký thẩm định 7, chứng nhận để xuất khẩu một lần cho một nhà nhập khẩu trên một phương tiện vận chuyển. 4. Nhóm thực phẩm thủy sản tương tự: là những thực phẩm thủy sản có cùng mức nguy cơ về ATTP, được sản xuất theo quy trình công nghệ cơ bản giống nhau (có thể khác nhau tại một số công đoạn nhưng không phát sinh các mối nguy đáng kể về ATTP) tại một Cơ sở. 5. Sản xuất thực phẩm thủy sản: là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả các hoạt động khai thác, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản để tạo ra thực phẩm thủy sản. 6. Thực phẩm thủy sản: là sản phẩm thủy sản mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản. 7. Thực phẩm thủy sản ăn liền: là sản phẩm thủy sản có thể sử dụng trực tiếp cho người mà không phải xử lý đặc biệt trước khi ăn. 8. 8Lô hàng sản phẩm mẫu: là lô hàng được xuất khẩu với mục đích để giới thiệu sản phẩm, trưng bày hội chợ, triển lãm, nghiên cứu, không đưa ra tiêu thụ với mục đích thương mại dùng làm thực phẩm và có khối lượng tổng cộng đăng ký, cấp chứng thư xuất khẩu không quá 50 kg. 9. 9Thẩm định: là hoạt động xem xét, kiểm tra tính đầy đủ, hợp lệ của hồ sơ, kiểm tra thực tế điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở và quá trình 7 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 8 Điểm này được bổ sung theo quy đị nh khoản 4 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 9 Điểm này được bổ sung theo quy đị nh khoản 4 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 5 sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm thủy sản để xuất khẩu theo quy đị nh của Việt Nam và thị trường nhập khẩu.

Căn cứ để thẩm đị nh 11 cấp Chứng thư cho thực phẩm thủy sản xuất khẩu, kiểm tra an toàn thực phẩm là các quy đị nh tại Điề u 41, 42, 68, 69, 70 của Luật ATTP; các quy đị nh, quy chuẩn kỹ thuật của Việt Nam và quy đị nh về ATTP thủy sản của thị trường nhập khẩu.

1.13Cơ quan lập, đăng ký, bổ sung Danh sách xuất khẩu (sau đây gọi là Cơ quan thẩm quyề n) là: Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường và các Chi cục trực thuộc được phân công thực hiện theo khu vực (Chi cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường khu vực Trung Bộ, Chi cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường khu vực Nam Bộ). 2. Cơ quan thẩm đị nh, cấp Chứng thư cho lô hàng thủy sản và sản phẩm thuỷ sản dùng làm thực phẩm xuất khẩu; giám sát điề u kiện đảm bảo ATTP cơ sở và lô hàng sau chứng nhận (sau đây gọi là Cơ quan cấp chứng thư) là: các Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 1, 2, 3, 4, 5, 6 được Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường phân công thực hiện theo đị a bàn.

1. Yêu cầu đối với kiểm tra viên a) Trung thực, khách quan, không có xung đột lợi ích với cơ sở được thẩm định; b) Có chuyên môn phù hợp với lĩnh vực thẩm đị nh; 10 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 5 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 11 Cụm từ “cấp Giấy chứng nhận ATTP” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 4 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT-BNNMT ngày 19/6/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 12 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 6 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 13 Khoản này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 3 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT- BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 14 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 7 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 6 c) Đã tham gia khóa đào tạo, tập huấn về nghiệp vụ thẩm đị nh hoặc khóa đào tạo, tập huấn nghiệp vụ thanh tra, kiểm tra trong lĩnh vực thẩm đị nh. 2. Yêu cầu đối Trưởng đoàn thẩm đị nh a) Đáp ứng các yêu cầu nêu tại khoản 1 Điề u này; b) Có ít nhất 03 (ba) năm kinh nghiệm công tác trong lĩnh vực thẩm đị nh và đã tham gia thẩm đị nh ít nhất 05 (năm) cơ sở trong lĩnh vực thẩm đị nh. 3. Yêu cầu đối với người lấy mẫu a) Có chuyên môn phù hợp; b) Có chứng chỉ hoặc giấy chứng nhận về lấy mẫu hoặc có chứng chỉ, giấy chứng nhận tham gia đào tạo hoặc tập huấn có nội dung về lấy mẫu thực phẩm.

1. Chuyên dụng, có dấu hiệu phân biệt với các dụng cụ khác. 2. Trong tình trạng hoạt động và bảo trì tốt; được kiểm định, hiệu chuẩn theo quy định; tình trạng vệ sinh tốt, bảo đảm không là nguồn lây nhiễm.

Các phòng kiểm nghiệm tham gia hoạt động phân tích, kiểm nghiệm các chỉ tiêu về ATTP theo quy định tại Thông tư này phải được Cơ quan có thẩm quyền chỉ định theo quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Việc thu 17 phí, lệ phí thẩm đị nh, cấp Chứng thư cho lô hàng thủy sản xuất khẩu được thực hiện theo quy đị nh của pháp luật về phí và lệ phí. Chương II THẨM ĐỊNH, CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM, BỔ SUNG DANH SÁCH XUẤT KHẨU 18 (được bãi bỏ) 15 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 16 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 8 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 17 Cụm từ “phí, lệ phí thẩm đị nh cấp Giấy chứng nhận ATTP” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm d khoản 4 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT-BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 18 Chương này được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm a khoản 4 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT- BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 7 Chương III THẨM ĐỊNH19, CẤP CHỨNG THƯ CHO THỰC PHẨM THỦY SẢN XUẤT KHẨU Mục 1 CHƯƠNG TRÌNH CHỨNG NHẬN THỦY SẢN XUẤT KHẨU

1. Chương trình chứng nhận thuỷ sản xuất khẩu bao gồm: hoạt động thẩm đị nh điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với Cơ sở để bổ sung Danh sách xuất khẩu và thẩm đị nh cấp Chứng thư cho thực phẩm thủy sản xuất khẩu vào các quốc gia, vùng lãnh thổ theo yêu cầu thị trường nhập khẩu. Danh mục quốc gia, vùng lãnh thổ nêu tại Phụ lục IX kèm theo Thông tư này. 2. Chương trình chứng nhận thủy sản xuất khẩu là tự nguyện, các Cơ sở có nhu cầu xuất khẩu vào thị trường có yêu cầu nêu tại khoản 1 Điề u này thực hiện việc đăng ký thẩm đị nh, bổ sung vào Danh sách xuất khẩu, thẩm đị nh cấp chứng thư với Cơ quan thẩm quyề n quy đị nh tại khoản 1 Điề u 5 Thông tư này. 3. Trong trường hợp có yêu cầu mới của thị trường nhập khẩu, Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường thông báo đến các tổ chức, cá nhân có liên quan và tổ chức thực hiện, đồng thời báo cáo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cập nhật Danh mục thị trường trong thời hạn 30 (ba mươi) ngày kể từ ngày nhận được văn bản quy đị nh của Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu. 4. Các Cơ sở tham gia Chương trình có đăng ký thẩm đị nh, bổ sung Danh sách xuất khẩu theo quy đị nh tại Điề u 10 Thông tư này và được Cơ quan thẩm quyề n thẩm đị nh đáp ứng: a) Các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của Việt Nam; b) Quy đị nh, quy chuẩn kỹ thuật về bảo đảm ATTP của nước nhập khẩu tương ứng.

19 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 20 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 20 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 21 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 21 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 8 1. Danh sách xuất khẩu là danh sách bao gồm các Cơ sở có kết quả thẩm đị nh theo quy đị nh tại Chương II Thông tư này đạt yêu cầu, đáp ứng tiêu chí nêu tại điểm a, điểm b khoản 4 Điề u 20 Thông tư này, bao gồm: a) Các Cơ sở thuộc đối tượng được Giấy chứng nhận ATTP; b) Cơ sở có Giấy chứng nhận khác theo quy đị nh tại điểm k khoản 1 Điề u 12 Nghị đị nh 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 còn hiệu lực; c) Các cơ sở đã có tên trong Danh sách xuất khẩu nhưng bổ sung thị trường mới có yêu cầu lập Danh sách, bổ sung nhóm sản phẩm mới chưa được thẩm đị nh, chứng nhận. 2. Hàng tháng hoặc theo thời hạn yêu cầu của nước nhập khẩu, Cơ quan thẩm quyề n nêu tại khoản 1 Điề u 5 Thông tư này thực hiện đăng ký, giới thiệu, xác nhận, chứng nhận điề u kiện bảo đảm ATTP và lập Danh sách xuất khẩu theo từng thị trường tương ứng gửi Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu để đề nghị công nhận; cập nhật danh sách xuất khẩu các thị trường lên cổng thông tin điện tử sau khi danh sách được công nhận. 3. Cơ sở bị đưa ra khỏi Danh sách xuất khẩu vào thị trường tương ứng trong các trường hợp sau: a) Cơ sở có văn bản đề nghị rút tên khỏi Danh sách xuất khẩu; b) Cơ sở không tiếp tục đáp ứng tiêu chí tham gia Chương trình chứng nhận thủy sản xuất khẩu theo quy đị nh tại khoản 4 Điề u 20 Thông tư này hoặc Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu có văn bản đề nghị đưa tên ra khỏi danh sách xuất khẩu; c) Cơ sở có kết quả kiểm tra ATTP không đạt theo quy đị nh tại điểm g khoản 1 Điề u 35 Thông tư này và không được Cơ quan thẩm quyề n thẩm đị nh đánh giá đạt yêu cầu về điề u kiện bảo đảm ATTP trong thời hạn tối đa 30 (ba mươi) ngày kể từ ngày có thông báo kết quả kiểm tra; d) Cơ sở ngừng sản xuất từ 12 (mười hai) tháng trở lên kể từ thời điểm có thông báo gửi Cơ quan thẩm quyề n và không được Cơ quan cấp chứng thư nêu tại khoản 2 Điề u 5 Thông tư này thực hiện kiểm tra, giám sát điề u kiện đảm bảo ATTP.

1. Danh sách ưu tiên là danh sách các Cơ sở có lị ch sử tốt bảo đảm ATTP, đáp ứng các tiêu chí nêu tại khoản 3 Điề u này và được áp dụng hình thức chứng nhận thủy sản xuất khẩu tương ứng với mức xếp loại ưu tiên theo quy đị nh tại Mục 2 Chương này. 22 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 22 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 9 2. Xếp loại ưu tiên với Cơ sở có lị ch sử tốt bảo đảm ATTP: a) Cơ sở được xếp loại ưu tiên hạng 2 khi có ít nhất 05 (năm) lô hàng xuất khẩu và không bị Cơ quan cấp chứng thư hoặc thị trường nhập khẩu phát hiện sản phẩm không bảo đảm ATTP đối với các chỉ tiêu: vi sinh vật gây bệnh; ký sinh trùng gây bệnh; tồn dư chất ô nhiễm, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật; phụ gia, chất hỗ trợ chế biến; độc tố sinh học; chất gây dị ứng trong thời gian tối thiểu 03 (ba) tháng kể từ ngày được thông báo kết quả thẩm đị nh Đạt theo quy đị nh tại khoản 1 Điề u 17 Thông tư này; b) Cơ sở ưu tiên hạng 2 được xếp loại ưu tiên hạng 1 khi tiếp tục duy trì điề u kiện bảo đảm ATTP trong thời gian tối thiểu 3 (ba) tháng kể từ ngày vào danh sách ưu tiên, có ít nhất 05 (năm) lô hàng xuất khẩu và không bị Cơ quan cấp chứng thư hoặc thị trường nhập khẩu phát hiện sản phẩm không bảo đảm ATTP đối với các chỉ tiêu nêu tại điểm a khoản 2 Điề u này; Trong thời gian được xem xét xếp loại ưu tiên, Cơ sở không có hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm và bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy đị nh của pháp luật. 3. Các cơ sở được đưa vào danh sách ưu tiên đáp ứng tiêu chí: a) Cơ sở có tên trong Danh sách xuất khẩu; b) Cơ sở được xếp loại: Ưu tiên hạng 1, Ưu tiên hạng 2. 4. Cơ sở bị đưa ra khỏi danh sách ưu tiên trong các trường hợp sau: a) Cơ sở không đáp ứng các tiêu chí quy đị nh tại khoản 2, khoản 3 Điề u này; b) Cơ sở không được cấp Chứng thư theo quy đị nh tại điểm b, c, đ khoản 1 Điề u 26 Thông tư này; c) Cơ sở có lô hàng xuất khẩu, mẫu thẩm tra mối nguy ATTP bị Cơ quan cấp Chứng thư hoặc thị trường nhập khẩu phát hiện không bảo đảm ATTP theo quy đị nh đối với các chỉ tiêu nêu tại điểm a khoản 2 Điề u này; d) Cơ sở có hành vi vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm và bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy đị nh của pháp luật. 5. Cơ sở được đưa trở lại danh sách ưu tiên: a) Đáp ứng các tiêu chí nêu tại khoản 3 Điề u này; b) Cơ sở hoàn thành việc báo cáo kết quả điề u tra nguyên nhân, thực hiện hành động khắc phục, được Cơ quan cấp chứng thư chấp thuận đạt yêu cầu đối với trường hợp Cơ sở nêu tại điểm c khoản 4 Điề u này hoặc trong thời gian 3 (ba) tháng kể từ ngày cơ sở đã chấp hành xong Quyết đị nh xử phạt vi phạm hành chính về ATTP đối với trường hợp quy đị nh tại điểm d khoản 4 Điề u này. 10 6. Cơ quan cấp chứng thư quy đị nh tại khoản 2 Điề u 5 Thông tư này thực hiện cập nhật danh sách ưu tiên đối với Cơ sở thuộc đị a bàn trong thời hạn tối đa 3 (ba) ngày kể từ thời điểm Cơ sở đáp ứng yêu cầu nâng hạng xếp loại ưu tiên, đưa vào, đưa trở lại danh sách ưu tiên quy đị nh tại khoản 2, 3, 5 Điề u này hoặc kể từ thời điểm nhận được thông tin Cơ sở thuộc trường hợp đưa ra khỏi danh sách ưu tiên quy đị nh tại khoản 4 Điề u này.

1. Đối với lô hàng xuất khẩu được sản xuất tại Cơ sở trong Danh sách ưu tiên: a) Cơ quan cấp chứng thư23 cấp Chứng thư dựa trên kết quả lấy mẫu thẩm tra hiệu quả kiểm soát mối nguy ATTP theo thủ tục nêu tại Mục 2 Chương này. b) Trường hợp Cơ sở đề nghị thẩm định 24, lấy mẫu kiểm nghiệm từng lô hàng xuất khẩu, Cơ quan cấp chứng thư25 thực hiện theo thủ tục nêu tại Mục 3 Chương này. 2. Đối với lô hàng xuất khẩu được sản xuất tại Cơ sở ngoài Danh sách ưu tiên: Cơ quan cấp chứng thư26 cấp Chứng thư dựa trên kết quả thẩm định 27, lấy mẫu kiểm nghiệm từng lô hàng xuất khẩu theo thủ tục nêu tại Mục 3 Chương này. 23 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 24 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 25 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 26 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 27 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 11 3. 28Đối với lô hàng sản phẩm mẫu: Cơ quan cấp chứng thư thực hiện cấp Chứng thư cho lô hàng theo quy đị nh tại khoản 3 Điề u 28 Thông tư này.

1. Được sản xuất, bảo quản tại Cơ sở có tên trong danh sách các Cơ sở tham gia chương trình chứng nhận xuất khẩu theo từng thị trường nhập khẩu tương ứng. 2. Đáp ứng các quy đị nh an toàn thực phẩm, ghi nhãn các thông tin bắt buộc theo quy đị nh của thị trường nhập khẩu, không làm sai lệch bản chất của hàng hoá và không vi phạm pháp luật Việt Nam. 3. Đối với sản phẩm được sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản từ các Cơ sở khác nhau: a) Cơ sở thực hiện công đoạn sản xuất cuối cùng (bao gói, ghi nhãn sản phẩm) hoặc cơ sở bảo quản (theo yêu cầu thị trường nhập khẩu) có tên trong danh sách xuất khẩu theo thị trường tương ứng; b) Cơ sở thực hiện các công đoạn sản xuất trước đó phải đáp ứng các quy đị nh về điề u kiện bảo đảm ATTP của Việt Nam và thị trường nhập khẩu tương ứng; c) Các Cơ sở tham gia vận chuyển, sơ chế, chế biến, bao gói, ghi nhãn, bảo quản, xuất khẩu lô hàng có văn bản cam kết cùng chị u trách nhiệm thực hiện các biện pháp xử lý của Cơ quan cấp chứng thư trong trường hợp lô hàng bị Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu cảnh báo hoặc Cơ quan cấp chứng thư phát hiện vi phạm về ATTP; d) Các Cơ sở tham gia vận chuyển, sơ chế, chế biến, bao gói, ghi nhãn, bảo quản, xuất khẩu lô hàng có trách nhiệm lưu giữ đầy đủ hồ sơ sản xuất và kiểm soát ATTP, hồ sơ bảo quản, xuất khẩu đối với các công đoạn sản xuất do Cơ sở thực hiện, bảo đảm khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm theo quy đị nh của pháp luật. 4. Đối với sản phẩm thủy sản sống dùng làm thực phẩm xuất khẩu: a) Đáp ứng quy đị nh nêu tại khoản 1, 2, 3 Điề u này; 28 Khoản này được bổ sung theo quy đị nh tại khoản 23 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 29 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 24 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 12 b) Sản phẩm được nuôi trồng, khai thác, thu hoạch, bao gói, vận chuyển, xuất khẩu đáp ứng các điề u kiện quy đị nh tại Điề u 20, 21 và Điề u 23 Luật An toàn thực phẩm; c) Cơ sở thực hiện công đoạn sản xuất cuối cùng (bao gói, ghi nhãn sản phẩm) tổ chức xây dựng chuỗi liên kết sản xuất, bao gói, xuất khẩu đảm bảo ATTP và tuân thủ quy đị nh về truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý sản phẩm không bảo đảm an toàn theo quy đị nh của Thông tư số 17/2021/TT-BNNPTNT.

1. 30Lô hàng xuất khẩu được cấp Chứng thư theo mẫu của thị trường nhập khẩu tương ứng và chứng thư theo mẫu của quốc gia lô hàng quá cảnh, tạm nhập, tái xuất (nếu có yêu cầu) có nội dung phù hợp, thống nhất với chứng thư của thị trường nhập khẩu và/hoặc giấy chứng nhận, xác nhận khác có liên quan đến lô hàng xuất khẩu trong trường hợp có yêu cầu của nước nhập khẩu và theo quy đị nh của pháp luật Việt Nam 2. Chứng thư chỉ có giá trị đối với lô hàng được vận chuyển, bảo quản trong điều kiện không làm thay đổi nội dun g đã được chứng nhận về ATTP. 2. Chứng thư chỉ có giá trị đối với lô hàng được vận chuyển, bảo quản trong điều kiện không làm thay đổi nội dung đã được chứng nhận về ATTP. 3. 31Chứng thư có nội dung, hình thức phù hợp với yêu cầu của thị trường nhập khẩu tương ứng và được đánh số theo quy đị nh tại Phụ lục XI ban hành kèm theo Thông tư này. Trong trường hợp cần thiết, chứng thư có thể kèm theo phụ lục để phục vụ chứng nhận đầy đủ các thông tin của lô hàng theo quy đị nh.

1. 32Cơ quan cấp chứng thư không cấp Chứng thư cho lô hàng xuất khẩu được sản xuất tại các Cơ sở sau: a) Cơ sở bị Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu thông báo tạm dừng nhập khẩu hoặc bị áp dụng biện pháp dừng cấp chứng thư, tạm dừng xuất khẩu theo 30 Khoản này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 25 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 31 Khoản này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 25 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 32 Khoản này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 26 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 13 các quy đị nh của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành biện pháp quản lý trên cơ sở có yêu cầu của thị trường nhập khẩu; b) Cơ sở có kết quả thẩm đị nh, kiểm tra không đạt theo quy đị nh tại điểm a khoản 2 Điề u 17 và khoản 1 Điề u 35 Thông tư này; c) Cơ sở bị thu hồi Giấy chứng nhận ATTP theo quy đị nh tại Điề u 18 Thông tư này; d) Cơ sở không khắc phục điểm không phù hợp, sai lỗi được phát hiện thông qua giám sát an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc quy đị nh tại khoản 2 Điề u 35 Thông tư này; đ) Cơ sở đang trong thời gian bị đình chỉ sản xuất theo quy đị nh tại Điề u 30, Điề u 33 Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa hoặc bị áp dụng biện pháp xử phạt tước quyề n sử dụng Giấy chứng nhận ATTP hoặc đình chỉ hoạt động theo quy đị nh của Chính phủ về xử lý vi phạm hành chính về chất lượng, an toàn thực phẩm; e) Cơ sở có văn bản thông báo tạm ngừng sản xuất. 2. Cơ sở nêu tại khoản 1 Điề u này tiếp tục được cấp Chứng thư khi đáp ứng các điề u kiện sau: a) Cơ sở đã thực hiện các biện pháp khắc phục theo yêu cầu của Cơ quan cấp chứng thư33 và được Cơ quan cấp chứng thư34 thẩm tra và xác nhận hiệu quả của các biện pháp khắc phục đã thực hiện; b) Ngoài ra, Cơ sở nêu tại điểm a khoản 1 phải được Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường35 thông báo và được Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu dỡ bỏ tạm dừng đình chỉ nhập khẩu. Mục 2 CẤP CHỨNG THƯ CHO LÔ HÀNG XUẤT KHẨU SẢN XUẤT TẠI CÁC CƠ SỞ TRONG DANH SÁCH ƯU TIÊN 33 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 34 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 35 Cụm từ “Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và thủy sản” được thay thế bằng cụm từ “Cục Chất lượng, Chế biến và Phát biến thị trường” theo quy đị nh tại điểm g khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày 15/01/2025. 14

1. Nguyên tắc thẩm tra: a) Chỉ tiêu thẩm tra thực hiện theo quy đị nh nêu tại danh mục chỉ tiêu ATTP, mức giới hạn cho phép theo yêu cầu của thị trường nhập khẩu tương ứng và được Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường cập nhật, thông báo đị nh kỳ hoặc đột xuất khi có phát sinh yêu cầu quản lý; b) Tần suất lấy mẫu thẩm tra tối thiểu đối với Cơ sở như sau: Ưu tiên hạng 1: 1 tháng/lần; Ưu tiên hạng 2: 1 tháng/2 lần. Trong trường hợp thực tế sản xuất, xuất khẩu sản phẩm của Cơ sở không đáp ứng tần suất lấy mẫu theo quy đị nh trong tháng, tần suất lấy mẫu sẽ do Cơ quan cấp chứng thư quyết đị nh; c) Tỷ lệ lấy mẫu thẩm tra: Được xác đị nh dựa trên điề u kiện bảo đảm ATTP; lị ch sử bảo đảm ATTP; mức nguy cơ của sản phẩm; quy mô, công suất hoặc sản lượng sản xuất của Cơ sở theo quy đị nh tại Phụ lục X ban hành kèm Thông tư này; Trên cơ sở đánh giá nguy cơ hoặc theo quy đị nh mới của thị trường nhập khẩu, Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường báo cáo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để hướng dẫn điề u chỉnh, cập nhật nội dung quy đị nh tại Phụ lục X cho phù hợp; d) Vị trí lấy mẫu: Tại công đoạn sản xuất bất kỳ: trên dây chuyề n; kho bảo quản; cơ sở nuôi, cơ sở thu mua, sơ chế, bao gói ban đầu đối với thuỷ sản tươi ướp đá, ướp lạnh, sống; đ) Nội dung thẩm tra: Hồ sơ giám sát sản xuất, điề u kiện bảo quản, thông tin truy xuất, lị ch sử điề u kiện đảm bảo ATTP của Cơ sở và các hồ sơ liên quan đến nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu. 2. Kế hoạch thẩm tra đảm bảo ít nhất 1 lần/năm đối với mỗi nhóm sản phẩm được sản xuất, xuất khẩu của Cơ sở: a) Căn cứ theo kế hoạch sản xuất, xuất khẩu sản phẩm của Cơ sở, Cơ quan cấp chứng thư thống nhất với Cơ sở kế hoạch thẩm tra bao gồm các nội dung: Thời điểm lấy mẫu, loại mẫu, số lượng mẫu dự kiến cho từng đợt và thông báo tới Cơ sở bằng văn bản hoặc thông qua phương thức chuyển thông tin phù hợp (thư điện tử, phần mề m trực tuyến); b) Trường hợp có thay đổi kế hoạch sản xuất, xuất khẩu, Cơ sở có trách nhiệm thông báo bằng văn bản hoặc gửi thông tin theo phương thức thông tin phù hợp tới Cơ quan cấp chứng thư không muộn quá 03 (ba) ngày làm việc hoặc 01 (một) ngày làm việc đối với cơ sở sản xuất sản phẩm thuỷ sản sống, tươi ướp đá so với thời điểm đã thống nhất tại kế hoạch trước đó. 36 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 27 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 15 3. Xử lý kết quả kiểm nghiệm mẫu thẩm tra: a) Trong thời hạn 01 (một) ngày làm việc kể từ ngày có kết quả kiểm nghiệm mẫu thẩm tra không đáp ứng quy đị nh về an toàn thực phẩm của thị trường nhập khẩu, Cơ quan cấp chứng thư gửi thông báo mẫu không đạt theo mẫu nêu tại Phụ lục XVI Thông tư này; Cơ sở có trách nhiệm thực hiện truy xuất nguồn gốc, điề u tra xác đị nh nguyên nhân, thiết lập và thực hiện các biện pháp khắc phục, bao gồm việc thu hồi, xử lý đối với sản phẩm không bảo đảm ATTP, lập báo cáo giải trình theo mẫu nêu tại Phụ lục XVII kèm theo Thông tư này gửi Cơ quan cấp chứng thư theo thời hạn yêu cầu; b) Trong thời hạn 05 (năm) ngày làm việc kể từ khi nhận được báo cáo giải trình của Cơ sở, Cơ quan cấp chứng thư thẩm tra các nội dung báo cáo và có văn bản thông báo kết quả thẩm tra tới Cơ sở. Trường hợp phải tổ chức thẩm tra thực tế, Cơ quan cấp chứng thư thông báo kết quả tới Cơ sở trong thời hạn tối đa 5 (năm) ngày làm việc kể từ khi kết thúc việc thẩm tra thực tế.

1. Hồ sơ đăng ký cấp Chứng thư cho 01 (một) lô hàng xuất khẩu bao gồm: a) Giấy đăng ký cấp Chứng thư theo mẫu tại Phụ lục XII ban hành kèm theo Thông tư này; b) Bảng kê chi tiết lô hàng theo mẫu tại Phụ lục XIV ban hành kèm theo Thông tư này; c) Các thông tin trong chứng thư theo mẫu của thị trường nhập khẩu trong trường hợp chứng thư đăng ký qua hệ thống trực tuyến; d) Trường hợp Chủ hàng không trực tiếp thực hiện hoạt động sản xuất, chế biến, bảo quản lô hàng: cung cấp văn bản mua bán/gia công, uỷ thác với cơ sở sản xuất, chế biến lô hàng, trong đó có cam kết cả hai bên (cơ sở sản xuất và Chủ hàng) cùng chị u trách nhiệm khi lô hàng bị Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu cảnh báo; đ) Chủ hàng có trách nhiệm cung cấp thông tin dữ liệu liên quan đến lô hàng xuất khẩu để phục vụ việc xác nhận, chứng nhận các nội dung trong chứng thư theo yêu cầu thị trường nhập khẩu tương ứng và chị u trách nhiệm về tính chính xác của thông tin do mình cung cấp. 2. Trong thời hạn ít nhất 01 (một) ngày làm việc trước thời điểm dự kiến xuất khẩu hoặc căn cứ theo quy đị nh của thị trường nhập khẩu về ngày ban hành chứng thư, Chủ hàng gửi 01 bộ hồ sơ đăng ký đến Cơ quan cấp chứng thư bằng một trong các hình thức như: Gửi trực tiếp; gửi theo đường bưu điện; thư điện tử 37 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 28 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 16 hoặc nộp hồ sơ, khai báo các thông tin trong chứng thư theo mẫu của thị trường nhập khẩu khi đăng ký trực tuyến. 3. Thẩm đị nh, cấp chứng thư: Trong thời hạn 01 (một) ngày làm việc kể từ khi nhận đầy đủ thông tin, Cơ quan cấp chứng thư tiến hành thẩm đị nh, cấp Chứng thư cho lô hàng xuất khẩu, Chứng thư cho lô hàng quá cảnh, tạm nhập, tái xuất theo mẫu tương ứng (khi có yêu cầu), có nội dung phù hợp, thống nhất với chứng thư của thị trường nhập khẩu trên cơ sở rà soát kết quả thẩm tra hiệu quả kiểm soát mối nguy ATTP nêu tại Điề u 27 Thông tư này hoặc thực hiện xác nhận, nêu lý do không đủ điề u kiện cấp chứng thư cho lô hàng xuất khẩu trong Giấy đăng ký cấp chứng thư. Mục 3 CẤP CHỨNG THƯ CHO LÔ HÀNG XUẤT KHẨU SẢN XUẤT TẠI CÁC CƠ SỞ NGOÀI DANH SÁCH ƯU TIÊN

1. Hồ sơ đăng ký thẩm đị nh cho 01 (một) lô hàng xuất khẩu bao gồm: a) Giấy đăng ký thẩm đị nh theo mẫu tại Phụ lục XIII ban hành kèm theo Thông tư này; b) Bảng kê chi tiết lô hàng theo mẫu tại Phụ lục XIV ban hành kèm theo Thông tư này; c) Trường hợp Chủ hàng không trực tiếp thực hiện hoạt động sản xuất, chế biến, bảo quản lô hàng: cung cấp văn bản mua bán/gia công, uỷ thác với cơ sở sản xuất, chế biến lô hàng kèm theo hồ sơ đăng ký, trong đó có cam kết cả hai bên (cơ sở sản xuất và Chủ hàng) cùng chị u trách nhiệm khi lô hàng bị Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu cảnh báo. 2. Thời hạn gửi hồ sơ đăng ký: a) Đối với thủy sản sống, tươi ướp đá: Trong thời hạn ít nhất 01 (một) ngày làm việc trước thời điểm dự kiến xuất khẩu; b) Đối với các sản phẩm khác: Cơ sở thực hiện đăng ký và thống nhất thời gian thực hiện thẩm đị nh, lấy mẫu với Cơ quan cấp chứng thư để đảm bảo có kết quả kiểm nghiệm trước thời điểm dự kiến lô hàng được xuất khẩu. 3. Chủ hàng gửi 01 bộ hồ sơ đăng ký thẩm đị nh đến Cơ quan cấp chứng thư bằng một trong các hình thức như: Gửi trực tiếp, gửi theo đường bưu điện; hoặc thư điện tử hoặc nộp hồ sơ, khai báo các thông tin trong chứng thư theo mẫu của thị trường nhập khẩu khi đăng ký trực tuyến. 4. Xử lý hồ sơ đăng ký: Trong thời hạn 01 (một) ngày làm việc kể từ khi 38 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 29 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 17 nhận đầy đủ hồ sơ đăng ký theo quy đị nh tại khoản 1 Điề u này, Cơ quan cấp chứng thư thẩm xét tính đầy đủ, hợp lệ của hồ sơ và hướng dẫn Chủ hàng bổ sung các nội dung còn thiếu hoặc chưa đúng quy đị nh (nếu có).

1. Cơ quan cấp chứng thư40 cử kiểm tra viên thực hiện thẩm đị nh41, lấy mẫu kiểm nghiệm lô hàng trong thời hạn 02 ngày làm việc kể từ ngày Chủ hàng đề nghị hoặc theo thời gian đã được thống nhất giữa Chủ hàng và Cơ quan cấp chứng thư42. 2. Nội dung, thủ tục thẩm định 43 lô hàng thực hiện theo quy định tại Phụ lục XV ban hành kèm theo Thông tư này.

định bảo đảm ATTP 1. Trường hợp kết quả thẩm định 45 lô hàng không đáp ứng quy định về hồ sơ sản xuất, chỉ tiêu cảm quan, ngoại quan: Trong thời hạn 01 (một) ngày làm việc 39 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 40 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 41 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 42 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 43 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 44 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 45 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 18 kể từ khi kết thúc thẩm định 46, Cơ quan cấp chứng thư47 gửi cho Chủ hàng Thông báo lô hàng không đạt theo mẫu quy định tại Phụ lục XVI ban hành kèm theo Thông tư này. 2. Trường hợp kết quả kiểm nghiệm lô hàng không đáp ứng quy định ATTP: a) Cơ quan cấp chứng thư48 gửi kết quả kiểm nghiệm cho Chủ hàng trong thời hạn 01 (một) ngày làm việc kể từ ngày có đủ kết quả kiểm nghiệm; b) Trong thời hạn 03 (ba) ngày kể từ ngày kết quả kiểm nghiệm được gửi cho Chủ hàng, nếu Chủ hàng có ý kiến bằng văn bản về kết quả kiểm nghiệm, Cơ quan cấp chứng thư49 thực hiện theo quy định tại điểm 2 mục 8 Phụ lục XV ban hành kèm theo Thông tư này. c) 50Trong thời hạn 03 (ba) ngày kể từ ngày kết quả kiểm nghiệm được gửi cho Chủ hàng, nếu Chủ hàng không có ý kiến bằng văn bản về kết quả kiểm nghiệm, Cơ quan cấp chứng thư gửi cho Chủ hàng Thông báo lô hàng không đạt theo mẫu quy đị nh tại Phụ lục XVI ban hành kèm theo Thông tư này; Chủ hàng có trách nhiệm điề u tra nguyên nhân, thực hiện các biện pháp khắc phục, xử lý đối với lô hàng theo đúng thời hạn yêu cầu và lập báo cáo giải trình theo mẫu nêu tại Phụ lục XVII kèm theo Thông tư này gửi Cơ quan cấp chứng thư; 3. 51Trong thời hạn 05 (năm) ngày làm việc kể từ khi nhận được báo cáo giải 46 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 47 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 48Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 49 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 50 Điểm này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 30 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 51 Khoản này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 30 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung 19 trình của Chủ hàng, Cơ quan cấp chứng thư thẩm tra các nội dung báo cáo và có văn bản thông báo kết quả thẩm tra tới chủ hàng, cơ sở sản xuất. Trường hợp thẩm tra thực tế, Cơ quan cấp chứng thư thông báo kết quả tới Cơ sở trong thời hạn tối đa 5 (năm) ngày làm việc kể từ khi kết thúc việc thẩm tra thực tế.

1. 53Trong thời hạn ít nhất 01 (một) ngày làm việc trước thời điểm dự kiến xuất khẩu hoặc căn cứ theo quy đị nh của thị trường nhập khẩu về ngày ban hành chứng thư, Chủ hàng có trách nhiệm cung cấp thông tin dữ liệu liên quan đến lô hàng xuất khẩu để phục vụ việc xác nhận, chứng nhận các nội dung trong chứng thư theo yêu cầu thị trường nhập khẩu tương ứng và chị u trách nhiệm về tính chính xác của thông tin do mình cung cấp. Trong vòng 01 (một) ngày làm việc kể từ khi nhận đầy đủ thông tin, Cơ quan cấp Chứng thư thực hiện thẩm đị nh, cấp Chứng thư cho lô hàng xuất khẩu, Chứng thư cho lô hàng quá cảnh, tạm nhập, tái xuất theo mẫu tương ứng (khi có yêu cầu) nếu kết quả thẩm đị nh, kiểm nghiệm của lô hàng đạt yêu cầu. Trường hợp lô hàng thủy sản sống, tươi ướp đá, Cơ quan cấp chứng thư được phép cấp chứng thư cho lô hàng trong khi chờ kết quả kiểm nghiệm và thực hiện xử lý kết quả kiểm nghiệm theo quy đị nh tại khoản 2 Điề u 31 Thông tư này. 2. Sau thời hạn 90 ngày kể từ ngày thẩm đị nh54, nếu Chủ hàng không cung cấp đầy đủ thông tin cho Cơ quan cấp chứng thư55 để thẩm đị nh, cấp Chứng thư, Chủ hàng phải thực hiện đăng ký thẩm đị nh56 theo quy đị nh tại Điề u 29 Thông tư này. một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 52 Tên điề u này được sửa đổi theo quy đị nh tại khoản 31 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 53 Khoản này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 32 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 54 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 55 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 56 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, 20 Mục 4 XỬ LÝ SAU CẤP CHỨNG THƯ

1. Khi Chứng thư đã cấp bị thất lạc, hư hỏng hoặc sai lỗi hành chính trong khi phát hành hoặc có thay đổi thông tin (trừ các thay đổi về đị nh danh sản phẩm, khối lượng, quy cách sản phẩm, truy xuất nguồn gốc của lô hàng, nội dung đã thẩm đị nh, chứng nhận về chất lượng, an toàn thực phẩm/an toàn bệnh thủy sản trong chứng thư đã cấp) hoặc có đề nghị của Cơ quan thẩm quyề n quốc gia, vùng lãnh thổ nhập khẩu, quá cảnh, tạm nhập, tái xuất, Chủ hàng có văn bản đề nghị cấp lại Chứng thư trong đó nêu rõ lý do gửi Cơ quan cấp chứng thư bằng một trong các hình thức như: Gửi trực tiếp, gửi theo đường bưu điện hoặc thư điện tử. 2. Cơ quan cấp chứng thư cấp lại Chứng thư trong thời hạn 01 (một) ngày kể từ khi nhận được văn bản đề nghị của Chủ hàng hoặc có văn bản từ chối cấp lại, nêu rõ lý do gửi Chủ hàng. 3. Chứng thư cấp lại có nội dung chứng nhận thông tin đị nh danh sản phẩm, khối lượng, quy cách sản phẩm, truy xuất nguồn gốc của lô hàng chính xác với nội dung của Chứng thư đã cấp; được đánh số mới theo quy đị nh tại Phụ lục XI ban hành kèm theo Thông tư này và có ghi chú: "Chứng thư này thay thế cho Chứng thư số …, cấp ngày …” hoặc ghi chú theo quy đị nh của thị trường nhập khẩu, quá cảnh, tạm nhập, tái xuất.

Trường hợp Chủ hàng có yêu cầu được cấp chuyển tiếp Chứng thư cho lô hàng, Cơ quan cấp chứng thư58 cấp chuyển tiếp bảo đảm các yêu cầu sau: 1. Được thực hiện ngay trong ngày nhận được Chứng thư ban đầu; 2. Chứng thư cấp chuyển tiếp có nội dung chính xác với nội dung trong Chứng thư ban đầu.

kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 57 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 33 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 58 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 59 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 34 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy 21 1. Kiểm tra việc duy trì điề u kiện đảm bảo ATTP của cơ sở trong Danh sách xuất khẩu vào các thị trường: a) Cơ quan thực hiện là Cơ quan thẩm quyề n quy đị nh tại khoản 1 Điề u 5 Thông tư này; b) Kiểm tra theo kế hoạch: Cơ quan thẩm quyề n căn cứ yêu cầu quản lý, đánh giá tình hình tuân thủ quy đị nh của pháp luật về an toàn thực phẩm, diễn biến sự cố an toàn thực phẩm, kết quả giám sát an toàn thực phẩm, kết quả thanh tra, kiểm tra kỳ trước và chỉ đạo của cơ quan quản lý cấp trên để xây dựng kế hoạch kiểm tra hàng năm theo quy đị nh tại điểm a khoản 2 Điề u 69 Luật An toàn thực phẩm; c) Hoạt động kiểm tra được thực hiện bởi Đoàn kiểm tra do Cơ quan thẩm quyề n quy đị nh tại khoản 1 Điề u 5 Thông tư này thành lập, có trách nhiệm, quyề n hạn theo quy đị nh tại Điề u 70 Luật An toàn thực phẩm. Cơ quan thẩm quyề n phải thông báo trước 03 (ba) ngày làm việc cho Cơ sở được kiểm tra; d) Tần suất kiểm tra theo kế hoạch không quá 01 lần/cơ sở/năm, trừ trường hợp kiểm tra đột xuất quy đị nh tại điểm e khoản này; đ) Nội dung kiểm tra và biểu mẫu biên bản tại Phụ lục V ban hành kèm theo Thông tư này; Trong quá trình kiểm tra nếu phát hiện hành vi vi phạm phải thực hiện lập Biên bản làm việc hoặc biên bản vi phạm hành chính và chuyển người có thẩm quyề n xử lý theo quy đị nh; e) Cơ quan thẩm quyề n tiến hành kiểm tra đột xuất đối với cơ sở: khi có dấu hiệu vi phạm về an toàn thực phẩm, sự cố về an toàn thực phẩm; kiểm tra chuyên đề theo chỉ đạo của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm cấp trên; khi có cảnh báo của tổ chức trong nước, nước ngoài và các tổ chức quốc tế liên quan đến an toàn thực phẩm; phản ánh của các tổ chức, cá nhân có liên quan đến an toàn thực phẩm; Cơ sở có kết quả phân tích đánh giá hiệu quả kiểm soát điề u kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất 2 (hai) lần không đạt liên tiếp. g) Xử lý kết quả kiểm tra: Trong thời hạn 5 (năm) ngày kể từ ngày kết thúc kiểm tra, Cơ quan thẩm quyề n thông báo kết quả kiểm tra đạt yêu cầu hoặc không đạt và yêu cầu Cơ sở thực hiện khắc phục các điểm không phù hợp và báo cáo kết quả kèm theo bằng chứng khắc phục trong thời hạn tối đa 30 (ba mươi) ngày kể từ ngày có văn bản yêu cầu; Trường hợp, cơ sở không có báo cáo hoặc kết quả thực hiện khắc phục không đạt trong thời hạn yêu cầu, Cơ quan thẩm quyề n xem xét đưa cơ sở ra khỏi Danh sách xuất khẩu, thu hồi Giấy chứng nhận ATTP (nếu có); Thông báo kết quả kiểm tra tới tổ chức chứng nhận đã cấp Giấy chứng nhận khác đối với trường hợp cơ sở thuộc đối tượng nêu tại điểm k khoản 1 Điề u 12 Nghị đị nh số 15/2018/NĐ-CP ngày sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. . 22 2/2/2018, đồng thời đề nghị Cơ quan cấp Giấy chứng nhận đăng ký hoạt động đánh giá sự phù hợp xem xét, xử lý đối với tổ chức chứng nhận theo quy đị nh của pháp luật. 2. Giám sát việc duy trì điề u kiện đảm bảo ATTP của cơ sở trong Danh sách xuất khẩu vào các thị trường: a) Cơ quan thực hiện là Cơ quan cấp chứng thư quy đị nh tại khoản 2 Điề u 5 Thông tư này; b) Hoạt động giám sát do kiểm tra viên đáp ứng yêu cầu nêu tại khoản 1 Điề u 6 Thông tư này thực hiện (trường hợp cần thiết Cơ quan cấp chứng thư thành lập Đoàn để thực hiện giám sát); c) Tần suất: không quá 1 lần/cơ sở/năm (trừ các cơ sở đã được Cơ quan thẩm quyề n kiểm tra về ATTP theo quy đị nh tại khoản 1 Điề u này), việc giám sát phải kết hợp hoạt động thẩm đị nh, chứng nhận lô hàng xuất khẩu và/hoặc thẩm tra, đánh giá hoạt động truy xuất, điề u tra xác đị nh nguyên nhân, thiết lập và thực hiện biện pháp khắc phục đối với cơ sở có sản phẩm, lô hàng bị phát hiện không bảo đảm ATTP; d) Nội dung giám sát theo biểu mẫu Biên bản tại Phụ lục IB ban hành kèm theo Thông tư này. Trong quá trình giám sát nếu phát hiện hành vi vi phạm phải thực hiện lập Biên bản làm việc hoặc biên bản vi phạm hành chính và chuyển cơ quan, người có thẩm quyề n xử lý theo quy đị nh; đ) Xử lý kết quả giám sát: Trong thời hạn 3 (ba) ngày kể từ ngày kết thúc hoạt động giám sát, Cơ quan cấp chứng thư thông báo kết quả giám sát, yêu cầu Cơ sở thực hiện và báo cáo kết quả khắc phục các sai lỗi (nếu có); Trường hợp, Cơ sở không có biện pháp khắc phục theo thời hạn cam kết hoặc kết quả khắc phục không phù hợp, Cơ quan cấp chứng thư tạm ngừng cấp chứng thư và đề xuất thu hồi Giấy chứng nhận ATTP (nếu có), đưa cơ sở ra khỏi Danh sách xuất khẩu theo quy đị nh. 3. Giám sát lô hàng sau chứng nhận: a) Cơ quan cấp chứng thư thực hiện giám sát lô hàng sau chứng nhận kết hợp khi giám sát điề u kiện đảm bảo ATTP đối với cơ sở theo quy đị nh tại khoản 2 Điề u này hoặc thẩm đị nh, chứng nhận lô hàng xuất khẩu, thẩm tra, đánh giá hoạt động truy xuất nguồn gốc, điề u tra xác đị nh nguyên nhân đối với Cơ sở có sản phẩm, lô hàng bị phát hiện không bảo đảm ATTP hoặc thẩm tra, kiểm tra, giám sát chuyên đề theo chỉ đạo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc phối hợp làm việc với Cơ quan Hải quan (nếu cần) hoặc kết hợp các hoạt động nêu trên; b) Nội dung giám sát: Xem xét sự nhất quán thông tin, tài liệu, hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, quá trình sản xuất, chế biến của lô hàng sau khi được chứng nhận so với thông tin trong hồ sơ đăng ký thẩm đị nh, thực tế giám sát tại cơ sở hoặc thông tin của lô hàng tại điểm tập kết, chờ xuất khẩu. Nội dung và kết quả giám sát theo Biểu mẫu tại Phụ lục IB ban hành kèm theo Thông tư này; 23 Trường hợp phát hiện hành vi vi phạm, Cơ quan cấp chứng thư thực hiện lập biên bản làm việc hoặc Biên bản vi phạm hành chính và chuyển cơ quan, người có thẩm quyề n xử lý theo quy đị nh, đồng thời có văn bản hủy bỏ hiệu lực Chứng thư (đã cấp). c) Đối với lô hàng thủy sản sống dùng làm thực phẩm xuất khẩu có xuất xứ từ các cơ sở, đị a điểm sản xuất phân bố ở các tỉnh/thành phố khác nhau, các cơ quan cấp chứng thư thực hiện phối hợp triển khai hoạt động giám sát sau chứng nhận để thẩm tra sự phù hợp thông tin truy xuất nguồn gốc của lô hàng đã, đang chờ xuất khẩu, điề u kiện đảm bảo ATTP của các cơ sở trong chuỗi sản xuất thuộc đị a bàn phụ trách.

ATTP trước khi xuất khẩu 60 1. Đối với lô hàng bị cảnh báo bởi Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu Trong thời hạn 03 (ba) ngày làm việc kể từ khi có thông tin cảnh báo chính thức của Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu, Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường có văn bản yêu cầu Cơ sở: a) Thực hiện truy xuất nguồn gốc lô hàng, tổ chức điề u tra xác đị nh nguyên nhân dẫn đến lô hàng bị cảnh báo, thiết lập và thực hiện hành động khắc phục; báo cáo gửi Cơ quan cấp chứng thư theo mẫu nêu tại Phụ lục XVII kèm theo Thông tư này. Thực hiện truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý sản phẩm không bảo đảm an toàn (đối với trường hợp thu hồi) theo quy đị nh của Thông tư 17/2021/TT-BNNPTNT ngày 20/12/2021 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quy đị nh về truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; b) Tạm dừng xuất khẩu vào các nước nhập khẩu tương ứng trong trường hợp có yêu cầu của Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu hoặc theo quy đị nh của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; c) Chấp hành chế độ lấy mẫu kiểm nghiệm chỉ tiêu vi phạm và chị u sự giám sát việc thực hiện hành động khắc phục bởi Cơ quan cấp chứng thư đối với từng lô hàng xuất khẩu của sản phẩm vi phạm hoặc sản phẩm thuộc nhóm sản phẩm tương tự vi phạm được sản xuất tại Cơ sở cho đến khi Cơ quan thẩm quyề n nêu tại khoản 1 Điề u 5 Thông tư này có văn bản chấp thuận báo cáo kết quả điề u tra nguyên nhân và biện pháp khắc phục của Cơ sở. 60Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 35 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 24 2. Đối với sản phẩm bị phát hiện không bảo đảm ATTP trước khi xuất khẩu: Cơ quan cấp chứng thư thực hiện theo quy đị nh tương ứng tại khoản 3 Điề u 27; điểm c khoản 2, khoản 3 Điề u 31 Thông tư này. 3. Trường hợp lô hàng đã xuất khẩu, sản phẩm trước khi xuất khẩu bị phát hiện dư lượng hóa chất, kháng sinh cấm: a) Trong thời hạn 3 (ba) ngày kể từ thời điểm nhận được thông tin vi phạm, Cơ quan cấp chứng thư trực tiếp chủ trì, phối hợp với các cơ quan quản lý liên quan tại đị a phương thực hiện điề u tra nguyên nhân trong toàn bộ chuỗi sản xuất, sơ chế, chế biến, xuất khẩu có liên quan đến vụ việc vi phạm. b) Thực hiện các biện pháp ngăn chặn, phòng ngừa phạm vi ảnh hưởng của vi phạm, lập biên bản làm việc, Biên bản vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm chuyển cơ quan, người có thẩm quyề n xử lý theo quy đị nh (nếu có). 4. Sau khi nhận được báo cáo kết quả điề u tra nguyên nhân và biện pháp khắc phục của Cơ sở, Cơ quan cấp chứng thư thẩm tra các nội dung báo cáo: a) Trong thời hạn 05 (năm) ngày, Cơ quan cấp chứng thư thẩm tra báo cáo giải trình của cơ sở, có văn bản gửi Cơ sở kết quả thẩm tra trong trường hợp cần bổ sung thông tin hoặc có văn bản gửi Cơ quan thẩm quyề n trong trường hợp thẩm tra báo cáo đạt yêu cầu đối với trường hợp nêu tại khoản 1 Điề u này; b) Trường hợp thẩm tra thực tế, Cơ quan cấp chứng thư thông báo kết quả thẩm tra thực tế tới Cơ sở và báo cáo Cơ quan thẩm quyề n quy đị nh tại khoản 1 Điề u 5 Thông tư này trong thời hạn 05 (năm) ngày kể từ khi kết thúc hoạt động thẩm tra thực tế; 5. Trong thời hạn 01 (một) ngày làm việc, Cơ quan thẩm quyề n đánh giá báo cáo thẩm tra của Cơ quan cấp chứng thư và có văn bản thông báo kết quả thẩm tra tới Cơ sở. Chương IV TRÁCH NHIỆM VÀ QUYỀN HẠN CỦA CÁC BÊN LIÊN QUAN

1. Trách nhiệm: a) 62 Đăng ký với Cơ quan thẩm quyề n để được 63 thẩm đị nh bổ sung Danh 61 Tên Điề u này được sửa đổi theo quy đị nh tại khoản 36 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 62 Điểm này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 37 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 63 Cụm từ “cấp Giấy chứng nhận ATTP” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 4 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT-BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy 25 sách xuất khẩu và chấp hành việc thẩm đị nh theo kế hoạch của Cơ quan thẩm quyề n; b) Bố trí người có thẩm quyền đại diện cho Cơ sở để làm việc với đoàn thẩm định 64 tại Cơ sở; c) Cung cấp đầy đủ thông tin, hồ sơ, tài liệu có liên quan, mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm đánh giá hiệu quả kiểm soát điều kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất theo yêu cầu của đoàn thẩm định 65 và chịu trách nhiệm về những thông tin, tài liệu đã cung cấp; d) 66Duy trì điề u kiện bảo đảm ATTP đã được chứng nhận; Thông báo bằng văn bản cho cơ quan thẩm quyề n trong trường hợp ngừng sản xuất hoặc có thay đổi người đại diện pháp luật, thay đổi hệ thống quản lý an toàn thực phẩm so với phạm vi đã được thẩm đị nh, chứng nhận; đ) Thực hiện việc sửa chữa, khắc phục các sai lỗi đã nêu trong Biên bản thẩm định 67 và các thông báo của Cơ quan thẩm quyền 68 theo đúng thời hạn yêu cầu; e) Ký tên vào Biên bản thẩm định 69. đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 64 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại Điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 65 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại Điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 66Điểm này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 37 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 67 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 68 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan thẩm quyề n” theo quy đị nh tại Điểm e khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 69 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 26 g) Nộp phí và lệ phí thẩm định 70, chứng nhận theo quy định tại Điều 9 Thông tư này. 2. Quyền hạn: a) Có ý kiến đồng ý hoặc không đồng ý (nêu rõ lý do) về kết quả thẩm định 71 trong Biên bản thẩm định 72; b) Khiếu nại về kết luận thẩm định 73 đối với Cơ sở; c) Phản ánh kịp thời cho thủ trưởng Cơ quan thẩm quyền 74 về những hành vi tiêu cực của đoàn thẩm định 75 hoặc kiểm tra viên.

1. Trách nhiệm: a) Đăng ký với Cơ quan cấp chứng thư76 theo quy định tại Thông tư này để 70 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 71 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 72 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 73 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 74 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan thẩm quyề n” theo quy đị nh tại Điểm e khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 75 Cụm từ “kiểm tra” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 76 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 27 được thẩm định 77, cấp Chứng thư cho lô hàng; b) Tuân thủ các quy định về thẩm định 78, lấy mẫu thẩm tra hiệu quả kiểm soát mối nguy ATTP, mẫu kiểm nghiệm lô hàng xuất khẩu theo quy định tại Thông tư này và cung cấp đầy đủ hồ sơ, tài liệu có liên quan theo yêu cầu của thẩm định 79 viên; c) Không làm thay đổi đặc tính của sản phẩm, thành phần lô hàng, thông tin ghi nhãn so với nội dung đã đăng ký và được thẩm định 80, cấp Chứng thư cho lô hàng; d) Chủ động báo cáo Cơ quan cấp chứng thư81 khi có lô hàng bị trả về hoặc bị tiêu hủy tại nước nhập khẩu. Thực hiện các biện pháp xử lý phù hợp đối với lô hàng bị trả về hoặc triệu hồi theo yêu cầu của Cơ quan cấp chứng thư82; đ) Bảo đảm kế hoạch lấy mẫu thẩm tra hiệu quả kiểm soát mối nguy ATTP đã thống nhất với Cơ quan cấp chứng thư83; 77 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 78 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 79 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 80. Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 81 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 82Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 83Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 28 e) Nộp phí và lệ phí thẩm định 84, chứng nhận theo quy định tại Điều 9 Thông tư này. g) 85Trường hợp Chủ hàng là tổ chức, cá nhân không trực tiếp thực hiện hoạt động sản xuất, chế biến, bảo quản lô hàng, Chủ hàng phải xây dựng và áp dụng quy đị nh về truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý sản phẩm thuỷ sản không đảm bảo an toàn; thực hiện giám sát điề u kiện bảo quản, thời gian, điề u kiện vệ sinh của phương tiện và tính toàn vẹn của sản phẩm trong quá trình vận chuyển từ cơ sở chế biến, bảo quản xuất khẩu theo các quy đị nh tại Điề u 54, Điề u 55 Luật An toàn thực phẩm và Thông tư số 17/2021/TT-BNNPTNT. 2. Quyền hạn: a) Yêu cầu Cơ quan cấp chứng thư86 cung cấp các quy định liên quan đến việc thẩm định 87, cấp Chứng thư cho lô hàng xuất khẩu theo quy định của Thông tư này; b) Trường hợp cơ sở sản xuất lô hàng trong danh sách ưu tiên: Chủ hàng có quyền yêu cầu Cơ quan cấp chứng thư88 thực hiện thẩm định 89, lấy mẫu kiểm nghiệm lô hàng xuất khẩu để làm căn cứ cấp Chứng thư; 84 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 85 Điểm này được bổ sung theo quy đị nh tại khoản 38 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 86Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 87Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 88Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 89Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 29 c) Bảo lưu ý kiến khác với kết quả thẩm định 90; d) Khiếu nại, tố cáo về mọi hành vi vi phạm pháp luật của các kiểm tra viên, Cơ quan cấp chứng thư91, phòng kiểm nghiệm và các cá nhân, tổ chức có liên quan theo quy định của Luật Khiếu nại, Luật Tố cáo và các văn bản hướng dẫn thi hành Luật Khiếu nại, Luật Tố cáo.

1. Trách nhiệm: a) Tuân thủ đúng trình tự, thủ tục, nội dung, phương pháp, căn cứ thẩm đị nh điề u kiện bảo đảm ATTP đối với Cơ sở theo quy đị nh tại Thông tư này; b) Bảo mật các thông tin liên quan đến sản xuất, kinh doanh của Cơ sở đảm bảo tính chính xác, công khai, minh bạch, trung thực, khách quan và không phân biệt đối xử khi thực hiện nhiệm vụ; c) Không yêu cầu các nội dung ngoài quy đị nh, gây sách nhiễu, phiề n hà cho Cơ sở; d) Chấp hành sự phân công của trưởng đoàn thẩm đị nh và thủ trưởng Cơ quan thẩm đị nh; chị u trách nhiệm về kết quả thẩm đị nh trước thủ trưởng Cơ quan thẩm đị nh và trước pháp luật. 2. Quyề n hạn: a) Yêu cầu Cơ sở cung cấp hồ sơ, tài liệu, mẫu vật (nếu có) phục vụ cho công tác thẩm đị nh; b) Ra vào nơi sản xuất, bảo quản, kho hàng; xem xét hồ sơ, lấy mẫu, chụp ảnh, sao chép, ghi chép các thông tin cần thiết để phục vụ cho nhiệm vụ thẩm đị nh; c) Lập biên bản, đề xuất, kiến nghị biện pháp xử lý trong trường hợp Cơ sở, vi phạm các quy đị nh có liên quan đến bảo đảm ATTP; d) Bảo lưu ý kiến cá nhân và báo cáo với thủ trưởng Cơ quan thẩm quyề n trong trường hợp chưa nhất trí với ý kiến kết luận của trưởng đoàn thẩm đị nh nêu 90Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 91Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 92 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 39 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 30 tại điểm b khoản 2 Điề u 40 Thông tư này.

1. Trách nhiệm: a) Tuân thủ đúng trình tự, thủ tục, nội dung, phương pháp thẩm đị nh, lấy mẫu thẩm tra hiệu quả kiểm soát mối nguy ATTP, lấy mẫu kiểm nghiệm lô hàng đăng ký xuất khẩu theo quy đị nh tại Thông tư này; b) Bảo mật các thông tin liên quan đến sản xuất, kinh doanh của Cơ sở đảm bảo tính chính xác, công khai, minh bạch, trung thực, khách quan và không phân biệt đối xử khi thực hiện nhiệm vụ; c) Không yêu cầu các nội dung ngoài quy đị nh, gây sách nhiễu, phiề n hà cho Cơ sở; d) Chị u trách nhiệm về kết quả thẩm đị nh trước thủ trưởng Cơ quan cấp chứng thư và trước pháp luật. 2. Quyề n hạn: a) Yêu cầu Chủ hàng cung cấp hồ sơ, tài liệu, mẫu vật (nếu có) phục vụ cho công tác thẩm đị nh, lấy mẫu phục vụ cho hoạt động chứng nhận; b) Ra vào nơi sản xuất, bảo quản, kho hàng; xem xét hồ sơ, lấy mẫu, chụp ảnh, sao chép, ghi chép các thông tin cần thiết để phục vụ cho nhiệm vụ thẩm đị nh; c) Lập biên bản, đề xuất, kiến nghị biện pháp xử lý trong trường hợp chủ hàng, cơ sở sản xuất có vi phạm các quy đị nh có liên quan đến chất lượng, ATTP; d) Từ chối thực hiện thẩm đị nh trong trường hợp chủ hàng, cơ sở sản xuất không thực hiện đầy đủ trách nhiệm theo quy đị nh tại điểm b, c, khoản 1 Điề u 38 Thông tư này.

1. Khi thực hiện nhiệm vụ được giao, trưởng đoàn thẩm đị nh có các trách nhiệm như một kiểm tra viên nêu tại khoản 1 Điề u 39 Thông tư này và các trách nhiệm khác như sau: a) Điề u hành, phân công nhiệm vụ cho các thành viên trong đoàn thẩm đị nh để thực hiện đầy đủ các nội dung trong quyết đị nh thành lập đoàn thẩm đị nh; 93 Điề u này được bổ sung theo quy đị nh tại khoản 40 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. . 94 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 41 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 31 b) Xử lý các ý kiến, kết quả thẩm đị nh của các thành viên trong đoàn thẩm đị nh và đưa ra kết luận cuối cùng tại biên bản thẩm đị nh; c) Rà soát, ký biên bản thẩm đị nh, báo cáo kết quả thẩm đị nh, chị u trách nhiệm trước thủ trưởng Cơ quan thẩm quyề n và trước pháp luật về kết quả đã được đoàn thẩm đị nh thực hiện. 2. Trong phạm vi nhiệm vụ được giao, trưởng đoàn thẩm đị nh có các quyề n hạn như một kiểm tra viên nêu tại khoản 2 Điề u 39 Thông tư này và các quyề n hạn khác như sau: a) Đề xuất với thủ trưởng Cơ quan thẩm quyề n ban hành quyết đị nh điề u chỉnh thành viên đoàn thẩm đị nh để thực hiện đầy đủ các nội dung trong quyết đị nh thành lập đoàn thẩm đị nh; b) Đưa ra kết luận cuối cùng của đoàn thẩm đị nh về kết quả thẩm đị nh.

cục trực thuộc95 1. Trách nhiệm: a) Tổ chức thẩm tra hồ sơ, kiểm tra ATTP 96 ,thẩm đị nh, bổ sung Danh sách xuất khẩu theo khu vực phân công quản lý; b) Tổ chức đào tạo, tập huấn, hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ cho lực lượng kiểm tra viên về thẩm tra hồ sơ, kiểm tra ATTP, thẩm đị nh, cấp Chứng thư cho lô hàng thủy sản xuất khẩu; c) Lưu trữ đầy đủ hồ sơ có liên quan đến kết quả thẩm tra hồ sơ, thẩm đị nh Cơ sở, 97 bổ sung Danh sách xuất khẩu; kiểm tra, hậu kiểm của các Cơ sở đúng quy đị nh; cung cấp hồ sơ, báo cáo đầy đủ và chính xác về các vấn đề liên quan đến hoạt động thẩm đị nh, chứng nhận ATTP thủy sản xuất khẩu khi Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn yêu cầu; d) Chị u trách nhiệm về kết quả thẩm đị nh, chứng nhận ATTP thủy sản xuất khẩu; 95 Điề u này được sửa đổi, bổ sung theo quy đị nh tại khoản 42 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 96 Cụm từ “cấp, thu hồi Giấy chứng nhận ATTP” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm đ khoản 4 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT-BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 97 Cụm từ “cấp, thu hồi Giấy chứng nhận ATTP” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm đ khoản 4 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT-BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 32 đ) Bảo mật thông tin liên quan đến bí mật sản xuất, kinh doanh của các Cơ sở được thẩm đị nh 98; e) Công bố, đăng ký, giới thiệu và cập nhật Danh sách các Cơ sở tham gia Chương trình chứng nhận thủy sản xuất khẩu theo từng thị trường theo quy đị nh tại Thông tư này; g) Báo cáo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cập nhật Danh mục các thị trường mà Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu có yêu cầu Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường thẩm đị nh, cấp Chứng thư cho lô hàng xuất khẩu theo quy đị nh tại Thông tư này; h) Cập nhật các quy đị nh, quy chuẩn kỹ thuật của Việt Nam và nước nhập khẩu về điề u kiện bảo đảm ATTP thủy sản thông báo đến các Cơ sở, Chủ hàng, các cơ quan, tổ chức có liên quan để thống nhất áp dụng. 2. Quyề n hạn: a) Thẩm đị nh 99 bổ sung cơ sở vào Danh sách xuất khẩu; xử lý đối với các trường hợp Cơ sở vi phạm quy đị nh tại Thông tư này theo đúng thẩm quyề n và quy đị nh của pháp luật; b) Yêu cầu Cơ sở được thẩm đị nh bố trí sản xuất thực tế đối với ít nhất một trong các sản phẩm đăng ký thẩm đị nh với quy trình đầy đủ hoặc sản phẩm rủi ro cao phục vụ hoạt động thẩm đị nh; yêu cầu Cơ sở thực hiện khắc phục các điểm chưa phù hợp về điề u kiện bảo đảm ATTP đã nêu trong biên bản thẩm đị nh, kiểm tra ATTP; yêu cầu Cơ sở thực hiện khắc phục đối với kết quả kiểm nghiệm chỉ tiêu vi phạm về ATTP theo quy đị nh tại Thông tư này; c) Thông báo đưa ra khỏi Danh sách xuất khẩu theo từng thị trường, danh sách cơ sở tham gia Chương trình chứng nhận thủy sản xuất khẩu, áp dụng biện pháp tạm dừng cấp Chứng thư đối với Cơ sở không đủ điề u kiện bảo đảm ATTP quy đị nh tại Thông tư này; d) Đề nghị Cơ quan có thẩm quyề n liên quan để xử lý các tổ chức, cá nhân vi phạm quy đị nh của Thông tư này theo quy đị nh của pháp luật.

vùng100 98 Cụm từ “cấp Giấy chứng nhận ATTP” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm c khoản 4 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT-BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 99 Cụm từ “cấp, thu hồi Giấy chứng nhận ATTP” được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm đ khoản 4 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT-BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 100 Điề u này được bổ sung theo quy đị nh tại khoản 43 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 33 1.Trách nhiệm: a) Tổ chức thẩm xét hồ sơ, thẩm đị nh, cấp, thu hồi, cấp lại Chứng thư cho lô hàng thủy sản xuất khẩu theo đị a bàn được phân công; b) Tổ chức đào tạo, tập huấn, hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ cho lực lượng kiểm tra viên về thẩm xét hồ sơ, thẩm đị nh, cấp Chứng thư cho lô hàng thủy sản xuất khẩu; c) Thực hiện giám sát việc duy trì điề u kiện đảm bảo an toàn thực thẩm của cơ sở trong Danh sách xuất khẩu vào các thị trường; d) Lưu trữ đầy đủ hồ sơ có liên quan đến hoạt động giám sát duy trì điề u kiện đảm bảo ATTP, kết quả thẩm xét hồ sơ, thẩm đị nh, cấp, thu hồi, cấp lại Chứng thư cho lô hàng thủy sản xuất khẩu của các Cơ sở đúng quy đị nh; cung cấp hồ sơ, báo cáo đầy đủ và chính xác về các vấn đề liên quan đến hoạt động thẩm đị nh, cấp chứng thư xuất khẩu cho lô hàng thuỷ sản xuất khẩu khi Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường và các Chi cục trực thuộc Cục yêu cầu; đ) Chị u trách nhiệm về kết quả giám sát việc duy trì điề u kiện đảm bảo ATTP và thẩm đị nh, cấp chứng thư cho lô hàng thủy sản xuất khẩu; e) Tiếp nhận, giải quyết các khiếu nại của Chủ hàng đối với việc thẩm đị nh, cấp, thu hồi, cấp lại chứng thư cho lô hàng thủy sản xuất khẩu theo quy đị nh; g) Bảo mật thông tin liên quan đến bí mật sản xuất, kinh doanh của các Cơ sở được thẩm đị nh, chứng nhận ATTP thủy sản xuất khẩu; h) Quản lý, lập, cập nhật Danh sách ưu tiên theo quy đị nh tại Thông tư này; i) Báo cáo Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường kết quả thực hiện các nhiệm vụ được giao quy đị nh tại Thông tư này; 2. Quyề n hạn: a) Thẩm đị nh, cấp, thu hồi, cấp lại Chứng thư cho lô hàng xuất khẩu theo quy đị nh tại Thông tư này; từ chối việc thẩm đị nh, cấp Chứng thư trong trường hợp Chủ hàng không thực hiện đầy đủ trách nhiệm theo quy đị nh nêu tại khoản 1 Điề u 38 Thông tư này; b) Yêu cầu Cơ sở được thẩm đị nh thực hiện khắc phục các điểm không phù hợp, sai lỗi về điề u kiện bảo đảm ATTP đã nêu trong biên bản thẩm đị nh, biên bản giám sát; thực hiện điề u tra nguyên nhân, thiết lập biện pháp khắc phục và báo cáo kết quả thực hiện các biện pháp khắc phục khi Cơ quan cấp chứng thư và Cơ quan thẩm quyề n của nước nhập khẩu cảnh báo vi phạm về ATTP theo quy đị nh tại Thông tư này; c) Đề nghị Cơ quan có thẩm quyề n liên quan xử lý các tổ chức, cá nhân vi phạm quy đị nh của Thông tư này theo quy đị nh của pháp luật. 34

phẩm, Ban Quản lý An toàn thực phẩm các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương101 Chỉ đạo các đơn vị trực thuộc có liên quan phối hợp với Cơ quan cấp chứng thư trong hoạt động truy xuất nguồn gốc, điề u tra nguyên nhân, thu hồi và xử lý đối với thực phẩm thuỷ sản không bảo đảm an toàn đối với các cơ sở thuộc đị a phương quản lý đã cung cấp nguyên liệu cho cơ sở chế biến xuất khẩu có sản phẩm vi phạm về ATTP.

1. Trách nhiệm: a) Tuân thủ đúng quy trình kiểm nghiệm, đảm bảo năng lực thiết bị kiểm nghiệm, bảo mật thông tin của Chủ hàng và kết quả kiểm nghiệm theo quy định của pháp luật; b) Đảm bảo kết quả kiểm nghiệm chính xác, khách quan, trung thực; c) Chỉ thông báo kết quả kiểm nghiệm cho Cơ quan cấp chứng thư102 và phải đáp ứng thời gian quy định; d) Chịu trách nhiệm về kết quả kiểm nghiệm; đ) Tham gia vào các chương trình thử nghiệm thành thạo theo yêu cầu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; e) Lưu trữ hồ sơ, tài liệu liên quan đến hoạt động kiểm nghiệm đúng quy định và xuất trình khi Cơ quan thẩm quyền yêu cầu . 2. Quyền hạn: a) Từ chối các mẫu không đạt yêu cầu kỹ thuật theo quy định. Từ chối kiểm nghiệm đối với các mẫu, chỉ tiêu ngoài phạm vi được chứng nhận; b) Được cung cấp các thông tin và tạo điều kiện về đào tạo nhằm nâng cao năng lực kiểm nghiệm; c) Thu phí, lệ phí kiểm nghiệm theo quy định hiện hành. 101 Điề u này được sửa đổi theo quy đị nh tại khoản 44 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 102 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan chứng thư” theo quy đị nh tại điểm đ, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 35 Chương V ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH103

1. Thông tư này có hiệu lực kể từ ngày 26/12/2013. 2. Thông tư này thay thế Thông tư số 55/2011/TT-BNNPTNT ngày 03 tháng 8 năm 2011 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về thẩm định , 103 Điề u 3 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025, quy đị nh như sau: “Điề u 3. Hiệu lực thi hành 1. Thông tư này có hiệu lực kể từ ngày 15 tháng 01 năm 2025. 2. Thông tư này thay thế Thông tư số 32/2022/TT-BNNPTNT ngày 30/12/2022 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy định thẩm định, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hết hiệu lực kể từ ngày Thông tư này có hiệu lực thi hành. 3. Điều khoản chuyển tiếp: a) Cơ sở xếp hạng 1, 2 và trong danh sách ưu tiên trước thời điểm Thông tư này có hiệu lực được tiếp tục duy trì chế độ lấy mẫu thẩm tra mối nguy về ATTP cho đến khi có thay đổi xếp hạng ưu tiên; b) Hồ sơ đăng ký thẩm định, chứng nhận ATTP; thẩm định, chứng nhận lô hàng thủy sản gửi trước ngày Thông tư này có hiệu lực thì thực hiện theo quy định của pháp luật có hiệu lực tại thời điểm nộp hồ sơ. 4. Trường hợp văn bản quy phạm pháp luật được dẫn chiếu, áp dụng trong Thông tư này được sửa đổi, bổ sung hoặc thay thế bằng các văn bản mới tương ứng thì áp dụng theo các văn bản mới đó. 5. Trong quá trình thực hiện, nếu có khó khăn, vướng mắc, đề nghị cơ quan, tổ chức, cá nhân phản ánh về Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để xem xét, sửa đổi, bổ sung./.” Điề u 13, Điề u 14 và Điề u 15 của Thông tư số 17/2025/TT-BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025 quy định như sau : “Điều 13. Hiệu lực thi hành Thông tư này có hiệu lực thi hành từ ngày 01 tháng 7 năm 2025

Các khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình thực hiện Thông tư này báo cáo Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn xem xét để sửa đổi, bổ sung cho phù hợp./. BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ MÔI TRƯỜNG Số: /VBHN-BNNMT Nơi nhận: - VPCP (để đăng thông báo và đăng tải trên cổng TTĐT của Chính Phủ); - Quyề n Bộ trưởng Trần Đức Thắng (để báo cáo); - Các Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường; - Trung tâm Chuyển đổi số và Thống kê nông nghiệp (để đăng tải trên trang TTĐT); - UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc TƯ; - Sở Nông nghiệp và Môi trường các tỉnh, thành phố trực thuộc TƯ; - Vụ Pháp chế; - Các Cục thuộc Bộ Nông nghiệp và MT; - Lưu: VT, CCPT. XÁC THỰC VĂN BẢN HỢP NHẤT Hà Nội, ngày tháng năm 2025 KT. BỘ TRƯỞNG THỨ TRƯỞNG Trần Thanh Nam 37 Phụ lục VI104 ĐƠN ĐỀ NGHỊ CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN ATTP/THẨM ĐỊNH, BỔ SUNG DANH SÁCH XUẤT KHẨU (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ................., ngày..... tháng..... năm...... ĐƠN ĐỀ NGHỊ CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM/THẨM ĐỊNH, BỔ SUNG DANH SÁCH XUẤT KHẨU THUỶ SẢN Kính gửi:............................................................... (Cơ quan thẩm quyền) Căn cứ các quy đị nh của Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT ngày 12/11/20213 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quy đị nh về kiểm tra, chứng nhận an toàn thực phẩm thủy sản xuất khẩu và Thông tư sửa đổi, bổ sung Thông tư này, cơ sở chúng tôi: Tên cơ sở (phân xưởng)(*) đề nghị thẩm đị nh: Tên giao dịch thương mại tiếng Anh, tên viết tắt (nếu có): Đị a chỉ cơ sở (Tiếng Việt, Tiếng Anh): Email: Mã số của Cơ sở (nếu có): Thông tin Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp/Giấy chứng nhận đăng ký hoạt động chi nhánh, văn phòng đại diện/Giấy chứng nhận đăng ký đị a điểm kinh doanh theo quy đị nh pháp luật về đăng ký kinh doanh của cơ sở đề nghị thẩm đị nh: - Số đăng ký: Ngày cấp: Cơ quan cấp đăng ký: Thông tin người của cơ sở để liên hệ: - Họ và tên: Email: Điện thoại: Sau khi nghiên cứu kỹ các Quy đị nh của Luật An toàn thực phẩm và các quy đị nh hướng dẫn Luật (Nghị đị nh, Thông tư, Quy chuẩn kỹ thuật) và quy đị nh của thị trường đăng ký xuất khẩu về điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản thủy sản và đối chiếu với điề u kiện thực tế của Cơ sở, đề nghị cơ quan quyề n tiến hành thẩm đị nh và làm thủ tục để cơ sở chúng tôi được: - Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điề u kiện bảo đảm ATTP: □ - Đăng ký bổ sung vào Danh sách xuất khẩu sang thị trường:............................................................ - Đăng ký bổ sung nhóm sản phẩm thuỷ sản mới:… Chúng tôi gửi kèm sau đây hồ sơ đăng ký thẩm đị nh gồm: 1. .................................................................................................................................... 2. .................................................................................................................................... 3. .................................................................................................................................... GIÁM ĐỐC (CHỦ) CƠ SỞ (Ký tên, đóng dấu/chữ ký số) 104 Phụ lục I ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục VI ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 38 ___________________* Tên cơ sở đăng ký thẩm định: Ghi theo trong Giấy Chứng nhận đăng ký doanh nghiệp /Giấy chứng nhận đăng ký hoạt động chi nhánh, văn phòng đại diện/Giấy chứng nhận đăng ký địa điểm kinh doanh/ Giấy tờ có tính chất pháp lý tương đương. Phụ lục VII105 BẢN THUYẾT MINH VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT, TRANG THIẾT BỊ, DỤNG CỤ BẢO ĐẢM ĐIỀU KIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) BÁO CÁO HIỆN TRẠNG I. Thông tin chung 1. Tên cơ sở (phân xưởng) đề nghị thẩm đị nh: 2. Năm bắt đầu hoạt động: 3. Phân nhóm sản phẩm sản xuất, đăng ký xuất khẩu: Phân phóm sản phẩm Tên sản phẩm tương ứng thuộc phân nhóm sản phẩm Thị trường xuất khẩu Thị trường có yêu cầu lập danh sách được phép xuất khẩu Thị trường khác có yêu cầu kiểm tra, chứng nhận của Cục theo quy định tại Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT và Thông tư sửa đổi bổ sung Thông tư này 4. Công suất sản xuất (tấn/năm): 5. Nguyên liệu: 5.1. Nguyên liệu sản xuất trong nước (nếu có): Danh sách cơ sở cung cấp nguyên liệu được phê duyệt tại thời điểm đăng ký 105 Phụ lục II ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục VII ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 39 TT Tên cơ sở cung cấp nguyên liệu, địa chỉ Điều kiện đảm bảo ATTP của cơ sở (thông tin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện/Giấy chứng nhận tương đương, ngày cấp) Nguyên liệu thuỷ sản Khối lượng (tấn/tháng) Ghi chú 1. 2. 3. ………………… 5.2. Nguyên liệu nhập khẩu (nếu có): Danh sách nguồn gốc nguyên liệu nhập khẩu được cơ sở phê duyệt tại thời điểm đăng ký TT Quốc gia Nguyên liệu thuỷ sản Khối lượng (tấn/năm) Ghi chú 1. … II. Tóm tắt hiện trạng điều kiện bảo đảm ATTP 1. Nhà xưởng 1.1. Tổng diện tích các khu vực sản xuất: m2 , trong đó: 1.1.1. Khu vực tiếp nhận nguyên liệu: m2. 1.1.2. Khu vực sơ chế, chế biến: m2. 1.1.3. Khu vực cấp đông: m2. 1.1.4. Khu vực kho lạnh: m2. 2. Hệ thống phụ trợ: 2.1. Nguồn nước sử dụng cho khu vực sản xuất: 2.1.1. Nguồn nước đang sử dụng: Nước công cộng □ Nước giếng khoan □, số lượng: , độ sâu m. Khác □, ghi cụ thể: 2.1.2. Phương pháp bảo đảm chất lượng nước cung cấp cho khu vực sản xuất (kể cả khu sản xuất nước đá) - Hệ thống lắng lọc: Có □ Không □ Phương pháp khác □ - Hệ thống bể chứa: Tổng dung tích dự trữ: m3. - Hệ thống bể cao áp: Dung tích bể cao áp: m3. - Hệ thống xử lý nước: Chlorine đị nh lượng □. Đèn cực tím □. Khác □…..., ghi cụ thể: 2.1.3 Nguồn nước đá: - Tự sản xuất: □ 40 - Mua ngoài □, Thông tin cơ sở cung cấp nước đá (tên, đị a chỉ, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điề u kiện/Giấy chứng nhận tương đương) 2.2. Hệ thống xử lý chất thải 2.2.1. Nước thải: Mô tả tóm tắt hệ thống thoát, xử lý nước thải. 2.2.2. Chất thải rắn: Mô tả tóm tắt bảo quản, vận chuyển, xử lý... 2.3. Nhà vệ sinh (dùng cho khu vực sản xuất) - Số lượng: 2.4. Công nhân: 2.4.1. Tổng số công nhân sản xuất: người, trong đó: - Công nhân dài hạn: người. - Công nhân mùa vụ: người. 2.4.2. Kiểm soát sức khỏe người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm: - Thời điểm kiểm tra sức khỏe…. - Số lượng người được kiểm tra: ……… người. - Tên cơ quan thực hiện kiểm tra………………………………… 2.4.3. Tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm: - Thời điểm tập huấn: - Số người được xác nhận tập huấn: người 2.5. Hệ thống ngăn chặn và tiêu diệt côn trùng, động vật gây hại 2.5.1. Biện pháp ngăn chặn và tiêu diệt côn trùng: 2.5.2. Biện pháp ngăn chặn và tiêu diệt động vật gây hại 2.6. Danh mục hóa chất, phụ gia, chất tẩy rửa - khử trùng sử dụng tại Cơ sở: Tên hóa chất Thành phần chính Nước sản xuất Mục đích sử dụng Nồng độ 3. Hệ thống quản lý chất lượng: 3.1. Hệ thống quản lý chất lượng đang áp dụng tại Cơ sở: HACCP: □ GMP: □ Khác: □ ……………., có hiệu lực đến ngày………… do …(tổ chức)…. Chứng nhận Trường hợp khác, cần ghi cụ thể, ví dụ: ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương. Đồng thời, cung cấp thông tin về thời điểm hiệu lực của Giấy chứng nhận và tên tổ chức chứng nhận 3.2. Tổng số cán bộ quản lý chất lượng (QC):….…. người, trong đó: Số cán bộ QC đã qua đào tạo về HACCP hoặc các chương trình quản lý chất lượng khác:………… người 3.3. Phòng kiểm nghiệm: □ Của Cơ sở: Các chỉ tiêu có thể phân tích:......................................................... □ Thuê ngoài, ghi cụ thể cơ sở kiểm nghiệm, chỉ tiêu thuê phân tích. 41 4. Bảng tổng hợp kế hoạch HACCP cho phân nhóm sản phẩm tương tự: (Bảng biểu đính kèm) GIÁM ĐỐC (CHỦ) CƠ SỞ (Ký tên, đóng dấu/chữ ký số) Phụ lục VIII106 ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA HOẠT ĐỘNG KIỂM SOÁT VỆ SINH (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) TT Đối tượng lấy mẫu Chỉ tiêu thẩm tra Căn cứ quy định/Số lượng mẫu Ghi chú Chỉ tiêu Mức giới hạn 1 Nước, nước đá Cơ sở trong danh sách xuất khẩu EU Vi khuẩn đường ruột (Intestinal enterococci): số/100ml 0 - Nước: 01 mẫu lấy tại vòi sử dụng (nước đựng trong chai hoặc bình chứa, đơn vị tính là số/250 ml). - Nước đá: 01 mẫu trong kho đá. - Quy đị nh tham chiếu: Phần A, C Phụ lục I Chỉ thị (EU) 2020/2184 Số khuẩn lạc ở 220C Escherichia coli (E. coli): số/100ml 0 Clostridium perfringens bao gồm số bào tử/100 ml (Chỉ đị nh phân tích nếu có nguy cơ) 0 Cơ sở trong danh sách xuất khẩu khác Coliforms:(CFU/100ml) <3 - Nước: 01 mẫu lấy tại vòi sử dụng; - Nước đá: 01 mẫu trong kho đá. - Mức giới hạn theo Quy chuẩn của Bộ Y tế QCVN 01- 1:2018/BYT Escherichia coli (hoặc Coliforms chị u nhiệt): CFU/100ml <1 2 Tay/ găng tay công nhân, các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm Listeria monocytogenes (khu vực sản xuất sản phẩm ăn liề n) n=1, c=0 M=100 CFU/g - Tiêu chuẩn CODEX CAC/GL 61 - 2007 106 Phụ lục IV ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục VIII ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 42 PHỤ LỤC IX107 BIỂU MẪU VÀ HƯỚNG DẪN THẨM ĐỊNH/KIỂM TRA ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM ATTP CỦA CƠ SỞ SẢN XUẤT KINH DOANH THUỶ SẢN XUẤT KHẨU (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) TÊN CƠ QUAN THẨM QUYỀN ĐOÀN THẨM ĐỊNH/KIỂM TRA THEO QĐ SỐ: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc BIÊN BẢN THẨM ĐỊNH/KIỂM TRA ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA CƠ SỞ SẢN XUẤT KINH DOANH THỦY SẢN XUẤT KHẨU I. THÔNG TIN CHUNG: 1. Tên cơ sở: ..................................................................................................................................................... 2. Tên tiếng Anh, tên giao dị ch thương mại (nếu có): 3. Đị a chỉ: ........................................................................................................................................................ 4. Số điện thoại: : .............................................................................................................................................. 5. Mã số (nếu có): ............................................................................................................................................. 6. Nhóm sản phẩm đăng ký xuất khẩu: 107 Phụ lục V ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục IX ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 44 TT Tên phân nhóm sản phẩm Tên sản phẩm tương ứng Thị trường xuất khẩu Thị trường có yêu cầu lập danh sách Thị trường tương đương khác 1 ... 7. Ngày thẩm đị nh/kiểm tra: ............................................................................................................................ 8. Hình thức thẩm đị nh/kiểm tra: Cấp Giấy chứng nhận  Bổ sung danh sách xuất khẩu  Kiểm tra việc duy trì điề u kiện đảm bảo ATTP  9. Thành phần đoàn thẩm đị nh/ kiểm tra: 1) ............................................................................................................. 2) ............................................................................................................. 3) ............................................................................................................. 10. Đại diện cơ sở: 1) ............................................................................................................. 2) ………………………………………………………………………. II. KẾT QUẢ THẨM ĐỊNH HỒ SƠ HÀNH CHÍNH, PHÁP LÝ CỦA CƠ SỞ 1. Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận có pháp lý tương đương đã đăng ký ngành nghề kinh doanh phù hợp với hoạt động sản xuất kinh doanh của cơ sở (có/không): Số:................................................, lần cấp Ngày cấp:................................................, nơi cấp. Mã ngành nghề kinh doanh đã đăng ký:.............. 2. Xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm:  Đáp ứng quy đị nh  Không đáp ứng quy đị nh, lý do: 3. Xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do Cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp  Đáp ứng quy đị nh  Không đáp ứng quy đị nh, lý do: III. NỘI DUNG THẨM ĐỊNH, ĐÁNH GIÁ 45 Nhóm chỉ tiêu Điều khoản tham chiếu Chỉ tiêu và yêu cầu Kết quả đánh giá Diễn giải các điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục /Khuyến nghị (nếu có) Đạt Không đạt A. CÁC YÊU CẦU CHUNG VỀ ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM ATTP 1 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm a; Điề u 20, Khoản 1, Điểm a; QCKT tương ứng (nếu có); Địa điểm sản xuất (phù hợp với quy hoạch của đị a phương; có khoảng cách thích hợp với các nguồn ô nhiễm…) 2 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm a; Điề u 25, Khoản 2; QCKT tương ứng (nếu có); Kết cấu nhà xưởng, bố trí sản xuất (đủ diện tích, dễ làm vệ sinh, không gây ô nhiễm cho sản phẩm; không có hiện tượng ngưng tụ hơi nước; các công đoạn sơ chế, chế biến được bố trí theo nguyên tắc 1 chiề u, tránh nhiễm chéo…) 3 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm c; QCKT tương ứng (nếu có); Trang thiết bị sản xuất (phù hợp để sơ chế, chế biến, đóng gói, bảo quản, vận chuyển sản phẩm; trang thiết bị trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm: không thấm nước, không gây độc cho sản phẩm, dễ làm vệ sinh…). 4 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm c, đ; QCKT tương ứng (nếu có); Phương tiện, dụng cụ vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị (sử dụng chất tẩy rửa nằm trong danh mục được phép sử dụng; dụng cụ làm vệ sinh, bảo trì, bảo dưỡng, bảo quản phù hợp…) 5 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm e; QCKT tương ứng (nếu có); Người trực tiếp sản xuất, vệ sinh cá nhân (người trực tiếp sản xuất được khám sức khỏe đị nh kỳ; có kiến thức về ATTP; có khu vực thay bảo hộ lao động; có đủ nhà vệ sinh ở vị trí thích hợp; đủ trang thiết bị làm vệ sinh cá nhân…) 6 Luật ATTP: Điề u 10, Khoản 1; Khoản 2, Điểm a; Điề u 19, Khoản 1, Điểm b; QCKT tương ứng (nếu có); Nguyên liệu và các yếu tố đầu vào sản xuất thực phẩm (nước, nước đá đáp ứng quy đị nh về nước ăn uống; phụ gia, chất bảo quản, chất hỗ trợ chế biến trong danh mục được phép sử dụng, bảo quản và sử dụng theo đúng quy đị nh; nguyên liệu đáp ứng yêu cầu để sản xuất thực phẩm… ) 7 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm c; Điề u 20, Khoản 1, Điểm b; Phòng, chống động vật gây hại và xử lý chất thải, nước thải (có trang thiết bị và thực hiện phòng chống động vật 46 Nhóm chỉ tiêu Điều khoản tham chiếu Chỉ tiêu và yêu cầu Kết quả đánh giá Diễn giải các điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục /Khuyến nghị (nếu có) Đạt Không đạt QCKT tương ứng (nếu có); gây hại; có biện pháp xử lý nước thải, có dụng cụ/ biện pháp thu gom, xử lý chất thải rắn…) 8 Luật ATTP: Điề u 18; Điề u 10, Khoản 2, Điểm b,c Điề u 19, Khoản 1, Điểm c,đ Điề u 20, Khoản 1, Điểm a,c; QCKT tương ứng (nếu có); Bao gói, ghi nhãn, bảo quản, vận chuyển (vật liệu bao gói không gây ô nhiễm cho sản phẩm; Ghi nhãn đầy đủ thông tin, đúng quy đị nh; có nơi bảo quản, phương tiện bảo quản, vận chuyển phù hợp với từng loại sản phẩm, được sắp xếp hợp lý và vệ sinh sạch sẽ; ...) 9 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm đ; QCKT tương ứng (nếu có); Điều kiện bảo đảm ATTP và QLCL (duy trì điề u kiện bảo đảm ATTP; có quy đị nh và thực hiện thực hành sản xuất tốt (GMP), thực hành vệ sinh tốt (SOP); cơ sở sơ chế, chế biến thủy sản phải xây dựng và áp dụng HACCP phù hợp quy đị nh và thực tế; có kế hoạch và thực hiện thẩm tra, duy trì điề u kiện bảo đảm ATTP theo quy đị nh, thiết bị thực hiện QLCL đầy đủ và phù hợp) 10 Luật ATTP: Điề u 11, Khoản 2; Điề u 19, Khoản 1, Điểm đ; QCKT tương ứng (nếu có); Truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý sản phẩm không đảm bảo an toàn (có quy đị nh, thủ tục thực hiện; tổ chức ghi chép việc tiếp nhận và sử dụng nguyên liệu, vật tư đầu vào của quá trình sản xuất; việc ghi chép các biểu giám sát thực hiện GMP, SOP; biện pháp khắc phục các sai lỗi; các ghi chép nhằm truy xuất nguồn gốc sản phẩm...) B. YÊU CẦU RIÊNG ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO ATTP ĐỐI VỚI LOẠI HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH THỰC PHẨM I. CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH 11 QCVN 02–01 Cấp đông, mạ băng (phương pháp chờ đông, thiết bị cấp đông đủ công suất để hạ nhiệt độ theo quy đị nh, thiết bị ra khuôn mạ băng) 47 Nhóm chỉ tiêu Điều khoản tham chiếu Chỉ tiêu và yêu cầu Kết quả đánh giá Diễn giải các điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục /Khuyến nghị (nếu có) Đạt Không đạt 12 QCVN 02–01 Kho lạnh và phương tiện vận chuyển lạnh: - Kho lạnh (Duy trì ở nhiệt độ thích hợp, có nhiệt kế tự ghi, có biểu đồ nhiệt độ đúng cách, đầu cảm nhiệt đặt đúng vị trí, phương pháp bảo quản và chế độ vệ sinh phù hợp) - Phương tiện vận chuyển lạnh (Duy trì ở nhiệt độ thích hợp, Đảm bảo vệ sinh) 13 QCVN 02–01 Sản phẩm thuỷ sản đông lạnh (rã đông, cấp đông, mạ băng, bao gói, ghi nhãn, sản phẩm xử lý nhiệt,..) II. KHO LẠNH 14 Luật ATTP: Điề u 20, Khoản 1, Điểm a; QCVN 02- 09 Phòng đệm, khu vực bốc dỡ hàng (có phòng đệm, có thiết kế, cấu tạo phù hợp; hạn chế được dao động nhiệt độ khi bốc dỡ hàng) 15 Luật ATTP: Điề u 20, Khoản 1, Điểm b; QCVN 02 - 09 Thiết bị, phương tiện bốc dỡ, bảo quản, vận chuyển (thiết bị làm lạnh đủ công suất; không có môi chất lạnh trong danh mục không được phép sử dụng; có phương tiện, dụng cụ, thiết bị phù hợp để bốc dỡ, bảo quản và vận chuyển sản phẩm; bảo trì tốt; Xe lạnh chuyên dùng và đảm bảo yêu cầu duy trì nhiệt độ). 16 Luật ATTP: Điề u 20, Khoản 1, Điểm b; QCVN 02 - 09 Bảo quản sản phẩm trong kho lạnh (duy trì ở nhiệt độ thích hợp; có nhiệt kế tự ghi và lắp đặt ở vị trí phù hợp; có biện pháp quản lý, nhận dạng sản phẩm; phương pháp bảo quản, chế độ vệ sinh phù hợp; không khí lạnh lưu thông tốt) III. SẢN XUẤT THỦY SẢN KHÔ 17 QCVN 02-01 QCVN 02-17 Khu vực sản xuất hàng khô (trần, tường, nề n không thấm nước, dễ vệ sinh, bảo trì tốt) 18 Các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm khu vực sản xuất khô (thiết bị , dụng cục, giàn phơi ) 19 Kho bảo quản thành phẩm khô (Phương pháp bảo quản và chế độ vệ sinh phù hợp) IV. LÀM SẠCH NHUYỄN THỂ HAI MẢNH VỎ 48 Nhóm chỉ tiêu Điều khoản tham chiếu Chỉ tiêu và yêu cầu Kết quả đánh giá Diễn giải các điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục /Khuyến nghị (nếu có) Đạt Không đạt 20 QCVN 02-01 QCVN 02 - 07 Bố trí mặt bằng khu vực ngâm làm sạch (Không có khả năng hiện thực lây nhiễm cho sản phẩm, thuận lợi cho việc chế biến và làm vệ sinh) 21 Khu ngâm làm sạch và các khu vực phụ trợ (Không bị thấm nước, khả năng thoát nước, dễ làm vệ sinh và bảo trì tốt) 22 Vận chuyển, bảo quản nhuyễn thể 2 mảnh vỏ sống (Phương tiện vận chuyển bảo quản phù hợp, dễ làm vệ sinh, Phương pháp vận chuyển bảo quản phù hợp, bảo trì) V. SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỦY SẢN 23 QCVN 02-01 QCVN 02-04 Chất lượng vỏ hộp (Hồ sơ kiểm soát, hoạt động bảo quản, vận chuyển) Rửa vỏ hộp (quy đị nh, thực hiện kiểm soát) 24 QCVN 02-04 Máy ghép mí, rửa hộp sau ghép mí (công suất) Kiểm tra mí ghép (hiệu chỉnh, hoạt động kiểm tra) 25 QCVN 02-04 Thanh trùng, làm nguội: - Thiết bị thanh trùng (hồ sơ khảo sát) - Thiết bị kiểm soát họat động thanh trùng (nhiệt kế thủy ngân, nhiệt kế tự ghi, đồng hồ đo áp suất, hiệu chuẩn...): - Xử lý sau thanh trùng (quy đị nh, thực hiện kiểm soát nhiệt độ tâm sản phẩm, nước làm lạnh, làm nguội sản phẩm và bảo quản) 26 QCVN 02-04 Bảo ôn (điề u kiện, sắp xếp các lô sản phẩm) Ủ kiểm tra thành phẩm (quy đị nh, thực hiện) Bảo quản thành phẩm 49 Nhóm chỉ tiêu Điều khoản tham chiếu Chỉ tiêu và yêu cầu Kết quả đánh giá Diễn giải các điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục /Khuyến nghị (nếu có) Đạt Không đạt VI. SẢN XUẤT DẦU CÁ 27 QVCN 02-24 Bố trí mặt bằng (tách biệt các khu vực) 28 Yêu cầu thiết bị (bồn chưa, hệ thống ống vận chuyển, thiết bị xử lý, tinh chế…) 29 Yêu cầu bảo quản, vận chuyển (điề u kiện bảo quản, kiểm soát vệ sinh công nhân, vệ sinh thiết bị ,dụng cụ) VII. SẢN XUẤT SẢN PHẨM THUỶ SẢN ĂN LIỀN 30 QCVN 02 - 03 Yêu cầu khu vực xử lý thuỷ sản ăn liền (thiết kế, bố trí, trang thiết bị 31 Yêu cầu xử lý bán thành phẩm, sản phẩm (xử lý nhiệt, làm mát, cấp đông) 32 Yêu cầu bao gói, ghi nhãn, bảo quản (bố trí khu vực bao gói, thông tin ghi nhãn, điề u kiện bảo quản) 33 Yêu cầu về kiểm soát vệ sinh (công nhân, bề mặt tiếp xúc trực tiếp, gián tiếp, tần suất vận chuyển phế liệu, vệ sinh giữa ca) C. YÊU CẦU ĐẶC THÙ CỦA THỊ TRƯỜNG ĐĂNG KÝ XUẤT KHẨU TƯƠNG ỨNG 34 Quy định thị trường (EU, Trung Quốc…) Tổng số nhóm chỉ tiêu được đánh giá: - Số nhóm chỉ tiêu đánh giá “Đạt”: - Số nhóm chỉ tiêu đánh giá “Không đạt”: IV. CÁC NHÓM CHỈ TIÊU KHÔNG ĐÁNH GIÁ VÀ LÝ DO: ....................................................................... 50 V. LẤY MẪU (nếu có): 1. Thông tin về mẫu (tên mẫu; số lượng mẫu; tình trạng bao gói, bảo quản mẫu...): 2. Chỉ định chỉ tiêu phân tích: VI. Ý KIẾN CỦA ĐOÀN THẨM ĐỊNH 1. Nhận xét về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của cơ sở được thẩm định: 2. Xếp loại cơ sở: Đạt  Không đạt  (Có thể/Không thể khắc phục các điểm không phù hợp trong thời hạn phải cấp giấy chứng nhận ATTP) 3. Nội dung cần khắc phục, thời hạn gửi báo cáo khắc phục: VI. Ý KIẾN CỦA ĐẠI DIỆN CƠ SỞ: Biên bản được lập thành ..... bản, có giá trị như nhau. Giao cơ sở 01 bản, đoàn thẩm định 01 bản, …(cơ quan có liên quan) 01 bản…. .................., ngày tháng năm ..........,ngày tháng năm ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐƯỢC THẨM ĐỊNH TRƯỞNG ĐOÀN THẨM ĐỊNH (Ký tên, đóng dấu) (Ký tên) VII. THẨM TRA BÁO CÁO KHẮC PHỤC (áp dụng đối với trường hợp cơ sở gửi báo cáo khắc phục trong thời hạn phải Thông báo kết quả, cấp Giấy chứng nhận ATTP) 1. Tên cơ sở: 2. Mã số: 3. Ngày thẩm đị nh 4. Thông tin Báo cáo khắc phục : - Số văn bản, ngày: - Ngày nhận được báo cáo: 5. Đánh giá báo cáo khắc phục: 51 Nhóm chỉ tiêu Sai lỗi tại Biên bản thẩm định ngày …. Biện pháp khắc phục của cơ sở, bằng chứng kèm theo Đánh giá của Đoàn thẩm định Nhận xét về điề u kiện bảo đảm ATTP của cơ sở sau khi thực hiện báo cáo hành động khắc phục (Đạt/Không đạt): ........... HƯỚNG DẪN THẨM ĐỊNH VÀ HOÀN THIỆN BIÊN BẢN THẨM ĐỊNH/KIỂM TRA ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ SẢN XUẤT, KINH DOANH THỦY XUẤT KHẨU I. PHẠM VI ÁP DỤNG Biểu mẫu dùng để thẩm đị nh/kiểm tra điề u kiện bảo đảm ATTP đối với các cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản để xuất khẩu, bổ sung vào các thị trường có yêu cầu lập danh sách xuất khẩu. II. HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ, XẾP LOẠI A. Ghi biên bản thẩm định/kiểm tra: - Ghi đầy đủ thông tin theo quy đị nh trong mẫu biên bản. Trong đó, ngoài tham chiếu Luật ATTP, nếu có các QCKT tham chiếu khác trong Mục A cần ghi rõ tên QCVN, điề u khoản, điểm tham chiếu - Thẩm tra và ghi thông tin chính xác. - Kết quả đánh giá chỉ tiêu là “Đạt” hoặc “Không đạt” và diễn giải điểm không phù hợp tương ứng với mỗi nhóm chỉ tiêu “Không đạt” đã được Đoàn thẩm đị nh phát hiện thông qua quan sát, phỏng vấn, hồ sơ, tài liệu tại hiện trường, thời hạn cơ sở phải khắc phục sai lỗi sau khi thống nhất với đại diện cơ sở và điề u khoản tham chiếu thẩm đị nh (theo quy đị nh Luật ATTP, yêu cầu của quy chuẩn kỹ thuật tương ứng hoặc quy đị nh của thị trường nhập khẩu mà Cơ sở có đăng ký xuất khẩu). - Dùng ký hiệu X hoặc √ đánh dấu vào các vị trí mức đánh giá đã được xác đị nh đối với mỗi chỉ tiêu. - Nếu sửa chữa trên biên bản, phải có chữ ký xác nhận của Trưởng đoàn thẩm đị nh .............., ngày ........ tháng ..... năm .............. TRƯỞNG ĐOÀN THẨM ĐỊNH (Ký tên) 52 - Điểm 2, Mục VI. Đề xuất xếp loại cơ sở (Đạt/Không đạt). Trường hợp Không đạt ghi chú thêm Có thể hay Không thể khắc phục các điểm không phù hợp trong thời hạn phải cấp giấy chứng nhận ATTP. - Mục VIII. Thẩm tra báo cáo khắc phục chỉ áp dụng đối với trường hợp các điểm không phù hợp có thể khắc phục trong thời hạn phải cấp Giấy chứng nhận ATTP và sau khi nhận được báo cáo khắc phục của cơ sở. B. NHÓM CHỈ TIÊU - Mục A. CÁC YÊU CẦU CHUNG VỀ ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM ATTP (từ 01 đến 10): Áp dụng đối với tất cả các loại hình cơ sở sản xuất, kinh doanh thuỷ sản xuất khẩu. - Mục B. B. YÊU CẦU RIÊNG ĐIỀU KIỆN ĐAM BẢO ATTP ĐỐI VỚI LOẠI HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH THỰC PHẨM (từ 11 đến 33): Áp dụng tương ứng khi cơ sở sản xuất sản phẩm có yêu cầu cầu riêng về điề u kiện bảo đảm ATTP. Trường hợp, cơ sở không áp dụng, Biên bản thẩm đị nh không bao gồm các nhóm chỉ tiêu không được đánh giá. Mục C. YÊU CẦU ĐẶC THÙ CỦA THỊ TRƯỜNG ĐĂNG KÝ XUẤT KHẨU TƯƠNG ỨNG: áp dụng đối với tất cả các cơ sở đăng ký thẩm đị nh vào thị trường có yêu cầu đặc thù hoặc cao hơn quy đị nh của Việt Nam C. Nguyên tắc đánh giá: - Nhóm chỉ tiêu được đánh giá đạt khi tuân thủ quy đị nh Luật ATTP, yêu cầu của quy chuẩn kỹ thuật tương ứng và quy đị nh của thị trường nhập khẩu mà Cơ sở có đăng ký xuất khẩu. - Đoàn thẩm đị nh có thể đưa ra các Khuyến nghị để cơ sở xem xét cải tiến trong hoạt động kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm tại Nhóm chỉ tiêu đánh giá tương ứng. D. Hướng dẫn xếp loại 1. Xếp loại ĐẠT: - Cơ sở đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy đị nh và được đánh giá “ĐẠT” đối với tất cả nhóm chỉ tiêu được đánh giá. 2. Xếp loại KHÔNG ĐẠT: Cơ sở có ít nhất 01 nhóm chỉ tiêu đánh giá trở lên trong số các nhóm chỉ tiêu được đánh giá có kết quả “Không đạt. Trường hợp Cơ sở còn tồn tại điểm không phù hợp và có thể khắc phục trong thời hạn phải cấp Giấy chứng nhận ATTP trên cơ sở Đoàn thẩm đị nh đánh giá thực tế nguồn lực, khả năng khắc phục và cam kết của cơ sở, Đoàn thẩm đị nh ghi nội dung: yêu cầu cơ sở gửi báo cáo khắc phục (theo mẫu) kèm theo bằng chứng khắc phục về Cơ quan thẩm quyề n quy đị nh tại khoản 1 Điề u 5 Thông tư này. Lưu ý thời gian khắc phục phải đảm bảo để Cơ quan thẩm quyề n cấp Giấy chứng nhận hoặc Thông báo không đạt tính từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ là 15 ngày. Đ. Hướng dẫn đánh giá đối với từng chỉ tiêu: 1. ĐỊA ĐIỂM SẢN XUẤT 53 Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 1 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm a; Điề u 20, Khoản 1, Điểm a; QCKT tương ứng (nếu có); Địa điểm sản xuất (phù hợp với quy hoạch của đị a phương; có khoảng cách thích hợp với các nguồn ô nhiễm nhằm tránh bị ô nhiễm cho sản phẩm;…) 1.1. Yêu cầu: Cơ sở sản xuất thực phẩm nông, lâm, thủy sản phải có đị a điểm phù hợp, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác; 1.2. Phạm vi: Toàn bộ khu vực sản xuất và các khu vực phụ trợ. 1.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Thẩm đị nh trên thực tế và phỏng vấn để xác đị nh: - Khu vực sản xuất có đị a điểm phù hợp, thuận lợi trong sản xuất, vận chuyển; có khoảng cách thích hợp, không ảnh hưởng bởi với các nguồn ô nhiễm như khu dân cư, bệnh viện, nghĩa trang, khu công nghiệp… - Không bị đọng nước, ngập nước. 2. KẾT CẤU NHÀ XƯỞNG, BỐ TRÍ SẢN XUẤT Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không Đạt 2 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm a; Điề u 25, Khoản 2; QCKT tương ứng (nếu có); Kết cấu nhà xưởng, bố trí sản xuất (đủ diện tích, dễ làm vệ sinh, không gây ô nhiễm cho sản phẩm; không có hiện tượng ngưng tụ hơi nước; các công đoạn sơ chế, chế biến được bố trí theo nguyên tắc 1 chiề u, tránh gây ô nhiễm chéo…) 54 2.1. Yêu cầu: - Kết cấu vững chắc, phù hợp với tính chất, quy mô sản xuất thực phẩm; - Nề n, tường, trần/mái che được làm bằng vật liệu phù hợp, dễ làm vệ sinh và được bảo trì tốt. - Khu vực sản xuất được bố trí phù hợp với quy trình sơ chế, chế biến theo nguyên tắc 1 chiề u, hạn chế sự lây nhiễm, thuận lợi cho hoạt động sản xuất và làm vệ sinh. 2.2. Phạm vi: - Toàn bộ khu vực sản xuất (thu gom, sơ chế, chế biến…) 2.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét, thẩm đị nh thực tế và phỏng vấn để xác đị nh: - Diện tích nhà xưởng, các khu vực phải phù hợp với công năng sản xuất. - Nề n nhà phẳng, nhẵn; có bề mặt cứng, chị u tải trọng, mài mòn; thoát nước tốt, không gây trơn trượt; không đọng nước và dễ làm vệ sinh - Trần nhà phẳng, sáng màu, làm bằng vật liệu bề n, chắc, không bị dột, thấm nước, không rạn nứt, rêu mốc, đọng nước và dính bám các chất bẩn, ngăn được nước mưa, bụi bẩn từ phía trên rơi xuống. - Cửa ra vào, cửa sổ phải nhẵn, phẳng thuận tiện cho việc làm vệ sinh; những nơi cần thiết phải có lưới bảo vệ tránh sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại. - Nguồn ánh sáng, cường độ ánh sáng phải bảo đảm theo quy đị nh; các bóng đèn cần được che chắn an toàn. - Hệ thống thông gió phù hợp với yêu cầu bảo quản thực phẩm, bảo đảm thông thoáng ở các khu vực. 3. TRANG THIẾT BỊ SẢN XUẤT Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 3 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm c; QCKT tương ứng (nếu có); Trang thiết bị sản xuất (phù hợp để sơ chế, chế biến, đóng gói, bảo quản, vận chuyển sản phẩm; trang thiết bị trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm: không thấm nước, không gây độc cho sản phẩm, dễ làm vệ sinh…). 3.1. Yêu cầu: - Vật liệu và cấu trúc thích hợp không lây nhiễm cho sản phẩm. - Sử dụng và bảo quản trang thiết bị , dụng cụ đúng cách, hợp vệ sinh. 3.2. Phạm vi: 55 - Toàn bộ các trang thiết bị , dụng cụ dùng trong trong sản xuất thực phẩm. 3.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét, thẩm đị nh trên thực tế và phỏng vấn để xác đị nh: - Đủ trang thiết bị , được thiết kế, chế tạo phù hợp, bảo đảm an toàn thực phẩm. - Các thiết bị , dụng cụ sản xuất, bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm được làm bằng vật liệu bề n, dễ làm vệ sinh, không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. - Trong tình trạng vệ sinh, bảo trì tốt. 4. VỆ SINH NHÀ XƯỞNG, TRANG THIẾT BỊ Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 4 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm c, đ; QCKT tương ứng (nếu có); Vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị (sử dụng chất tẩy rửa nằm trong danh mục được phép sử dụng; dụng cụ làm vệ sinh, bảo trì, bảo dưỡng, …) 4.1. Yêu cầu - Điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất được duy trì. - Có đủ trang thiết bị , dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng. 4. 2. Phạm vi: Tất cả các các khu vực sản xuất; dụng cụ làm vệ sinh, hóa chất tẩy rửa, khử trùng. 4. 3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét, thẩm đị nh trên thực tế và phỏng vấn để xác đị nh: - Điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất được duy trì. - Có dấu hiệu để phân biệt giữa các dụng cụ. - Đủ số lượng. Có nơi bảo quản; sắp xếp đúng nơi qui đị nh. - Trong tình trạng bảo trì tốt. 5. NGƯỜI TRỰC TIẾP SẢN XUẤT, VỆ SINH CÔNG NHÂN Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn Đạt Không đạt 56 khắc phục/Khuyến nghị 5 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm e; QCKT tương ứng (nếu có); Người trực tiếp sản xuất, vệ sinh công nhân (người trực tiếp sản xuất được khám sức khỏe đị nh kỳ; có kiến thức về ATTP; có khu vực thay bảo hộ lao động; có đủ nhà vệ sinh ở vị trí thích hợp; đủ trang thiết bị làm vệ sinh công nhân; …) 5.1. Yêu cầu - Người trực tiếp sản xuất được khám sức khỏe đị nh kỳ và có kiến thức ATTP theo quy đị nh. - Công nhân có bảo hộ lao động và có nơi thay bảo hộ lao động. - Có phương tiện rửa, khử trùng tay và có nhà vệ sinh phù hợp. - Trang thiết bị vệ sinh công nhân trong tình trạng hoạt động, được bảo trì tốt. 5. 2. Phạm vi: - Kiến thức ATTP của người trực tiếp sản xuất theo quy đị nh; - Giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy đị nh. - Bảo hộ lao động; nhà vệ sinh; phương tiện rửa, khử trùng tay. 5. 3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét thẩm đị nh trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác đị nh: - Công nhân có kiến thức về an toàn thực phẩm và được khám sức khỏe theo quy đị nh. - Công nhân có bảo hộ lao động. Cơ sở có nơi thay bảo hộ lao động. - Có vòi nước rửa tay và xà phòng được bố trí tại khu vực sản xuất, khu vực nhà vệ sinh. - Có nhà vệ sinh có đủ nước, được trang bị thùng rác và giấy chuyên dụng - Trong tình trạng bảo trì tốt. 6. NGUYÊN LIỆU VÀ CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO SẢN XUẤT THỰC PHẨM Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 57 6 Luật ATTP: Điề u 10, Khoản 1; Khoản 2, Điểm a; Điề u 19, Khoản 1, Điểm b; QCKT tương ứng (nếu có); Nguyên liệu và các yếu tố đầu vào sản xuất thực phẩm (nước, nước đá đáp ứng quy đị nh về nước ăn uống; phụ gia, chất bảo quản, chất hỗ trợ chế biến trong danh mục được phép sử dụng, bảo quản và sử dụng theo đúng quy đị nh; nguyên liệu đáp ứng yêu cầu để sản xuất thực phẩm… ) 6.1. Yêu cầu: - Nguyên liệu đưa vào sản xuất phải đáp ứng yêu cầu để sản xuất thực phẩm; - Có đủ nước, nước đá để sản xuất thực phẩm đạt quy chuẩn kỹ thuật; - Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến trong sản xuất thực phẩm theo đúng quy đị nh. 6.2. Phạm vi: - Hồ sơ ghi chép về nguyên liệu. - Khu vực, thùng, tủ, ngăn chứa hoá chất, phụ gia; - Nguồn cung cấp nước, nước đá; dụng cụ chứa đựng. Kết quả phân tích nước, nước đá (nếu có); - Sử dụng trong thực tế. 6.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét, thẩm đị nh trên thực tế và phỏng vấn để xác đị nh: - Thực phẩm kinh doanh phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng. - Giấy chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyề n đối với thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động vật theo quy đị nh của pháp luật về thú y; - Hoá chất, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến (nếu có sử dụng) phải nằm trong danh mục được phép sử dụng cho thực phẩm theo quy đị nh hiện hành của Bộ Y tế. 7. PHÒNG, CHỐNG ĐỘNG VẬT GÂY HẠI VÀ XỬ LÝ CHẤT THẢI, NƯỚC THẢI Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 7 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm c; Điề u 20, Khoản 1, Điểm b; QCKT tương ứng (nếu có); Phòng, chống động vật gây hại và xử lý chất thải, nước thải (có trang thiết bị và thực hiện phòng chống động vật gây hại; có biện pháp xử lý nước thải, nước thải đáp ứng quy đị nh trước khi xả ra môi trường; có dụng cụ/ biện pháp thu gom, xử lý chất thải rắn…) 58 7.1. Yêu cầu: - Có biện pháp ngăn chặn và tiêu diệt hiệu quả động vật gây hại. - Hệ thống thu gom, vận chuyển và lưu giữ chất thải rắn (phế liệu) không lây nhiễm cho sản phẩm. - Rãnh thoát nước thải phải đảm bảo thoát hết nước cần thải trong hoạt động hàng ngày. 7.2. Phạm vi: - Khu vực sản xuất trong nhà và ngoài trời. - Hệ thống thoát nước thải, khu vực thu gom chất thải rắn. - Hồ sơ kiểm soát (nếu có). 7.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét thẩm đị nh trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác đị nh: - Thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại không han gỉ, dễ tháo rời để bảo dưỡng và làm vệ sinh, thiết kế bảo đảm hoạt động hiệu quả phòng chống côn trùng và động vật gây hại; không sử dụng thuốc, động vật diệt chuột, côn trùng trong khu vực sản xuất, bảo quản thực phẩm. - Rãnh thoát nước thải: không thấm nước, thoát nhanh, không đọng nước và dễ làm vệ sinh; không tạo mối nguy lây nhiễm cho sản phẩm trong khu vực sản xuất. - Khu vực thu gom hoặc dụng cụ chứa chất thải rắn phải có nắp đậy hoặc ở ngoài khu vực sản xuất. 8. BAO GÓI, GHI NHÃN, BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 8 Luật ATTP: Điề u 18; Điề u 10, Khoản 2, Điểm b,c Điề u 19, Khoản 1, Điểm c,đ Điề u 20, Khoản 1, Điểm a,c; QCKT tương ứng (nếu có); Bao gói, ghi nhãn, bảo quản, vận chuyển (vật liệu bao gói không gây ô nhiễm cho sản phẩm; Ghi nhãn đầy đủ thông tin, đúng quy đị nh; có nơi bảo quản, phương tiện bảo quản, vận chuyển phù hợp với từng loại sản phẩm, được sắp xếp hợp lý và vệ sinh sạch sẽ; ...) 8.1. Yêu cầu: - Vật liệu bao gói được sản xuất từ nguyên vật liệu an toàn, bảo đảm không thôi nhiễm các chất độc hại, mùi vị lạ vào thực phẩm, bảo đảm chất lượng thực phẩm trong thời hạn sử dụng. 59 - Nhãn được ghi đúng quy đị nh. - Điề u kiện/ phương tiện bảo quản, vận chuyển phù hợp với từng loại sản phẩm, sắp xếp hợp lý và vệ sinh. 8.2. Phạm vi: - Nhãn sản phẩm. - Kho bao bì sản phẩm (nếu có), dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng. - Phương tiện bảo quản, vận chuyển sản phẩm. 8.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét, thẩm đị nh trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác đị nh: - Vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải đảm bảo an toàn thực phẩm, đủ bề n, chắc để bảo vệ sản phẩm khỏi bị lây nhiễmkhông có khả năng nhiễm vào sản phẩm những chất có hại cho người sử dụng. - Ghi nhãn phải đầy đủ thông tin theo qui đị nh hiện hành của Việt Nam (nếu là hàng hóa bao gói sẵn). - Thiết bị , phương tiện bảo quản, vận chuyển sản phẩm phải sạch sẽ, sắp xếp hợp lý và vệ sinh. 9. ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM ATTP VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 9 Luật ATTP: Điề u 19, Khoản 1, Điểm đ; QCKT tương ứng (nếu có); Điều kiện bảo đảm ATTP và QLCL (duy trì điề u kiện bảo đảm ATTP; có quy đị nh và thực hiện thực hành sản xuất tốt (GMP), thực hành vệ sinh tốt (SOP); cơ sở sơ chế, chế biến thủy sản phải xây dựng và áp dụng HACCP) 9.1. Yêu cầu: - Duy trì các điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Có quy đị nh và thực hiện thực hành sản xuất tốt (GMP), thực hành vệ sinh tốt (SOP); cơ sở sơ chế, chế biến thủy sản phải xây dựng và áp dụng HACCP theo quy đị nh. 9.2. Phạm vi: - Toàn bộ các khu vực sản xuất, trang thiết bị sản xuất, kho bảo quản... - Các quy đị nh về làm vệ sinh và ghi chép, theo dõi sản xuất. - Hồ sơ thực hiện chương trình quản lý chất lượng (nếu có). 60 9.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét, thẩm đị nh trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác đị nh: - Có phân công người kiểm soát điề u kiện vệ sinh, theo dõi sản xuất. - Có quy đị nh về làm vệ sinh khu vực sản xuất; thiết bị , dụng cụ sản xuất. - Có hồ sơ ghi chép việc làm vệ sinh khu vực sản xuất, hồ sơ thực hiện chương trình quản lý chất lượng. 10. TRUY XUẤT NGUỒN GỐC, THU HỒI VÀ XỬ LÝ SẢN PHẨM KHÔNG BẢO ĐẢM AN TOÀN Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 10 Luật ATTP: Điề u 11, Khoản 2; Điề u 19, Khoản 1, Điểm đ; QCKT tương ứng (nếu có); Truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý sản phẩm không đảm bảo an toàn (quy đinh, thủ tục thự hiện; hồ sơ ghi chép việc tiếp nhận và sử dụng nguyên liệu, vật tư đầu vào của quá trình sản xuất; việc ghi chép các biểu giám sát thực hiện GMP, SOP; biện pháp khắc phục các sai lỗi; các ghi chép nhằm truy xuất nguồn gốc sản phẩm...) 10.1. Yêu cầu: - Có khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm (nguyên liệu, thực phẩm), thu hồi và xử lý sản phẩm không đảm bảo an toàn 10.2. Phạm vi: - Người được phân công quản lý chất lượng, người tham gia sản xuất. - Ghi chép, hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, thực phẩm - Quy đị nh và thủ tục, phân công thực hiện truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý sản phẩm không bảo đảm an toàn. 10.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét, thẩm đị nh trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác đị nh: - Có ghi chép, hồ sơ theo dõi nguồn nguyên liệu (thể hiện được các thông tin cơ bản như: ngày mua, tên nguyên liệu, người bán, trọng lượng, tình trạng nguyên liệu). - Có ghi chép, hồ sơ theo dõi phân phối sản phẩm (thể hiện được các thông tin cơ bản như: ngày, tên sản phẩm, người mua, trọng lượng). - Thủ tục, kế hoạch hành động khi sản phẩm không bảo đảm an toàn. B. YÊU CẦU ĐIỀU KIỆN ĐAM BẢO ATTP ĐỐI VỚI LOẠI HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH THỰC PHẨM TƯƠNG ỨNG I. CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH 11. Cấp đông, mạ băng 61 Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 11. QCVN 02 – 01 Cấp đông, mạ băng (phương pháp chờ đông, thiết bị cấp đông đủ công suất để hạ nhiệt độ theo quy đị nh, thiết bị ra khuôn mạ băng) 11.1. Yêu cầu - Khả năng thực tế và tính hiệu quả của máy móc thiết bị trong khu vực cấp đông. - Tránh lây nhiễm vào sản phẩm. 11.2. Phạm vi - Các thiết bị chờ đông, cấp đông, mạ băng, tái đông. - Hồ sơ kiểm soát. 11.3. Phương pháp và nội dung đánh giá Xem xét hồ sơ, kiểm tra trên thực tế, đo nhiệt độ, thời gian và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: - Nếu vì lý do nào đó phải chờ đợi, sản phẩm phải được giữ ở nhiệt độ từ -10C đến +40C trong thời gian không quá 4 giờ. - Thiết bị cấp đông đảm bảo nhiệt độ trung tâm sản phẩm sau cấp đông phải đạt hoặc thấp hơn -180C. - Dụng cụ theo dõi nhiệt độ trên thiết bị cấp đông, thiết bị chờ đông phù hợp. - Thủy sản ăn liề n không được cấp đông đồng thời với sản phẩm khác trong cùng thiết bị nếu chưa được bao gói kín. 12. KHO LẠNH VÀ PHƯƠNG TIỆN VẬN CHUYỂN LẠNH Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 12. QCVN 02 – 01 12.Kho lạnh và phương tiện vận chuyển lạnh: 12.1 Kho lạnh (Duy trì ở nhiệt độ thích hợp, có nhiệt kế tự ghi, có biểu đồ nhiệt độ đúng cách, đầu cảm nhiệt đặt đúng vị trí, phương pháp bảo quản và chế độ vệ sinh phù hợp) 12.2. Phương tiện vận chuyển lạnh (Duy trì ở nhiệt độ thích hợp, Đảm bảo vệ sinh) 12.1. Yêu cầu - Kho lạnh, phương tiện vận chuyển lạnh phải đảm bảo duy trì nhiệt độ sản phẩm -18 0C hoặc thấp hơn và được kiểm soát một cách hữu hiệu. - Phương pháp bảo quản và chế độ vệ sinh phù hợp. 12.2. Phạm vi: Tất cả kho lạnh bảo quản thành phẩm (bao gồm cả kho hàng lẻ), container và phương tiện vận chuyển lạnh sản phẩm. 12.3. Phương pháp và nội dung đánh giá Xem xét hồ sơ, kiểm tra trên thực tế, đo nhiệt độ và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: 62 - Kho lạnh và phương tiện vận chuyển lạnh (container, xe lạnh) đảm bảo nhiệt độ sản phẩm đạt -180C hoặc thấp hơn, trừ thời gian xả tuyết hoặc xuất, nhập hàng. - Kho lạnh phải có nhiệt kế tự ghi giám sát nhiệt độ. Trong trường hợp nhiệt kế tự ghi bị hỏng phải thực hiện ghi chép nhiệt độ kho 2 giờ/lần và thể hiện trên biểu đồ. - Việc bảo quản, sắp xếp sản phẩm; tình trạng vệ sinh và sự đối lưu không khí trong kho lạnh, phương tiện vận chuyển lạnh. - Sử dụng kho đúng mục đích. 13. SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH Nhóm chỉ tiêu Điều khoản tham chiếu Chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 13 QCVN 02 – 01 Sản phẩm thuỷ sản đông lạnh (rã đông, cấp đông, mạ băng, bao gói, ghi nhãn, sản phẩm xử lý nhiệt,..) 13.1. Yêu cầu 13.2. Phạm vi 13.3. Phương pháp và nội dung đánh giá Kiểm tra trên thực tế và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: - Khu vực bao gói chỉ dành riêng cho hoạt động bao gói sản phẩm. Sản phẩm ăn liề n phải được bao gói ở khu vực tách biệt khu vực bao gói các sản phẩm khác. II. KHO LẠNH BẢO QUẢN ĐÔNG LẠNH 14. PHÒNG ĐỆM, KHU VỰC BỐC DỠ HÀNG Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 14. Luật ATTP: Điề u 20, Khoản 1, Điểm a; QCVN 02 - 09:2009 Phòng đệm, khu vực bốc dỡ hàng (có phòng đệm, có thiết kế, cấu tạo phù hợp; hạn chế được dao động nhiệt độ khi bốc dỡ hàng) 14.1. Yêu cầu: Thiết kế, cấu tạo phù hợp, hạn chế dao động nhiệt độ khi bốc dỡ hàng. 14.2. Phạm vi: - Toàn bộ khu vực phòng đệm, khu vực bốc dỡ hàng. 63 14.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét, thẩm đị nh trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác đị nh: - Chiề u rộng tối thiểu của phòng đệm phù hợp với diện tích kho - Thiết kế, cấu tạo đảm bảo ngăn chặn, hạn chế khí nóng và hơi nước vào kho lạnh, hạn chế dao động nhiệt độ khi bốc dỡ hàng. 15. THIẾT BỊ, PHƯƠNG TIỆN BỐC DỠ, BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 15. Luật ATTP: Điề u 20, Khoản 1, Điểm b; QCVN 02 - 09:2009 Thiết bị, phương tiện bốc dỡ, bảo quản, vận chuyển (thiết bị làm lạnh đủ công suất; không có môi chất lạnh trong danh mục không được phép sử dụng; có phương tiện, dụng cụ, thiết bị phù hợp để bốc dỡ, bảo quản và vận chuyển sản phẩm; bảo trì tốt; Xe lạnh chuyên dùng và đảm bảo yêu cầu duy trì nhiệt độ). 15.1. Yêu cầu: - Thiết bị làm lạnh đủ công suất, môi chất làm lạnh phù hợp. - Phương tiện bốc dỡ, vận chuyển phù hợp. - Xe lạnh chuyên dùng vận chuyển sản phẩm đông lạnh phải đủ sông suất lạnh, đảm bảo nhiệt độ bảo quản phù hợp. 15.2. Phạm vi -Thiết bị và môi chất làm lạnh, phương tiện bốc dỡ, vận chuyển sản phẩm. Xe lạnh vận chuyển nông lâm thủy sản đông lạnh. 15.3. Phương pháp và nội dung kiểm tra, đánh giá - Xem xét, thẩm đị nh trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác đị nh: - Thiết bị làm lạnh đủ công suất để bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ cần thiết và ổn đị nh, kể cả khi kho chứa hàng đạt mức tối đa. - Các thiết bị áp lực chứa môi chất lạnh, ống dẫn, thiết bị trao đổi nhiệt phải đảm bảo an toàn, không bị rò rỉ và phải kiểm đị nh theo qui đị nh. - Môi chất làm lạnh là loại môi chất được phép sử dụng, không ảnh hưởng đến môi trường. - Giá kê hàng được làm bằng vật liệu bề n, không độc, không gỉ, không ngấm nước, có cấu trúc chắc chắn, được thiết kế thuận tiện cho việc bốc dỡ, dễ làm vệ sinh. - Thiết bị nâng hàng, bốc dỡ hàng, phương tiện vận chuyển được sử dụng trong kho lạnh phải được làm bằng vật liệu phù hợp, không rò dầu, không có nguồn gây ô nhiễm, có cấu trúc chắc chắn, được thiết kế thuận tiện cho việc bốc dỡ, vận chuyển, dễ làm vệ sinh, khử trùng. - Quá trình bốc dỡ và vận chuyển sản phẩm ra hoặc vào kho lạnh phải nhẹ nhàng, nhanh chóng, tránh ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và tránh sự tăng nhiệt độ trong kho. 64 - Nhiệt độ bảo quản trên xe lạnh được duy trì phù hợp theo quy đị nh: ≤ - 18oC. Nhiệt độ bảo quản trên xe được theo dõi đúng cách và hữu hiệu trong suốt quá trình vận chuyển, bảo quản sản phẩm trên xe. 16. BẢO QUẢN SẢN PHẨM TRONG KHO LẠNH Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 16. Luật ATTP: Điề u 20, Khoản 1, Điểm b; QCVN 02 - 09:2009 Bảo quản sản phẩm trong kho lạnh (duy trì ở nhiệt độ thích hợp; có nhiệt kế tự ghi và lắp đặt ở vị trí phù hợp; có biện pháp quản lý, nhận dạng sản phẩm; phương pháp bảo quản, chế độ vệ sinh phù hợp; không khí lạnh lưu thông tốt) 16.1 Yêu cầu: - Kho lạnh phải đảm bảo duy trì nhiệt độ trung tâm sản phẩm ≤-180C và được kiểm soát một cách hữu hiệu. - Phương pháp bảo quản và chế độ vệ sinh phù hợp. 16.2 Phạm vi: Toàn bộ kho lạnh bảo quản thành phẩm. 16.3 Phương pháp và nội dung đánh giá Xem xét, thẩm đị nh trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác đị nh: - Nhiệt độ kho lạnh phải đạt ổn đị nh ở - 200C  20C; nhiệt độ tâm sản phẩm phải ≤-180C. - Sản phẩm bảo quản trong kho lạnh phải được bao gói phù hợp và ghi nhãn theo quy đị nh. - Có nhiệt kế được lắp đặt ở nơi dễ nhìn, dễ đọc, nhiệt kế có độ chính xác 0,50C. Đầu cảm biến của nhiệt kế được bố trí ở vị trí có nhiệt độ cao nhất trong kho. - Không bảo quản lẫn các thực phẩm khác nhau, các thực phẩm này phải được bao gói kín, xếp lô riêng và không là nguồn lây nhiễm chéo. - Có hệ thống quản lý, theo dõi việc sắp xếp hàng hoá để sản phẩm trong kho được nhận dạng dễ dàng. - Đảm bảo khoảng cách tối thiểu giữa hàng hóa với sàn là 15cm; với tường, với trần, với giàn lạnh và với quạt gió là 50cm; thể tích từng lô hàng phải thích hợp, có lối đi bảo đảm thuận tiện cho người và phương tiện khi xếp dỡ hàng. III. SẢN XUẤT THỦY SẢN KHÔ 17. KHU VỰC SẢN XUẤT HÀNG KHÔ Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn 65 Nhóm chỉ tiêu Đạt Không đạt khắc phục/Khuyến nghị 17 QCVN 02-01 QCVN 02-17 17.Khu vực sản xuất hàng khô (trần, tường, nề n không thấm nước, dễ vệ sinh, bảo trì tốt) 17.1. Yêu cầu: Không thấm nước, kín, sáng màu và dễ làm vệ sinh. 17.2 Phạm vi a. Tường, vách ngăn, các trang thiết bị , đường ống, dây dẫn gắn trên tường; trần các khu vực tiếp nhận và bảo quản nguyên liệu, khu vực khô, khu bao gói, bảo quản sản phẩm. b. Tường, trần kho bao bì, phụ gia, hoá chất, phòng thay bảo hộ lao động, khu vệ sinh công nhân, hành lang nội tuyến. 17.3. Phương pháp và nội dung đánh giá Xem xét, kiểm tra thực tế toàn bộ bề mặt tường, trần hoặc mái tại tất cả các khu vực để xác định: - Vật liệu làm tường, vách ngăn: bề n, không thấm nước, màu sáng, không độc (khu vực khô có thể bằng nhựa...) - Vật liệu làm trần bề n, không rỉ sét, không bong tróc, màu sáng và không độc. - Kết cấu kín, nhẵn, phẳng, dễ làm vệ sinh. - Khu vực khô có thể không có trần nhưng mái che phải chắn chắn, vật liệu bề n. - Các đường ống, dây dẫn được đặt chìm trong tường, hoặc được bọc gọn, cố đị nh cách tường 0,1m. - Mặt trên các vách lửng (mục 3.2.2.a) có độ nghiêng không nhỏ hơn 45 độ. - Trong tình trạng bảo trì tốt. 18. CÁC BỀ MẶT TIẾP XÚC TRỰC TIẾP VỚI SẢN PHẨM KHU VỰC SẢN XUẤT KHÔ Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 18 QCVN 02-01 QCVN 02-17 Các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm khu vực sản xuất khô (thiết bị , dụng cục, giàn phơi ) 18.1. Yêu cầu: Vật liệu và cấu trúc thích hợp tránh lây nhiễm cho sản phẩm. 18.2. Phạm vi: Tất cả các bề mặt tiếp xúc trực tiếp (thớt, dao, thùng chứa, thau rổ, mặt bàn, bề mặt thiết bị ...) với thuỷ sản và các thành phần phối chế tại khu vực sản xuất khô 18.3. Phương pháp và nội dung đánh giá Quan sát kỹ các bề mặt, kể cả các mối nối, mối ghép giữa các bề mặt và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: - Được làm bằng vật liệu bề n, không thấm nước, không bị ăn mòn, không gây độc, chị u được tác dụng của chất tẩy rửa và khử trùng. - Các bề mặt và mối nối phải nhẵn, dễ làm vệ sinh hoặc được thiết kế để dễ tháo lắp khi làm vệ sinh. 66 - Giàn phơi phải đặt cách mặt đất ít nhất 0,5m. - Trong tình trạng bảo trì tốt. 19. KHO BẢO QUẢN THÀNH PHẨM KHÔ Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 19 QCVN 02-01 QCVN 02-17 Kho bảo quản thành phẩm khô (Phương pháp bảo quản và chế độ vệ sinh phù hợp 19.1. Yêu cầu - Kho bảo quản thành phẩm khô, phương tiện vận chuyển phải có phương pháp bảo quản và chế độ vệ sinh phù hợp. 19.2. Phạm vi: Tất cả kho bảo quản thành phẩm khô và phương tiện vận chuyển sản phẩm. 19.3. Phương pháp và nội dung đánh giá Xem xét hồ sơ, kiểm tra trên thực tế, đo nhiệt độ và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: - Việc sắp xếp sản phẩm; tình trạng vệ sinh và đối lưu không khí trong kho lạnh. - Sử dụng kho đúng mục đích. - Kho bảo quản thành phẩm khô: Sạch sẽ, có hệ thống thông gió, kín (có trần), đảm bảo côn trùng, động vật gây hại không thể xâm nhập. - Phương tiện vận chuyển: khoang chứa hàng phải sạch, che kín trong quá trình vận chuyển. IV. LÀM SẠCH NHUYỄN THỂ HAI MẢNH VỎ 20. BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHU VỰC NGÂM LÀM SẠCH Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 20 QCVN 02-01 QCVN 02 - 07 Bố trí mặt bằng khu vực ngâm làm sạch ( Không có khả năng hiện thực lây nhiễm cho sản phẩm, thuận lợi cho việc chế biến và làm vệ sinh) 20.1 Yêu cầu - Ngăn ngừa nguy cơ lây nhiễm chéo giữa các khu vực có độ rủi ro, công nghệ khác nhau. - Đủ diện tích, bố trí các khu vực thuận lợi cho chế biến và làm vệ sinh. 20.2 Phạm vi: Khu vực ngâm, làm sạch, phòng thay bảo hộ lao động, khu vệ sinh công nhân. 20.3 Phương pháp và nội dung đánh giá Đánh giá trên sơ đồ, thực tế và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: 67 - Sự phân cách hợp lý giữa khu vực ngâm làm sạch với các khu vực khác (phòng thay BHLD, khu vệ sinh công nhân). - Bố trí các bể ngâm không hợp lý, gây cản trở cho chế biến và làm vệ sinh, làm mất khả năng kiểm soát an toàn vệ sinh. - Diện tích khu vực ngâm làm sạch so với khối lượng sản phẩm được sản xuất. 21. NỀN KHU NGÂM LÀM SẠCH VÀ CÁC KHU VỰC PHỤ TRỢ Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 21 QCVN 02-01 QCVN 02 - 07 Nền khu ngâm làm sạch và các khu vực phụ trợ (Không bị thấm nước, khả năng thoát nước, dễ làm vệ sinh và bảo trì tốt) 21.1 Yêu cầu: Vật liệu và cấu trúc thích hợp, không thấm nước, không đọng nước, dễ làm vệ sinh và được bảo trì tốt 21.2 Phạm vi áp dụng: Khu vực ngâm làm sạch; Phòng thay bảo hộ lao động, khu vực vệ sinh công nhân. 21.3 Phương pháp và nội dung đánh giá Xem xét và đánh giá thực tế toàn bộ bề mặt nền tại tất cả các khu vực để xác định: - Vật liệu làm nề n: bề n, không thấm nước. - Kết cấu: phẳng, có độ dốc thích hợp và dễ làm vệ sinh - Trong tình trạng bảo trì tốt. Chú thích: Hiện trạng vệ sinh của nền sẽ được xem xét đánh giá trong nhóm chỉ tiêu Phần A 22. VẬN CHUYỂN, BẢO QUẢN NHUYỄN THỂ 2 MẢNH VỎ SỐNG Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 22 QCVN 02-01 QCVN 02 - 07 Vận chuyển, bảo quản nhuyễn thể 2 mảnh vỏ sống (Phương tiện vận chuyển bảo quản phù hợp, dễ làm vệ sinh, Phương pháp vận chuyển bảo quản phù hợp, bảo trì) 22.1. Yêu cầu - Phương tiện vận chuyển, bảo quản không là nguồn lây nhiễm cho NT2MV. - Phương pháp bảo quản và chế độ vệ sinh phù hợp. 22.2. Phạm vi: Phương tiện vận chuyển, bảo quản NT2MV sống. 22.2.3. Phương pháp và nội dung đánh giá 68 Xem xét hồ sơ, đánh giá trên thực tế, đo nhiệt độ và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: - Được làm bằng vật liệu bề n, không bị ăn mòn, không gỉ sét, không gây độc. - Bề mặt nhẵn, dễ làm vệ sinh. - Phương pháp vận chuyển, bảo quản phù hợp. V. SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỦY SẢN 23. CHẤT LƯỢNG VỎ HỘP Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 23 QCVN 02-01 QCVN 02-04 Chất lượng vỏ hộp: Hồ sơ: a. Có hồ sơ kiểm soát chất lượng cho từng lô vỏ hộp b. Hồ sơ đầy đủ, đủ độ tin cậy Bảo quản, vận chuyển: a. Có khu vực bảo quản riêng, phù hợp b. Bảo quản, vận chuyển đúng cách Rửa vỏ hộp: a. Có biện pháp Kiểm tra, loại bỏ vỏ hộp có khuyết tật b. Rửa hộp đúng qui đị nh 23.1.Yêu cầu: - Hồ sơ đầy đủ, tin cậy - Không lây nhiễm cho sản phẩm. - Bảo quản, vận chuyển trong điề u kiện hợp vệ sinh 23.2 Phạm vi: - Khu vực bảo quản, rửa vỏ hộp - Hồ sơ kiểm soát chất lượng vỏ hộp 23.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét hồ sơ, kiểm tra thực tế và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: - Có đầy đủ hồ sơ kiểm soát chất lượng từng lô vỏ hộp (xuất xứ, chứng nhận chất lượng, kiểm soát quá trình tiếp nhận, bảo quản, sử dụng vỏ hộp của doanh nghiệp). - Có khu vực bảo quản riêng, phù hợp. - Bảo quản, vận chuyển trong điề u kiện hợp vệ sinh. - Có biện pháp loại bỏ hộp bị khuyết tật. - Vỏ hộp được rửa sạch (bằng nước nóng hoặc hơi nước có nhiệt độ, áp lực phù hợp) và được làm khô ráo trước khi đưa đến công đoạn vào hộp. 69 - Dây chuyề n chuyển vỏ hoạt động bình thường, không lây nhiễm cho vỏ hộp khi vận chuyển. 24. MÁY GHÉP MÍ, RỬA HỘP SAU GHÉP MÍ Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 24 QCVN 02-04 Máy ghép mí, rửa hộp sau ghép mí: a. Máy ghép mí đủ công suất. b. Biện pháp rửa hộp phù hợp Kiểm tra mí ghép a. Xây dựng quy đị nh phù hợp về việc Kiểm tra hiệu chỉnh thiết bị và kiểm soát mí ghép b. Tần suất, biện pháp thực hiện thích hợp 24.1. Yêu cầu: - Phù hợp công suất chung của dây chuyề n sản xuất. - Hộp sau ghép mí đảm bảo đáp ứng các yêu cầu theo qui đị nh. 24.2. Phạm vi: - Hệ thống ghép mí, rửa hộp - Hồ sơ kiểm soát 24.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét hồ sơ, kiểm tra trên thực tế và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: - Năng suất làm việc của các máy ghép mí tương đương với năng suất của dây chuyề n SX - Lấy mẫu hộp trước mỗi ca sản xuất và theo tần suất qui đị nh khi máy ghép mí đang làm việc để kiểm tra bằng mắt thường, đo ngoài mí ghép, kiểm tra độ kín, cắt mí hộp kiểm tra các thông số: độ cao, dày, rộng của mí hộp; kích thước móc thân, móc nắp; độ chồng mí hộp và kiểm tra khuyết tật của mí hộp. - Hộp sau khi ghép mí được rửa bằng nước sạch (nếu sử dụng hoá chất được phép để rửa vỏ hộp thì phải rửa lại bằng nước sạch), sau khi rửa trên hộp phải không còn dầu mỡ và các tạp chất khác. 25.THANH TRÙNG, LÀM NGUỘI Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 25 QCVN 02-04 Thanh trùng, làm nguội: Thiết bị thanh trùng Có hồ sơ khảo sát phân bố nhiệt độ bên trong nồi thanh trùng 70 25.2. Thiết bị kiểm soát họat động thanh trùng (nhiệt kế thủy ngân, nhiệt kế tự ghi, đồng hồ đo áp suất...): a. Đầy đủ và kiểu loại phù hợp b. Biểu đồ nhiệt độ, thời gian đầy đủ c. Kiểm đị nh, hiệu chỉnh đúng qui đị nh, đúng cách Xử lý sau thanh trùng a. Nhiệt độ tâm sản phẩm sau làm nguội đúng qui đị nh b. Có biện pháp phân biệt lô hộp đã thanh trùng c. Kiểm soát nước làm lạnh đúng cách d. Đồ hộp sau khi làm nguội được xử lý và bảo quản phù hợp 25.1. Yêu cầu: Sản phẩm được thanh trùng và làm nguội đúng cách. 25.2. Phạm vi: - Hệ thống thanh trùng, làm nguội - Hồ sơ lưu trữ. 25.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét hồ sơ, kiểm tra trên thực tế và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: - Có và lưu trữ đầy đủ hồ sơ khảo sát sự phân bố nhiệt độ bên trong nồi thanh trùng. - Mỗi thiết bị thanh trùng có đầy đủ các thiết bị kiểm soát (đồng hồ đo áp suất, nhiệt kế thuỷ ngân, nhiệt kế tự ghi, biểu đồ nhiệt độ - thời gian) và được kiểm đị nh, hiệu chỉnh theo đúng qui đị nh với phương pháp phù hợp. - Sau khi thanh trùng, đồ hộp phải được làm nguội nhanh cho đến khi nhiệt độ tâm sản phẩm nhỏ hơn 400C. - Sử dụng nước uống được để làm nguội đồ hộp (nếu sử dụng nước xử lý bằng chlorine thì dư lượng clorine trong nước phải đạt 1ppm). Nước dùng 1 lần. - Có biện pháp phân biệt lô đồ hộp đã thanh trùng với lô đồ hộp chưa thanh trùng. - Đồ hộp sau khi làm nguội được để yên trong giỏ thanh trùng ít nhất 24 giờ mới được lấy ra khỏi giỏ. 26. BẢO ÔN, Ủ KIỂM TRA THÀNH PHẨM Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 26 QCVN 02-04 Bảo ôn a. Điề u kiện bảo ôn đúng qui đị nh b. Sắp xếp lẫn lộn và có thông tin để phân biệt các lô sản phẩm khác nhau 71 Ủ kiểm tra thành phẩm a. Có thực hiện b. Thực hiện đúng theo qui đị nh c. Thực hiện đúng thủ tục 26.1. Yêu cầu: Sản phẩm sau bảo ôn phải đảm bảo an toàn vệ sinh cho người sử dụng. 26.2. Phạm vi: Khu vực tiến hành ủ, phân tích mẫu và hồ sơ lưu trữ. 26.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét hồ sơ, kiểm tra thực tế và phỏng vấn (khi cần thiết) để xác định: - Điề u kiện bảo ôn đồ hộp đúng theo qui đị nh: có kệ chắc chắn, được lót giấy hoặc vải trước khi xếp hộp bảo ôn. - Có dấu hiệu phân biệt rõ ràng các lô đồ hộp xếp trong khu vực bảo ôn. - Doanh nghiệp tiến hành lấy mẫu đồ hộp thành phẩm của từng ca sản xuất để kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng có liên quan (cảm quan, hoá lý, vi sinh). - Đồ hộp phải được lấy mẫu ủ ở nhiệt độ và thời gian qui đị nh và tiến hành kiểm tra các vi khuẩn chị u nhiệt. - Hồ sơ các kết quả phân tích được lưu trữ đầy đủ. VI. SẢN XUẤT DẦU CÁ 27. Bố trí mặt bằng Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 27 QVCN 02-24 Bố trí mặt bằng (tách biệt các khu vực) 27.1. Yêu cầu: Bố trí tách biệt các khu vực sản xuất, bao gồm khu vực tiếp nhận, nghiề n, cắt nguyên liệu; gia nhiệt, xử lý và tinh chế (đối với dầu cá thô và tinh luyện); khu vực chiết rót, bao gói, bảo quản thành phẩm sau bao gói (đối với dầu cá tinh luyện). 27.2. Phạm vi: Các khu vực phục vụ sản xuất dầu cá, tinh luyện sản phẩm. 27.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét thực tế để xác đị nh: việc bố trí các khu vực sản xuất tách biệt theo quy trình trên sơ đồ mặt bằng, thực tế tại nhà máy. 28 . Bố trí mặt bằng Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 28 QVCN 02-24 - Yêu cầu thiết bị (bồn chứa, hệ thống ống vận chuyển, thiết bị xử lý, tinh chế…) 72 28.1. Yêu cầu: - Bồn chứa dùng để bảo quản phải có cấu tạo sao cho diện tích tiếp xúc với không khí nhỏ nhất; miệng bồn phải có nắp đậy kín và khóa an toàn. - Hệ thống đường ống vận chuyển dầu cá, mỡ cá phải kín khi không sử dụng. - Thiết bị trong quá trình xử lý và tinh chế phải được trang bị đủ thiết bị đo các thông số cần thiết như nhiệt độ, thời gian, áp suất đảm bảo sản phẩm được xử lý theo yêu cầu; các thiết bị đo này phải được hiệu chuẩn, kiểm đị nh theo quy đị nh. 28.2. Phạm vi: Các khu vực phục vụ sản xuất dầu cá, tinh luyện sản phẩm. 28.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét thực tế để xác đị nh: Quan sát đánh giá thực tế và xem xét hồ sơ việc kiểm soát vệ sinh; kiểm soát điề u kiện làm việc thiết bị đo của máy móc phục vụ xứ lý, tinh chế sản phẩm 29 . Yêu cầu bảo quản, vận chuyển Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 29 QVCN 02-24 - Yêu cầu bảo quản, vận chuyển (điề u kiện bảo quản, kiểm soát vệ sinh công nhân, vệ sinh thiết bị , dụng cụ) 29.1. Yêu cầu: - Dầu cá, mỡ cá dùng làm thực phẩm phải được bảo quản riêng biệt so với các loại sử dụng cho mục đích khác được bảo quản tại cơ sở sản xuất; bảo quản tránh ánh sáng mặt trời; ngoài ra, đối với dầu tinh luyện sau khi bao gói phải bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc thấp hơn. - Vận chuyển dầu cá, mỡ cá: trường hợp vận chuyển trong cùng một hệ thống đường ống thì phải có dấu hiệu nhận diện rõ ràng các lần vận chuyển khác nhau theo nguyên tắc dầu cá, mỡ cá có chất lượng tinh chế cao hơn được vận chuyển trước. - Chế độ làm vệ sinh hệ thống sản xuất, vận chuyển và bảo quản dầu cá, mỡ cá: khi làm vệ sinh đị nh kỳ phải đảm bảo sạch dầu cá, mỡ cá còn lại trên hệ thống. Nếu sử dụng hơi nước hoặc nước phải đảm bảo hệ thống sau khi làm vệ sinh thoát nước hết, khô ráo trước khi tiếp xúc với dầu cá, mỡ cá. Trường hợp sử dụng chất tẩy rửa, kiề m, thì các bề mặt hệ thống phải được rửa bằng nước sạch để đảm bảo không còn dư lượng.Trường hợp sử dụng dầu cá, mỡ cá để làm vệ sinh thì dầu cá, mỡ cá phải có chất lượng tương đương hoặc cao hơn dầu cá, mỡ cá đang sản xuất. - Công nhân làm việc tại khu vực xử lý, tinh chế phải mang quần áo bảo hộ lao động sáng màu, có giầy hoặc ủng chống trơn. 29.2. Phạm vi: Khu vực bảo quản, lưu chuyển sản phẩm sau tinh luyện/tinh chế. 29.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét thực tế để xác đị nh: Xem xét quy đị nh, hồ sơ thực hiện kiểm soát và thực tế tổ chức hoạt động sản xuất tại cơ sở. VII. SẢN XUẤT SẢN PHẨM THUỶ SẢN ĂN LIỀN 30. Yêu cầu khu vực xử lý thuỷ sản ăn liền Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị 73 30 QCVN 02 - 03 Yêu cầu khu vực xử lý thuỷ sản ăn liền (thiết kế, bố trí, trang thiết bị Đạt Không đạt 30.1. Yêu cầu: - Khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n phải được bố trí cách biệt với khu sơ chế nguyên liệu và chỉ được dùng riêng cho mục đích này; được thiết kế đảm bảo luồng không khí chỉ lưu thông theo một chiề u từ khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n sang các khu vực khác; đảm bảo thông thoáng, dễ thoát nhiệt, thoát ẩm; Không được để bất kỳ rãnh thoát nước hở từ khu vực khác chảy qua khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n. - Bán thành phẩm chỉ được phép vận chuyển từ khu sơ chế hoặc khu xử lý nhiệt sang khu xử lý thuỷ sản ăn liề n bằng cách đưa qua ô cửa. - Công nhân ra vào khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n chỉ được phép đi theo một cửa nhất đị nh và có sự kiểm soát vệ sinh tại cửa này. - Thiết bị và dụng cụ dùng trong xử lý, chế biến thuỷ sản ăn liề n phải được dùng riêng cho mục đích này và được bảo quản ở trong khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n. - Tại cửa ra vào và bên trong khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n, ngoài phương tiện rửa và làm khô tay, phải trang bị đủ phương tiện khử trùng tay công nhân. - Phải trang bị phương tiện làm sạch bụi bám trên mũ, quần áo bảo hộ lao động của công nhân trước khi vào khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n. 30.2. Phạm vi: Khu vực sản xuất sản phẩm ăn liề n 30.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét thực tế để xác đị nh: Xem xét sơ đồ mặt bằng và thực tế bố trí sản xuất; trang bị và bảo quản dụng cụ tại khu vực dành riêng sản xuất sản phẩm ăn liề n 31. Yêu cầu xử lý bán thành phẩm, sản phẩm Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị 31 QCVN 02 - 03 Yêu cầu xử lý bán thành phẩm, sản phẩm (xử lý nhiệt, làm mát, cấp đông) Đạt Không đạt 31.1. Yêu cầu: - Xử lý nhiệt (lập kế hoạch và thực hiện giám sát thời gian và nhiệt độ xử lý nhiệt theo quy đị nh; tại khu vực xử lý nhiệt phải trang bị các loại dụng cụ đo nhiệt độ bán thành phẩm và thời gian xử lý nhiệt. Dụng cụ đo phải chính xác, có thang chia độ ở khoảng cách thích hợp, dễ theo dõi. Dụng cụ đo phải được đị nh kỳ kiểm đị nh và hiệu chỉnh độ chính xác. - Làm nguội (Bán thành phẩm phải được làm nguội càng nhanh càng tốt. Sử dụng tác nhân làm mát (nước sạch, nước đá, không khí) đáp ứng quy đị nh; Sau khi làm nguội, bán thành phẩm phải được đem xử lý ngay, hoặc phải được bảo quản sao cho nhiệt độ của bán thành phẩm được duy trì từ -1oC đến + 4oC. - Cấp đông (thuỷ sản ăn liề n (kể cả sản phẩm chín và tươi), nếu chưa bao gói kín không được cấp đông đồng thời với sản phẩm khác không cùng ngưỡng vi sinh vật trong cùng thiết bị cấp đông). 31.2. Phạm vi: Khu vực sản xuất sản phẩm ăn liề n (xử lý nhiệt, làm mát và cấp đông) 31.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: - Xem xét sự phù hợp quy đị nh và hồ sơ thực tế kiểm soát tại thời điểm thẩm đị nh và hồ sơ lưu; kiểm soát CCP tại công đoạn này 32. Yêu cầu bao gói, ghi nhãn, bảo quản (bố trí khu vực bao gói, thông tin ghi nhãn, điề u kiện bảo quản) 74 Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị 32 QCVN 02 - 03 Yêu cầu bao gói, ghi nhãn, bảo quản (bố trí khu vực bao gói, thông tin ghi nhãn, điề u kiện bảo quản) Đạt Không đạt 32.1. Yêu cầu: - Được bao gói tại khu vực tại khu vực riêng. Nếu cùng khu vực bao gói với các sản phẩm khác, thhuỷ sản ăn liề n đã bao gói kín được đóng vào thùng cac ton. - Thuỷ sản tươi sống ăn liề n đông lạnh có mối nguy ký sinh trùng gắn liề n với loài phải được bảo quản ít nhất 7 ngày, khi nhiệt độ ở tâm sản phẩm đạt - 20oC; hoặc 15 giờ khi nhiệt độ ở tâm sản phẩm đạt - 35oC trước khi đem bán cho người tiêu dùng. - Trên nhãn bao bì đựng thuỷ sản ăn liề n, ghi nhãn theo quy đị nh của thị trường tiêu thu sản phẩm tương ứng. 32.2. Phạm vi: Khu vực bao gói, ghi nhãn sản phẩm ăn liề n 32.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: Xem xét sơ đồ mặt bằng và thực tế bố trí sản xuất tại khu vực dành riêng sản xuất sản phẩm ăn liề n; quy đị nh ghi nhãn và thực tế sản xuất. 33. Yêu cầu về kiểm soát vệ sinh Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị 33 QCVN 02 - 03 Yêu cầu về kiểm soát vệ sinh (công nhân, bề mặt tiếp xúc trực tiếp, gián tiếp) Đạt Không đạt 33.1. Yêu cầu: - Vệ sinh và khử trùng nhà xưởng, thiết bị và dụng cụ (Bề mặt thiết bị dùng cho xử lý, chế biến thuỷ sản ăn liề n, ngoài việc thực hiện chế độ vệ sinh và khử trùng với tần suất như đối với các khu vực chế biến khác, còn phải được làm vệ sinh và khử trùng bổ sung giữa ca sản xuất với tần suất 1 giờ 1 lần; Đèn tia cực tím, nước nóng, hoá chất... dùng để khử trùng nhà xưởng, thiết bị và dụng cụ ở khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n phải được sử dụng theo đúng quy đị nh, đảm bảo an toàn cho công nhân và an toàn vệ sinh cho sản phẩm chế biến. -. Vệ sinh công nhân (công nhân, người làm việc khu vực này phải mặc quần áo bảo hộ, đi ủng, đội mũ che kín tóc, mang khẩu trang và đeo găng tay; chỉ được dùng riêng cho khu vực này, và phải có màu khác biệt với công nhân các khu vực chế biến khá; Phòng thay bảo hộ lao động của công nhân khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n phải được bố trí riêng. Phòng cất giữ quần áo cuả công nhân mặc từ bên ngoài thay ra phải cách biệt với phòng mặc quần áo bảo hộ lao động vào khu xử lý thuỷ sản ăn liề n; trước khi vào khu vực sản xuất phải rửa và khử trùng tay, làm sạch bụi và các vật lạ bám trên mũ, áo bảo hộ. Ngoài ra, công nhân trực tiếp xử lý thuỷ sản ăn liề n phải rửa và khử trùng tay 1giờ một lần trong giờ làm việc; Những người thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với thuỷ sản ăn liề n phải kiểm tra sức khoẻ đị nh kỳ 6 tháng 1 lần; phải có hồ sơ khám sức khoẻ của cơ quan y tế cho thấy công nhân đủ điề u kiện sức khoẻ làm việc ở khu vực này; những người bị thương ở tay, vết thương bị nhiễm trùng; hoặc những người bị bệnh truyề n nhiễm tuyệt đối không được làm việc tại khu vực xử lý thuỷ sản ăn liề n. 33.2. Phạm vi: Khu vực sản xuất sản phẩm ăn liề n 33.3. Phương pháp và nội dung đánh giá: - Xem xét quy đị nh kiểm soát vệ sinh đối với khu vực sản xuất sản phẩm ăn liề n - Đánh giá thực tế việc thực hiện tại cơ sở 75 - Hồ sơ khám sức khoẻ; hồ sơ kiểm soát vệ sinh. - Kế hoạch lấy mẫu và thực hiện thẩm tra vệ sinh của cơ sở - Lấy mẫu đánh giá kiểm soát vệ sinh (nếu cần) C. YÊU CẦU ĐẶC THÙ CỦA THỊ TRƯỜNG ĐĂNG KÝ XUẤT KHẨU TƯƠNG ỨNG Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Kết quả đánh giá Diễn giải điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục/Khuyến nghị Đạt Không đạt 34 Quy định thị trường tương ứng - Thị trường EU (Chương trình ban hành kèm theo Quyết đị nh 5523/QĐ-BNN-CCPT): quy đị nh về kiểm soát điề u kiện đảm bảo ATTP nguyên liệu nuôi, khai thác tự nhiên (quy đị nh IUU); nguyên liệu nhập khẩu; nhiệt độ bảo quản sản phẩm đông lạnh; kiểm soát động vật gây hại; kiểm soát chất lượng nước, nước đá… - Thị trường Hoa Kỳ (cá da trơn theo Chương trình ban hành kèm theo 1802/QĐ-BNN-QLCL): kiểm soát cơ sở nuôi, quá trình vận chuyển, kiểm soát cá chết, giết mổ, pre-shipment review…) - Đối với các thị trường khác có quy đị nh mới về điề u kiện bảo đảm ATTP được Cục cập nhật và thông báo, Đoàn thẩm đị nh bổ sung và ghi rõ nhóm chỉ tiêu tương ứng và kết quả đánh giá. Phụ lục X108 MẪU GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) (được bãi bỏ) Phụ lục XI109 MÃ SỐ ÁP DỤNG CHO CƠ SỞ SẢN XUẤT, KINH DOANH THỦY SẢN XUẤT KHẨU (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Mã số bao gồm: Cơ sở chế biến: TS xxxx Cơ sở thu mua: TMxxxx Cơ sở sơ chế: SCxxxx Chợ đầu mối: CHxxxx Kho lạnh bảo quản: KLxxxx Trong đó: xxxx là nhóm 3 hoặc 4 chữ số chỉ số thứ tự mã số Ghi chú: - Mã số của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản xuất khẩu đã được cấp theo hệ thống mã số quy định trước đây cơ sở được tiếp tục sử dụng. - Mã số được cấp theo nguyên tắc từ chữ số thấp tới cao và căn cứ vào hồ sơ xử lý kết quả thẩm định điều kiện đảm bảo ATTP, trường hợp các hồ sơ được xử lý đạt cùng thời điểm thì căn cứ theo thời điểm hồ sơ đăng ký của cơ sở. - Mã số được cấp cho cơ sở, sau đó cơ sở thay đổi địa điểm, mua bán, sát nhập nếu có nhu cầu và chấp thuận của chủ cơ sở đã được cấp mã số thì được duy trì mã số đã cấp khi cấp Giấy chứng nhận. 108 Phụ lục này được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm b khoản 4 Điề u 12 của Thông tư số 17/2025/TT- BNNMT ngày 19/06/2025 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường quy đị nh về phân cấp quản lý nhà nước trong lĩnh vực quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2025. 109 Phụ lục VII ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục XI ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 77 Phụ lục XII110 DANH SÁCH CÁC QUỐC GIA, VÙNG LÃNH THỔ CÓ YÊU CẦU CƠ QUAN THẨM QUYỀN VIỆT NAM THẨM ĐỊNH, CHỨNG NHẬN NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM THỦY SẢN XUẤT KHẨU (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý 1. EU - Tất cả các sản phẩm thủy sản; NT2MV; ốc sên, gellatin, collagel, đùi ếch - Sản phẩm phối chế (composite) có chứa :thủy sản đã qua chế biến, sản phẩm chế biến từ trứng, sữa - Thực phẩm có nguồn gốc động vật muốn xuất khẩu vào Liên minh EU phải có xuất xứ từ quốc gia, vùng lãnh thổ được kiểm soát bằng hệ thống mà Cơ quan thẩm quyề n EU đánh giá tương đương về : hệ thống văn bản pháp lý, năng lực của cơ quan thẩm quyề n, điề u kiện bảo đảm ATTP của các cơ sở chế biến xuất khẩu và các chương trình giám sát quốc gia về an toàn thưc phẩm. - Các cơ sở tham gia chuỗi xuất khẩu thủy sản sang thị trường EU phải có tên trong danh sách được cơ quan thẩm quyề n nước xuất khẩu công nhận và Cơ quan thẩm quyề n EU chấp thuận (trừ tàu cá, cơ sở nuôi trồng) - Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang EU phải kèm theo Chứng thư do Cơ quan thẩm quyề n nước xuất khẩu cấp. - Quy đị nh (EC) 178/2002 về viêc đưa ra các quy đị nh chung về luật ATTP, thành lập CQTQ về ATTP của EU - Các quy đị nh Ủy ban Châu Âu (EU) số 2017/625 quy đị nh về kiểm soát nhà nước; số 852/2004, 853/2004: thiết lập điề u kiện ATTP đối với thực phẩm và thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, quy đị nh về Cơ quan thẩm quyề n quản lý Nhà nước về thực phẩm và việc nhập khẩu thực phẩm từ nước thứ 3. - Quy đị nh EU số 2020/2235 về mẫu chứng thư cho các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ động vật xuất khẩu vào EU 110 Phụ lục IX ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục XII ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT- BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 79 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý 2. Nauy Tất cả các sản phẩm thủy sản - Sử dụng các quy đị nh của EU đối với thực phẩm nhập khẩu. - Các cơ sở có tên trong danh sách được phép xuất khẩu vào EU sẽ được phép xuất khẩu vào Nauy. - Chấp thuận mẫu chứng thư của EU cho lô hàng thực phẩm nhập khẩu từ các nước bên ngoài EU. Hiệp đị nh về Khu vực Kinh tế Châu Âu (EEA) 3. Thuỵ Sỹ Tất cả các sản phẩm thủy sản - Sử dụng các quy đị nh của EU đối với thực phẩm nhập khẩu. - Các cơ sở có tên trong danh sách được phép xuất khẩu vào EU sẽ được phép xuất khẩu vào Thụy Sỹ. - Chấp thuận mẫu chứng thư của EU cho lô hàng thực phẩm nhập khẩu từ các nước bên ngoài EU. Hiệp đị nh song phương về nông nghiệp giữa EU và Thụy Sỹ. Hướng dẫn của Văn phòng Thú y Liên bang Thụy Sỹ (FVO) ngày 27/01/2009 đối với việc nhập khẩu thực phẩm có nguồn gốc từ động vật từ các nước bên ngoài EU 4. Great Britain (Nước Anh, Xứ Wales, Scotland) Tất cả các sản phẩm thủy sản - Các cơ sở có tên trong danh sách được phép xuất khẩu vào Great Britain. - Mẫu chứng thư của GB cho lô hàng thực phẩm nhập khẩu từ các nước bên ngoài EU theo mẫu của Bộ Môi trường, Thực phẩm và Nông thôn (Defra) - Hiệp đị nh thương mại tự do Việt Nam- Vương Quốc Anh (UKVFTA). 5. Serbia Tất cả các sản phẩm thủy sản Thị trường yêu cầu có chứng thư của Cơ quan thẩm quyề n Việt Nam Công thư 337-00-567/2008-05 ngày 02/12/2008 của Cục Thú y – Bộ Nông Lâm nghiệp và Quản lý nước – Cộng hoà Serbia 6. Hàn Quốc Tất cả các sản phẩm thủy sản thuộc phạm vi của Thỏa thuận hợp tác và theo yêu cầu của Cơ - Các cơ sở chế biến xuất khẩu thủy sản sang thị trường Hàn Quốc phải có tên trong danh sách do Cơ quan thẩm quyề n Hàn Quốc chấp thuận. - Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Hàn Quốc phải kèm theo Chứng thư do NAFIQAD cấp. Thỏa thuận hợp tác trong lĩnh vực kiểm soát an toàn thực phẩm và kiểm dị ch thủy sản, sản phẩm thủy sản giữa Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Việt Nam và Cục 80 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý quan thẩm quyề n Hàn Quốc Quản lý chất lượng sản phẩm thủy sản quốc gia Hàn Quốc ký ngày 09/12/2016 - Công thư ngày 09/6/2015 của Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) về xuất khẩu cá bò khô tẩm gia vị của Việt Nam sang Hàn Quốc 7. Trung Quốc Tất cả các sản phẩm thủy sản - Các cơ sở chế biến xuất khẩu thủy sản sang thị trường Trung Quốc phải có tên trong danh sách do Cơ quan thẩm quyề n Trung Quốc chấp thuận (đối với trường hợp Cơ quan thẩm quyề n Trung Quốc yêu cầu lập danh sách). - Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Trung Quốc phải kèm theo Chứng thư do Cơ quan thẩm quyề n Việt Nam cấp. - Lệnh số 248 ngày 12/4/2021 của Tổng cục Hải quan về việc ban hành "Quy đị nh về Quản lý đăng ký doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nước ngoài nhập khẩu vào Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa” - Lệnh số 249 ngày 12/4/2021 của Tổng cục Hải quan về việc ban hành các “Biện pháp quản lý an toàn thực phẩm xuất nhập khẩu của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa” - Thỏa thuận hợp tác giữa Bộ Nông nghiệp và PTNT Việt Nam và Tổng cục Giám sát chất lượng, kiểm dị ch, kiểm nghiệm và kiểm dị ch Trung Quốc về kiểm soát an toàn thực phẩm đối với thủy sản và sản phẩm thủy sản xuất nhập khẩu ký ngày 17/1/2014. - Quy đị nh về triển khai Luật kiểm dị ch động thực vật xuất nhập khẩu của Trung Quốc. - Danh sách doanh nghiệp công bố trên trang webite của Tổng cục Hải quan Trung Quốc. 81 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý 8. Liên minh Kinh tế Á - Âu (Liên bang Nga, Kazakhstan, Belarus, Armenia, Kyryzstan) Tất cả các sản phẩm thủy sản - Các cơ sở chế biến xuất khẩu thủy sản sang thị trường Liên minh phải có tên trong danh sách được phép xuất khẩu - Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Liên minh phải kèm theo Chứng thư do CQTQ Việt Nam cấp. - Bản ghi nhớ giữa Cơ quan kiểm dị ch động thực vật Liên bang Nga và Cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nước Cộng hòa Xã hội chủ nghĩa Việt Nam về đảm bảo an toàn thủy sản XNK giữa Liên bang Nga và Việt Nam năm 2011. - Hiệp đị nh khung về Liên minh Kinh tế Á-Âu có hiệu lực từ 01/7/2010. - Quyết đị nh số 317 ngày 18/6/2010 của Liên minh KT Á-Âu về các biện pháp vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm. - Quyết đị nh số 342 ngày 17/8/2010 của Liên minh KT Á-Âu. 9. French Polynesia Tất cả các sản phẩm thủy sản Thị trường yêu cầu có chứng thư của Cơ quan thẩm quyề n Việt Nam - Pháp lệnh 651/CM ngày 7/5/1998 quy đị nh các yêu cầu về vệ sinh thú y và vệ sinh đối với sản phẩm nhập có nguồn gốc từ động vật nhập khẩu vào French Polynesia - Công thư số 043/SDR/QAAV/MAE ngày 04/01/2008 của Cục Phát triển nông thôn – Bộ Nông nghiệp, Chăn nuôi và Lâm nghiệp French Polynesia 10. Đài Loan - Thuỷ sản sống (giáp xác và nhuyễn thể sống, cá sống, phôi cá và trứng cá đã thụ tinh), đồ hộp -Thị trường yêu cầu lô hàng có chứng thư của Cơ quan thẩm quyề n Việt Nam - Công thư 09600504390 NC/KT ngày 11/5/2007 của Văn phòng kinh tế, văn hóa Đài Bắc tại Hà Nội yêu cầu danh sách cơ sở sản xuất cua sống, mẫu giấy chứng nhận và con dấu của Cơ quan thẩm quyền VN. 82 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý - Sản phẩm động vật có vỏ có mã HS 0307 (bao gồm các sản phẩm nhuyễn thể hai mảnh vỏ, nhuyễn thể chân bụng). Tất cả các sản phẩm thủy sản Các sản phẩm có mã số HS 03, 1604, 1605 - Lô hàng cấp chứng thư xuất khẩu vào Đài Loan để chế biến xuất khẩu vào EU Các cơ sở chế biến xuất khẩu thủy sản sang thị trường Đài Loan phải có tên trong danh sách do Cơ quan thẩm quyề n Đài Loan công nhận - Công thư 09600505820 NC/KT ngày 19/6/2007 yêu cầu mỗi lần xuất khẩu cua sống vào Đài Loan phải gửi kèm giấy chứng nhận của phía Việt Nam. - Công thư số 0110125 HT/KT ngày 21/1/2011 của Văn phòng kinh tế, văn hóa Đài Bắc tại Hà Nội yêu cầu NAFIQAD cung cấp thông tin về cơ quan, mẫu chứng thư và mẫu dấu. - Thông báo số 0991303927 ngày 21/3/2011 của Bộ Y tế Đài Loan về yêu cầu đối với sản phẩm đồ hộp. - Công thư số 0110125 HT/KT ngày 01/6/2011 của Văn phòng kinh tế, văn hóa Đài Bắc tại Hà Nội về kiểm dịch thủy sản sống. - Công thư số 15081PG/KT ngày 18/5/2015 của Văn phòng Kinh tế và Văn hóa Đài Bắc - Công thư số 160148/KT ngày 11/8/2016 của Văn phòng kinh tế, văn hóa Đài Bắc tại Hà Nội về việc cấp chứng thư cho sản phẩm động vật có vỏ của Việt Nam xuất khẩu sang Đài Loan. Quy đị nh Đài Loan về thanh tra hệ thống thực phẩm nhập khẩu 83 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý 11. Braxin Tất cả các sản phẩm thủy sản - Các cơ sở chế biến xuất khẩu thủy sản sang thị trường Braxin phải có tên trong danh sách do Cơ quan thẩm quyề n Braxin công nhận - Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Braxin phải kèm theo Chứng thư do CQTQ Việt Nam cấp. Điề u 486 Nghị đị nh số 9.013 ngày 29/3/2017 quy đị nh về nhập khẩu sản phẩm có nguồn gốc động vật. 12. New Zealand Cá tra, basa fillet đông lạnh; NT2MV Tất cả các sản phẩm thủy sản quy đị nh tại Tiêu chuẩn sức khỏe đối với sản phẩm động vật thủy sản nhập khẩu vào New Zealand (AQUAPROD.GEN IHS) Lô hàng Cá tra, basa fillet đông lạnh; NT2MV xuất khẩu sang New Zealand phải kèm theo Chứng thư do CQTQ Việt Nam cấp. Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang New Zealand phải kèm theo Chứng thư do Cơ quan thẩm quyề n nước xuất khẩu cấp. Văn bản ngày 20/3/2009 về thực hiện Điề u 22 Luật An toàn sinh học 2003 của Cơ quan An ninh sinh học New Zealand; Thoả thuận hợp tác ký ngày 22/01/2010 giữa Cơ quan An toàn thực phẩm New Zealand và NAFIQAD - Tiêu chuẩn sức khỏe đối với sản phẩm động vật thủy sản nhập khẩu vào New Zealand (New Zealand’s Import Health Standard: Aquatic Animal Products AQUAPROD.GEN IHS ban hành ngày 23/12/2022) - Công thư ngày 19/6/2023 của Bộ Các ngành công nghiệp cơ bản New Zealand 13. Ukraina Tất cả các sản phẩm thủy sản. - Các cơ sở có tên trong danh sách được phép xuất khẩu vào EU sẽ được phép xuất khẩu vào Ukraina. - Thị trường yêu cầu lô hàng có chứng thư của Cơ quan thẩm quyề n Việt Nam theo mẫu của Cơ quan thẩm quyề n Ukraina. - Điề u 55 Luật Ukraina "Về kiểm soát của nhà nước đối với việc tuân thủ pháp luật về thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, phụ phẩm có nguồn gốc động vật, sức khỏe và phúc lợi động vật"; - Nghị quyết số 459 ngày 20/8/2014 của Nội các Bộ trưởng Ukraina về quy đị nh chức năng 84 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý nhiệm vụ của Bộ Kinh tế, Thương mại và Nông nghiệp Ukraina; - Sắc lệnh số 118 ngày 01/4/2014 của Bộ chính sách Nông nghiệp và Thực phẩm của Ukraina về việc công nhận tính tương đương của hệ thông kiểm soát sản xuất, lưu thông sản phẩm, nguyên liệu có nguồn gốc động vật của Liên minh châu Âu. - Sắc lệnh số 553 ngày 16/11/2018 của Bộ Chính sách Nông nghiệp và Thực phẩm Ukraina về yêu cầu liên quan đến nhập khẩu động vật sống, sản phẩm có nguồn gốc từ động thực vật vào Ukraina; - Sắc lệnh số 1329 ngày 14/7/2020 của Bộ Phát triển Kinh tế, Thương mại và Nông nghiệp Ukraina quy đị nh về mẫu chứng thư đối với các sản phẩm nhập khẩu vào Ukraina. - Sắc lệnh số 261 ngày 24/02/2023 của Bộ Chính sách Nông nghiệp và Thực phẩm Ukraina về việc thay đổi một số quy đị nh liên quan đến việc nhập khẩu các sản phẩm thủy sản cho người tiêu dùng vào Ukraina; - Công thư số 22.1-8/24209 ngày 16/11/2023 của Cơ quan ATTP và Bảo vệ người tiêu dùng Ukraina (SSUFSCP). 85 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý 14. Papua New Guinea Cá tra, basa đông lạnh Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Papua new Guinea phải được CQTQ Việt Nam kiểm tra cấp giấy chứng nhận (Chứng thư) Công thư ngày 28/02/2011 của Cơ quan Thanh tra và Kiểm dị ch nông nghiệp Papua New Guinea 15. Peru Tất cả các sản phẩm thủy sản Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Peru phải được CQTQ Việt Nam kiểm tra cấp giấy chứng nhận (Chứng thư) Quy đị nh số 041-2010-ITP/SANIPES ngày 16/9/2010 của SANIPES về yêu cầu đối với sản phẩm thủy sản, thức ăn chăn nuôi và thức ăn nuôi trồng thủy sản nhập khẩu 16. Macedonia Tất cả các sản phẩm thủy sản Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Macedonia phải được CQTQ Việt Nam kiểm tra cấp giấy chứng nhận (Chứng thư) Luật Vệ sinh Thú y và Bảo vệ Sức khỏe cộng đồng (2007) của Macedonia 17. Indonesia Tất cả các sản phẩm thủy sản - Các cơ sở được NAFIQPM kiểm tra công nhận đủ điề u kiện bảo đảm ATTP của Việt Nam được phép xuất khẩu sang thị trường Indonesia. - Lô hàng thủy sản xuất khẩu vào Indonesia phải kèm theo chứng thư do NAFIQPM cấp. Thỏa thuận về kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm thủy sản giữa NAFIQPM và Cục Kiểm tra, Kiểm dị ch Thủy sản Indonesia (FQIA) ký năm 2011 18. Argentina Tất cả các sản phẩm thủy sản - Các cơ sở chế biến xuất khẩu thủy sản sang thị trường Achentina phải có tên trong danh sách do Cơ quan thẩm quyề n Argentina (SENASA) chấp thuận. - Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Argentina phải được CQTQ Việt Nam kiểm tra cấp giấy chứng nhận (Chứng thư) Quy đị nh số 816/2002 ngày 04/10/2002 của SENASA về việc thanh tra tại nước xuất khẩu sản phẩm, phụ phẩm có nguồn gốc từ động, thực vật vào Cộng hòa Achentina 19. Úc Tôm và sản phẩm tôm Lô hàng tôm và sản phẩm tôm xuất khẩu sang Úc phải được CQTQ Việt Nam kiểm tra cấp chứng thư. Thông báo An ninh sinh học số 2017-12 ngày 30/6/2017 của Cơ quan An ninh sinh học Úc về điề u kiện nhập khẩu đối với tôm và sản phẩm tôm dùng làm thực phẩm. 86 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý 20. Panama Cá (cá da trơn, cá ngừ), nhuyễn thể - Các cơ sở chế biến xuất khẩu cá da trơn sang Panama phải có tên trong danh sách do Cơ quan thẩm quyề n Panama (AUPSA) chấp thuận - Lô hàng cá (cá da trơn, cá ngừ) và nhuyễn thể xuất khẩu sang Panama phải được CQTQ Việt Nam kiểm tra, cấp chứng thư - Quyết đị nh số AUPSA-DINAN-018-2016 ngày 01/4/2016 quy đị nh điề u kiện an toàn thực phẩm đối với sản phẩm cá da trơn nhập khẩu vào Panama. - Quyết đị nh số AUPSA-DINAN 008-2018 ngày 13/4/2018 quy đị nh điề u kiện an toàn thực phẩm đối với sản phẩm nhuyễn thể nhập khẩu vào Panama - Quyết đị nh số AUPSA-DINAN 007-2014 ngày 13/01/2014 quy đị nh điề u kiện an toàn thực phẩm đối với sản phẩm cá ngừ nhập khẩu vào Panama. 21. Montenegro Tất cả các sản phẩm thủy sản Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Montenegro phải được CQTQ Việt Nam kiểm tra cấp giấy chứng nhận (Chứng thư) Thông báo của Cục An toàn thực phẩm, Thú y và dị ch tễ học, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Cộng hòa Monténégro yêu cầu các điề u kiện bảo đảm ATTP và áp dụng các chỉ tiêu ATTP của Liên minh Châu Âu (EU) kể từ ngày 01/8/2016 22. Hoa Kỳ Cá da trơn (bộ Siluriformes) - Các cơ sở chế biến xuất khẩu cá da trơn sang thị trường Hoa Kỳ phải có tên trong danh sách do Cơ quan thẩm quyề n Hoa Kỳ (FSIS) chấp thuận. - Lô hàng cá da trơn xuất khẩu sang Hoa Kỳ phải được CQTQ Việt Nam kiểm tra cấp giấy chứng nhận (Chứng thư) - Đạo luật Nông nghiệp 2014 (Farm Bill 2014) được cụ thể hóa bằng Chương trình thanh tra cá da trơn (bộ Siluriformes) - Quyết đị nh cuối cùng số FSIS–2018–0029 ngày 5/11/2019 của Cơ quan Thanh tra và An toàn thực phẩm, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về việc công nhận Việt Nam được phép xuất 87 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý khẩu cá da trơn bộ Siluriformes và sản phẩm cá vào Hoa Kỳ. 23. Arập Xê-ut Thủy sản khai thác tự nhiên - Các cơ sở chế biến xuất khẩu thủy sản khai thác tự nhiên phải có tên trong danh sách được phép xuất khẩu vào Arập Xê-Út do Cơ quan Dược phẩm và An toàn thực phẩm Arập Xê-Út (SFDA) công nhận. - Lô hàng thủy sản xuất khẩu vào Arập Xê-út được Cơ quan thẩm quyề n Việt Nam cấp Giấy chứng nhận. Thông báo lệnh hành chính số 3450 ngày 22/9/2020 (05/02/1442 AH) của SFDA về việc dỡ bỏ lệnh cấm nhập khẩu cá đánh bắt tự nhiên (WC) có nguồn gốc từ Việt Nam dựa trên Báo cáo dị ch bệnh động vật thủy sản hàng quý của OIE và dị ch bệnh động vật thủy sản khu vực của OIE 24. Thái Lan Sản phẩm thủy sản và nhuyễn thể hai mảnh vỏ Lô hàng cấp chứng thư xuất khẩu vào Thái Lan để chế biến xuất khẩu vào EU Công văn số 0508.2/11562 của Cục Thủy sản Thái Lan 25. Israel Tất cả các sản phẩm thủy sản dùng làm thực phẩm - Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Israel phải kèm theo Chứng thư do Cơ quan thẩm quyề n nước xuất khẩu cấp. - Các cơ sở có tên trong Danh sách được EU công nhận sẽ được phép xuất khẩu vào Israel - Phụ lục số 2A của Thông tư hướng dẫn các nhà nhập khẩu vào Israel về quy trình nhập khẩu thực phẩm có nguồn gốc động vật trong đó có yêu cầu về mẫu chứng thư kèm theo các lô hàng cá và sản phẩm cá nhập khẩu vào Israel do Bộ Y tế Israel ban hành (Food05- 010). - Công thư số 75697424 ngày 06/3/2024 của Bộ Y tế Israel - Công thư ngày 19/2/2024 của Bộ Y tế Israel và công thư ngày 21/2/2024 của Thương vụ Việt Nam tại Israel 26. Moldova Tất cả các sản phẩm thủy sản dùng làm thực phẩm - Lô hàng thủy sản xuất khẩu sang Moldova phải kèm theo Chứng thư do Cơ quan thẩm quyề n nước xuất khẩu cấp. - Luật số 306/2018 về an toàn thực phẩm, chuyển đổi Quy đị nh (EC) số 178/2002 quy đị nh các nguyên tắc và yêu cầu chung của luật thực phẩm, thành lập Cơ quan An toàn Thực 88 STT Quốc gia, vùng lãnh thổ Sản phẩm Tóm tắt nội dung yêu cầu Căn cứ pháp lý - Danh sách quốc gia và doanh nghiệp theo quy đị nh tại Điểm 6 Điề u 24 Luật số 221/2007 của Moldova phẩm Châu Âu và đặt ra các thủ tục trong các vấn đề an toàn thực phẩm. - Luật số 296/2017 yêu cầu chung về vệ sinh thực phẩm, chuyển đổi Quy đị nh (EC) số 852/2004 của Nghị viện và Hội đồng Châu Âu ngày 29 tháng 4 năm 2004 về vệ sinh thực phẩm, Điề u 6 của Quy đị nh (EC) số 853/2004; Quy đị nh (EC) số 2074/2005 - Quyết đị nh của Chính phủ số 435/2010 về phê duyệt yêu cầu vệ sinh cụ thể, chuyển đổi Quy đị nh chuyển vị (EC) số 853/2004; phụ lục II-IV và VI của Quy đị nh (EC) 2074/2005 - Quyết đị nh của Chính phủ số 221/2009 đưa ra các quy đị nh về chỉ tiêu vi sinh cho thực phẩm, chuyển đổi Quy đị nh (EC) số 2073/2005 - Quyết đị nh số 1113/2010 ngày 12/6/2010 yêu cầu chứng nhận sản phẩm thuỷ sản - Luật số 221/2007 về vệ sinh thú y 27. Ấn độ Thủy sản Các cơ sở chế biến xuất khẩu thủy sản phải có tên trong danh sách được phép xuất khẩu vào Ấn Độ do Cơ quan thẩm quyề n Ấn Độ công nhận - Quy đị nh sửa đổi về an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn (nhập khẩu) ngày 3/11/2021 - Công thư thông báo của Cơ quan tiêu chuẩn và An toàn thực phẩm Ấn độ ngày 10/10/2022 89 Ghi chú: Trường hợp có yêu cầu mới của Cơ quan thẩm quyề n nước nhập khẩu hoặc thị trường mới ngoài danh sách nêu trên có yêu cầu lập danh sách cơ sở chế biến Việt Nam được phép xuất khẩu; thẩm đị nh, chứng nhận chất lượng, an toàn thực phẩm, bệnh thủy sản đối với lô hàng trước khi xuất khẩu bởi Cơ quan thẩm quyề n Việt Nam, Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường báo cáo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn có văn bản thông báo bổ sung. Phụ lục XIII111 TỶ LỆ LẤY MẪU THẨM TRA SẢN PHẨM SẢN XUẤT TỪ CƠ SỞ TRONG DANH SÁCH ƯU TIÊN (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Sản phẩm theo rủi ro Chế độ thẩm tra (1) Cơ sở ưu tiên Hạng 1 Cơ sở ưu tiên Hạng 2 Vi sinh vật Hóa học Vi sinh vật Hóa học Sản phẩm rủi ro thấp (3) 5% 10% 10% 20% Sản phẩm rủi ro cao (2) 10% 15% 20% 20% (1) Lấy mẫu thẩm tra theo lô hàng sản xuất hoặc lô hàng xuất khẩu. Đối tượng lấy mẫu thẩm tra là tất cả dạng/loại sản phẩm cấu thành lô hàng sản xuất, xuất khẩu. Trong trường hợp lô hàng bao gồm sản phẩm rủi ro cao và sản phẩm rủi ro thấp sẽ áp dụng chế độ lấy mẫu cho lô hàng theo sản phẩm rủi ro cao. (2) Sản phẩm rủi ro cao bao gồm: - Thủy sản và sản phẩm thủy sản ăn liền. - Thủy sản và sản phẩm thủy sản có mối nguy ATTP gắn liền với loài: + Nhuyễn thể hai mảnh vỏ; + Thủy sản có mối nguy độc tố tự nhiên; + Thủy sản có mối nguy histamine (trừ nước mắm và sản phẩm dạng mắm). - Thủy sản và sản phẩm thủy sản có nguồn gốc từ nuôi trồng - Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua xử lý nhiệt. - Thuỷ sản hun khói (3) Sản phẩm rủi ro thấp: bao gồm thủy sản và sản phẩm thủy sản khác không thuộc nhóm sản phẩm rủi ro cao. 111 Phụ lục X ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục XIII ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 91 Phụ lục XIV112 QUY ĐỊNH CÁCH GHI SỐ CHỨNG THƯ VÀ THÔNG BÁO KHÔNG ĐẠT (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) BẢNG 1 QUY ĐỊNH CÁCH GHI SỐ CHỨNG THƯ VÀ THÔNG BÁO KHÔNG ĐẠT Ký hiệu Số Giấy chứng nhận, chứng thư, thông báo không đạt Ghi chú XX0000/00/YY/ MM-ZZ MỖI SỐ SẼ BAO GỒM 5-6 NHÓM CHỮ VÀ SỐ VIẾT LIỀN NHAU: a) Nhóm thứ nhất gồm 02 chữ cái là mã số của Cơ quan cấp chứng thư được quy đị nh theo bảng 2; b) Nhóm thứ hai gồm 04 hoặc 05 chữ số là số thứ tự của giấy do Cơ quan cấp chứng thư đó cấp trong năm, được viết liề n ngay sau nhóm đầu tiên; Trường hợp, lô hàng có yêu cầu cấp từ 02 chứng thư/chứng nhận/xác nhận trở lên, sử dụng ký hiệu: A, B, C, D để liên kết quản lý. c) Nhóm thứ ba gồm 02 chữ số sau dấu gạch chéo là năm cấp giấy; d) Nhóm thứ tư gồm 02 chữ cái sau dấu gạch chéo là ký hiệu của loại giấy:  Chứng thư: CH  Không đạt: KĐ đ) Nhóm thứ 5 gồm 02 chữ cái sau dấu gạch chéo là mã quốc gia theo bảng mã của Liên hiệp quốc (country code) nơi lô hàng là điểm đến cuối cùng e) Nhóm thứ 6 là ký hiệu sử dụng trong các trường hợp sau: - CT: được sử dụng trong trường hợp cấp chuyển tiếp Chứng thư - QC: lô hàng quá cảnh, tạm nhập, tái xuất, chuyển khẩu vào lãnh thổ của một quốc gia có yêu cầu cấp chứng thư theo mẫu, Cơ quan cấp chứng thư có thể lấy cùng số chứng thư cấp cho quốc gia là điểm đến cuối cùng của lô hàng. BẢNG 2 HỆ THỐNG MÃ SỐ CỦA CÁC CƠ QUAN CẤP CHỨNG THƯ TRỰC THUỘC CỤC CHẤT LƯỢNG, CHẾ BIẾN VÀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TT Tên Cơ quan cấp chứng thư Mã số 1 Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 1 YA 2 Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 2 YB 112 Phụ lục XI ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục XIV ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 92 3 Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 3 YC 4 Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 4 YD 5 Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 5 YE 6 Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 6 YK 93 Phụ lục XV113 MẪU GIẤY ĐĂNG KÝ CẤP CHỨNG THƯ LÔ HÀNG THỦY SẢN XUẤT KHẨU (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc GIẤY ĐĂNG KÝ CẤP CHỨNG THƯ LÔ HÀNG THỦY SẢN XUẤT KHẨU Số: Kính gửi: (tên Cơ quan cấp chứng thư) PHẦN KHAI BÁO CỦA CHỦ HÀNG 1. Chủ hàng: Đị a chỉ: Điện thoại: Email: 2. Người nhận hàng: Đị a chỉ: Điện thoại: Email: 3. Nơi đi: Cảng xuất khẩu: Ngày xuất khẩu (dự kiến): 4. Nơi đến: - Quốc gia nhập khẩu/cảng nhập khẩu: - Quốc gia lô hàng quá cảnh/cảng quá cảnh (nếu có): 5. Mô tả hàng hóa: Tên sản phẩm: ……………………………… Tên khoa học……………………………… HS Code(s): 6. Số lượng: …………..ctns/bags/basket/… Khối lượng tổng (gross weight): ...…...kg Khối lượng tị nh (net weight): ..…..kg 7. Tên cơ sở sản xuất: ………………………….. Mã số cơ sở: …………………………… 8. Mã số lô hàng: Thời gian sản xuất: …………………….. Thời hạn sử dụng (nếu có):……………………. 9. Xuất xứ nguyên liệu để sản xuất lô hàng:  Thủy sản nuôi  Thủy sản khai thác tự nhiên - Trong nước:  Tên cơ sở nuôi, vùng nuôi, thu hoạch/ vùng khai thác: ……………………. - Nhập khẩu:  Tên nước/vùng lãnh thổ xuất xứ nguyên liệu: ………………… (Các hồ sơ, tài liệu kèm theo lô nguyên liệu nhập khẩu:…..) 10. Phương tiện vận chuyển:  Máy bay  Tàu thủy  Xe tải/xe container Số container/seal/airway bill/bill of loading/biển số: 11. Điề u kiện vận chuyển:  Nhiệt độ thường  Đông lạnh  Ướp lạnh 12. Đề nghị : - Cấp chuyển tiếp chứng thư tại…. - Cấp chứng thư quá cảnh/tạm nhập/tái xuất theo mẫu của quốc gia: PHẦN XÁC NHẬN CỦA CƠ QUAN CẤP CHỨNG THƯ Kết quả thẩm đị nh lô hàng:  Đủ điề u kiện để xem xét cấp chứng thư  Không Lý do: Đề nghị khắc phục: 113 Phụ lục XII ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục XV ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 94 Kết quả xem xét đủ thông tin để cấp chứng thư:  Đủ  Không đủ - Đề nghị gửi bổ sung thông tin: ………………, ngày……/…../…….. Đại diện Chủ hàng (Ký tên, đóng dấu/chữ ký số) ……………………., ngày …../……/ ………. Đại diện Cơ quan cấp chứng thư (Ký tên, đóng dấu/chữ ký số) 95 Phụ lục XVI114 GIẤY ĐĂNG KÝ THẨM ĐỊNH CHẤT LƯỢNG, AN TOÀN THỰC PHẨM /KIỂM DỊCH VÀ CẤP CHỨNG THƯ LÔ HÀNG THỦY SẢN XUẤT KHẨU CỦA CƠ SỞ NGOÀI DANH SÁCH ƯU TIÊN (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc GIẤY ĐĂNG KÝ THẨM ĐỊNH CHẤT LƯỢNG, AN TOÀN THỰC PHẨM /KIỂM DỊCH VÀ CẤP CHỨNG THƯ LÔ HÀNG THỦY SẢN XUẤT KHẨU Số: Kính gửi: ......... (tên Cơ quan cấp chứng thư)............... PHẦN KHAI BÁO CỦA CHỦ HÀNG 1. Chủ hàng: Đị a chỉ: Điện thoại: Email: 2. Người nhận hàng: Đị a chỉ: Điện thoại: Email: 3. Nơi đi: Cảng xuất khẩu: Ngày xuất khẩu (dự kiến): 4. Nơi đến: - Quốc gia nhập khẩu/cảng nhập khẩu: - Quốc gia lô hàng quá cảnh/cảng quá cảnh (nếu có): 5. Mô tả hàng hóa: Tên sản phẩm: ……………………………… Tên khoa học……………………………… HS Code(s): 6. Số lượng: …………..ctns/bags/basket/… Khối lượng tổng (gross weight): ...…...kg Khối lượng tị nh (net weight): ..…..kg 7. Tên cơ sở sản xuất:……….. Mã số cơ sở: ……….. 8. Mã số lô hàng: Thời gian sản xuất:…………….. Thời hạn sử dụng (nếu có):…………… 9. Thời gian đăng ký thẩm đị nh: Đị a điểm đăng ký thẩm đị nh: 10. Đề nghị : - Cấp chứng thư chuyển tiếp tại: ….. - Cấp chứng thư quá cảnh/tạm nhập/tái xuất theo mẫu của quốc gia: 11. Xuất xứ nguyên liệu để sản xuất lô hàng: Thủy sản nuôi Thủy sản khai thác tự nhiên - Trong nước: Tên vùng nuôi, thu hoạch/vùng khai thác: ……………………. - Nhập khẩu: Tên nước/vùng lãnh thổ xuất xứ nguyên liệu: ………………… (Các hồ sơ, tài liệu kèm theo lô nguyên liệu nhập khẩu:…..) PHẦN XÁC NHẬN CỦA CƠ QUAN CẤP CHỨNG THƯ 114 Phụ lục XIII ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục XVI ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 96 Hồ sơ đăng ký:  Đạt  Không đạt  Bổ sung thêm Lý do không đạt: Các hồ sơ cần bổ sung: Kết quả xem xét sau khi bổ sung: Ngày thẩm đị nh dự kiến: ………………, ngày……/…../…….. Đại diện Chủ hàng (Ký tên, đóng dấu/chữ ký số) ……………………., ngày …../……/ ………. Đại diện Cơ quan cấp chứng thư (Ký tên, đóng dấu/chữ ký số) 97 Phụ lục XVII115 BẢNG KÊ CHI TIẾT LÔ HÀNG XUẤT KHẨU (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) BẢNG KÊ CHI TIẾT LÔ HÀNG XUẤT KHẨU (Kèm theo Giấy đăng ký cấp chứng thư số: ……….. ngày …../…./……… ) Tên chủ hàng: ………………………………………………………………….. Đị a chỉ: ………………………………………………………..……………….. Tên người nhận hàng: …………………………………………………………. Đị a chỉ: …………………………………………………………………….….. Chi tiết lô hàng: STT Tên sản phẩm Mã số lô hàng Mã HS sản phẩm Quy cách bao gói Số lượng (ctns/bags/basket) Khối lượng tị nh (kgs) Khối lượng tổng (kgs) Đối với lô hàng thuỷ sản sống, liệt kê danh sách cơ sở bao gói, cung cấp nguyên liệu với khối lượng nguyên liệu tương ứng: (tên, điạ chỉ, mã số cơ sở (nếu có)) ………………, ngày……/…../…….. Đại diện chủ hàng (Ký tên, đóng dấu) 115 Phụ lục XIV ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục XVII ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 98 Phụ lục XV. TRÌNH TỰ, THỦ TỤC KIỂM TRA116, LẤY MẪU KIỂM NGHIỆM LÔ HÀNG (Ban hành kèm theo Thông tư số 48 /2013/TT-BNNPTNT ngày 12 tháng 11 năm 2013 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Mục 1. Các định nghĩa 8. Mẫu ban đầu: là lượng sản phẩm hoặc một đơn vị bao gói lấy tại một vị trí từ lô hàng sản xuất. 9. Mẫu chung: là mẫu được tập hợp từ các mẫu ban đầu. 10. Mẫu trung bình: là lượng sản phẩm hoặc một số đơn vị bao gói lấy ra từ mẫu chung . 11. Mẫu phân tích: là mẫu lấy ra từ mẫu trung bình dùng để phân tích các chỉ tiêu ATTP. 12. Mẫu lưu: là mẫu lấy ra từ mẫu trung bình được bảo quản trong điều kiện không làm thay đổi đặc tính ban đầu của mẫu, dùng để kiểm nghiệm đối chứng khi cần thiết. Mục 2. Chuẩn bị kiểm tra117 1. Sau khi tiếp nhận hồ sơ đăng ký, Cơ quan kiểm tra, chứng nhận118 phân công kiểm tra viên tiến hành : 1.1. Xem xét lịch sử đảm bảo ATTP của Cơ sở sản xuất lô hàng bao gồm: kết quả kiểm tra119 điều kiện bảo đảm ATTP của Cơ sở sản xuất thời điểm gần nhất, trong đó có điều kiện đảm bảo ATTP của kho lạnh bảo quản thủy sản độ c lập (nếu có); thông tin cảnh báo của cơ quan thẩm quyền trong và ngoài nước và các phản hồi của 116 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 117 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 118 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 119 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 99 khách hàng (nếu có) đối với Cơ sở; kết quả kiểm tra, giám sát về ATTP của các lô hàng gần nhất của Cơ sở. 1.2. Kết quả giám sát của cơ quan chức năng về ATT P có liên quan đến xuất xứ nguyên liệu sản xuất mà Chủ hàng khai báo bao gồm: kết quả chương trình giám sát dư lượng các chất độc hại trong động vật và sản phẩm động vật thuỷ sản nuôi; kết quả chương trình giám sát vùng thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ (sau đây gọi tắt là NT2MV); kết quả các chương trình giám sát khác; thông tin cảnh báo về ATTP liên quan đến nước xuất khẩu đối với trường hợp nguyên liệu nhập khẩu. 2. Phân công kiểm tra viên thực hiện kiểm tra120 lô hàng theo thời điểm đã thống nhất với Chủ hàng. 3. Kiểm tra viên được phân công thực hiện kiểm tra121 phải chuẩn bị tài liệu kỹ thuật có liên quan, biểu mẫu, nhãn mẫu, trang phục và các dụng cụ phục vụ kiểm tra122, lấy mẫu và bảo quản mẫu phù hợp. Mục 3. Kiểm tra123 tại hiện trường 1. Đánh giá hồ sơ nguyên liệu: 1.1. Đối với nguyên liệu trong nước: Xem xét hồ sơ xuất xứ nguyên liệu, hồ sơ tiếp nhận nguyên liệu phù hợp với quy định trong chương trình quản lý chất lượng theo nguyên tắc HACCP của Cơ sở. 1.2. Đối với nguyên liệu nhập khẩu: Xem kết quả kiểm tra, chứng nhận đối với nguyên liệu nhập khẩu dùng để sản xuất lô hàng phù hợp với quy định trong chương trình quản lý chất lượng theo nguyên tắc HACCP của Cơ sở và phù hợp yêu cầu của thị trường xuất khẩu. 120 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 121 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 122 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 123 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 100 2. Đánh giá hồ sơ giám sát ATTP: Xem xét sự phù hợp của hồ sơ giám sát ATTP lô hàng phù hợp với quy định trong chương trình quản lý chất lượng theo nguyên tắc HACCP của Cơ sở và phù hợp với công suất, định mức sản xuất Cơ sở, phù hợp với thông tin cho lô hàng Cơ sở đã nêu trong kế hoạch thẩm tra và đánh giá độ tin cậy của hồ sơ hồ sơ giám sát ATTP. 3. Nếu kết quả đánh giá hồ sơ quản lý chất lượng theo nguyên tắc HACCP cho thấy không đủ độ tin cậy, sai lệch thông tin giữa các hồ sơ quản lý chất lượng, kiểm tra viên đề nghị Chủ hàng/Cơ sở sản xuất giải trình và có biện pháp khắc phục ngay. Trong trường hợp Chủ hàng/Cơ sở không cung cấp đủ thông tin để giải trình và khả năng khắc phục sai lỗi về hồ sơ của lô hàng, kiểm tra viên được phép dừng các việc kiểm tra tiếp theo theo quy đị nh tại khoản 2 Điề u 39 của Thông tư này. 4. Kiểm tra124 thực tế lô hàng tại nơi tập kết, kho bảo quản: 4.1. Xem xét thông tin trên thực tế của lô hàng tại nơi tập kết hoặc kho bảo quản so về địa điểm kiểm tra, chủng loại sản phẩm, số lượng, khối lượng, chi tiết lô hàng phải phù hợp với thông tin trên Giấy đăng ký kiểm tra 4.2. Xem xét sự đồng nhất của lô hàng. 4.3. Xem xét điều kiện đảm bảo ATTP trong bảo quản lô hàng. 5. Lấy mẫu kiểm tra ngoại quan, cảm quan 5.1. Căn cứ vào kết quả kiểm tra hồ sơ và thông tin thực tế lô hàng, mẫu ban đầu được lấy tại những vị trí có nguy cơ dẫn đến mất ATTP. 5.2. Mẫu dùng để kiểm tra ngoại quan là mẫu chung. 5.3. Mẫu cảm quan được lấy một phần khối lượng hoặc một số đơn vị bao gói từ mẫu trung bình để kiểm tra cảm quan. 5.4. Phương pháp lấy mẫu ban đầu, mẫu chung, mẫu trung bình đối với các dạng sản phẩm thực hiện theo các quy chuẩn kỹ thuật và quy định có liên quan của Việt Nam. 6. Kiểm tra ngoại quan, cảm quan. 6.1. Kiểm tra ngoại quan: a) Nội dung kiểm tra ngoại quan bao gồm: tình trạng bao bì, quy cách bao gói, thông tin trên nhãn sản phẩm so với quy định nêu tại khoản 2 Điều 24 Thông tư này . b) Số mẫu kiểm tra ngoại quan: - Lô hàng xuất khẩu bao gồm 01 (một) lô hàng sản xuất: Lấy 6 (sáu) mẫu/lô hàng. 124 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 101 - Lô hàng xuất khẩu gồm nhiều lô hàng sản xuất: nhiều hơn 6 mẫu/lô hàng và không quá 13 mẫu/lô hàng. c) Xử lý kết quả không đạt về chỉ tiêu ngoại quan: Tùy thuộc vào thực tế số lượng mẫu được kiểm tra không đạt về chỉ tiêu ngoại quan và khả năng khắ c phục của Cơ sở, kiểm tra viên quyết định thực hiện các bước kiểm tra tiếp theo hoặc dừng việc kiểm tra125, lấy mẫu kiểm nghiệm lô hàng để báo cáo Cơ quan kiểm tra, chứng nhận126 xử lý theo quy định tại khoản 1 Điều 31 của Thông tư này. 6.2. Kiểm tra cảm quan: a) Nội dung kiểm tra cảm quan theo quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quy định đối với từng nhóm sản phẩm. b) Số mẫu dùng để kiểm tra cảm quan tại hiện trường và giới hạn chấp nhận lô hàng đạt yêu cầu về cảm quan được quy định như sau: TT Lô hàng kiểm tra Số mẫu lấy kiểm tra và giới hạn chấp nhận lô hàng đạt yêu cầu về cảm quan 1 Lô hàng xuất khẩu bao gồm: 1đến 3 lô hàng sản xuất n=6, c≤1 2 Lô hàng xuất khẩu bao gồm: >3 lô hàng sản xuất n=8 đến n=13, c≤2(*) - n: số mẫu lấy kiểm tra. - c: số mẫu kiểm tra cho phép không đạt. (*) : Khi c=2 thì cả 2 mẫu không đạt phải được lấy từ 2 lô hàng sản xuất, nếu cả 2 mẫu không đạt đều được lấy từ cùng một lô hàng sản xuất thì kết luận lượng hàng từ lô hàng sản xuất đó không đạt về cảm quan và kiểm tra viên không lấy mẫu kiểm nghiệm đối với lô hàng sản xuất này. c). Phương pháp kiểm tra ngoại quan, cảm quan đối với từng chủng loại, dạng sản phẩm thực hiện theo các quy chuẩn kỹ thuật và quy định có liên quan của Việt Nam. 125 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 126 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 102 7. Lấy mẫu kiểm nghiệm 7.1. Lô hàng được xem xét lấy mẫu kiểm nghiệm khi kết quả kiểm tra hồ sơ, thông tin thực tế lô hàng, điều kiện bảo quản, các chỉ tiêu ngoại quan, cảm quan đạt yêu cầu. Mẫu được kiểm tra viên lấy từ lô hàng bao gồm 2 (hai) loại mẫu (mẫu phân tích và mẫu lưu) có khối lượng và số mẫu như nhau và được lấy từ mẫu trung bình. 7.2. Khối lượng mẫu phân tích và mẫu lưu: a) Tối thiểu phải đảm bảo đủ để phân tích các chỉ tiêu đã chỉ định theo quy định của phòng kiểm nghiệm được chỉ địn h. b) Trường hợp phải gửi mẫu cho nhiều phòng kiểm nghiệm chỉ định thì khối lượng mẫu sẽ được lấy thêm để đủ lượng cho tất cả các phân tích theo những chỉ tiêu được yêu cầu. c) Trường hợp lô hàng xuất khẩu có khối lượng lớn hơn 100 tấn, kKiểm tra viên được phép lấy tăng thêm số mẫu (số đơn vị bao gói sản phẩm) của lô hàng để đảm bảo mẫu phân tích là đại diện của lô hàng xuất khẩu. 7.3. Chỉ định các chỉ tiêu phân tích ATTP trên mẫu kiểm nghiệm theo danh mục do Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn công bố. 7.4. Đối với các lô hàng có kết quả kiểm tra không đạt về điều kiện bảo quản, hồ sơ, ngoại quan và cảm quan, kiểm tra viên phải thực hiện như sau: a) Không thực hiện lấy mẫu kiểm nghiệm lô hàng b) Lập Biên bản kiểm tra127 theo quy định nêu tại Mục 4 của P hụ lục này. c) Báo cáo Cơ quan kiểm tra, chứng nhận128. Mục 4. Biên bản kiểm tra129 Sau khi kết thúc việc kiểm tra tại hiện trường, kiểm tra viên hoàn thiện biên bản như sau: 127 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 128 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 129 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 103 1. Biên bản kiểm tra130 phải được làm tại địa điểm kiểm tra; từng nội dung kết quả kiểm tra của lô hàng được thể hiện chính xác và đầy đủ. 2. Ghi rõ các nội dung không đạt yêu cầu và thời hạn khắc phục (nếu có). 3. Biên bản phải kèm theo phiếu kết quả cảm quan, ngoại quan, phiếu lấy mẫu kiểm nghiệm. 4. Biên bản kiểm tra131 có chữ ký của kiểm tra viên và chữ ký của Chủ hàng/chủ Cơ sở hoặc người đại diện có thẩm quyền (trường hợp Chủ hàng/chủ Cơ sở sản xuất không ký, Biên bản kiểm tra132 lô hàng vẫn có hiệu lực), được lập thành 02 (hai) bản, 01 (một) bản lưu tại Cơ quan kiểm tra, chứng nhận133 và 01 (một) giao cho Chủ hàng/chủ Cơ sở sản xuất. Mục 5. Yêu cầu về mẫu biểu Biên bản Biên bản phải đảm bảo: 1. Thể hiện đầy đủ các thông tin về lô hàng được kiểm tra và kết luận chung về các nội dung được Kiểm tra viên thực hiện tại hiện trường. 2. Kèm theo kết quả chi tiết kiểm tra, đánh giá cảm quan, ngoại quan lô hàng và đính kèm phiếu lấy mẫu kiểm nghiệm. 3. Khả năng liên kết thông tin của kết quả kiểm tra, đánh giá ngoại quan, cảm quan và lấy mẫu kiểm nghiệm với kết quả phân tích mẫu kiểm nghiệm phục vụ cho hoạt động cấp chứng nhận ATTP đối với lô hàng được kiểm tra. Mục 6. Ghi nhãn và bảo quản mẫu 130 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 131 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 132 Cụm từ “kiểm tra” được thay thế bằng cụm từ “thẩm đị nh” theo quy đị nh tại điểm d, khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 133 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 104 1. Mẫu phân tích và mẫu lưu sau khi lấy phải được đưa vào ngay trong dụng cụ chứa phù hợp và đã được vô trùng, làm kín miệng, niêm phong, đính kèm phiếu nhận diện mẫu và bảo quản trong dụng cụ chuyên dùng đối với từng dạng sản phẩm. 2. Mẫu phải được mã hóa đảm bảo tính bảo mật và tránh sự nhầm lẫn giữa các loại mẫu được lấy tại Cơ sở. Mục 7. Vận chuyển và giao nhận mẫu 1. Mẫu phân tích được vận chuyển về phòng kiểm nghiệm chỉ định, mẫu lưu được vận chuyển về Cơ quan kiểm tra, chứng nhận 134 (trong trường hợp mẫu lưu cần phải chuyển về lưu tại cơ quan này) trong tối đa 5 (năm) giờ sau khi kết thúc quá trình kiểm tra, đánh giá, lấy mẫu, đảm bảo điều kiện bảo quản phù hợp với từng dạng sản phẩm trong quá trình vận chuyển mẫu, đảm bảo không làm hư hại mẫu dẫn đến sai lệch kết quả phân tích của mẫu. 2. Tại phòng kiểm nghiệm, kiểm tra viên và người nhận mẫu phải kiểm tra tình trạng mẫu, đặc tính mẫu, các thông tin trên mẫu và các yêu cầu phân tích trước khi giao nhận mẫu. 3. Thời hạn kiểm nghiệm mẫu: a) Đối với thủy sản tươi sống, ướp đá: Trong vòng 01 (một) ngày làm việc. b) Đối với các trường hợp khác: Trong vòng 07 (bảy) ngày làm việc. Mục 8. Bảo quản và sử dụng mẫu lưu 1. Mẫu lưu phải được bảo quản tại Cơ quan kiểm tra, chứng nhận135 hoặc tại Cơ sở sản xuất trong điều kiện phù hợp với từng dạng sản phẩm, nguyên trạng ban đầu và còn đầy đủ dấu hiệu niêm phong. 2. Trường hợp có ý kiến từ Chủ hàng hoặc chủ Cơ sở sản xuất lô hàng về kết quả kiểm nghiệm, Cơ quan kiểm tra, chứng nhận136 sử dụng mẫu lưu để gửi các phòng kiểm nghiệm kiểm chứng phân tích làm cơ sở để giải quyết. 134 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 135 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 136 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 105 3. Trong thời hạn 3 (ba) ngày làm việc sau khi Cơ quan kiểm tra, chứng nhận137 thông báo kết quả kiểm nghiệm lô hàng, nếu không có ý kiến từ Chủ hàng/chủ Cơ sở sản xuất, Cơ quan kiểm tra, chứng nhận138 thực hiện: a) Trả lại mẫu lưu cho Chủ hàng/chủ Cơ sở sản xuất (nếu có lưu mẫu tại Cơ quan kiểm tra, chứng nhận). b) Trường hợp quá thời hạn 3 (ba) ngày làm việc sau khi nhận được thông báo kết quả kiểm nghiệm mà Chủ hàng hoặc chủ Cơ sở sản xuất không đến nhận hoặc đã có thỏa thuận khác thì Cơ quan kiểm tra, chứng nhận139 được phép chủ động tiến hành xử lý phù hợp đối với mẫu lưu. 137 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 138 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 139 Cụm từ “Cơ quan kiểm tra, chứng nhận” được thay thế bằng cụm từ “Cơ quan cấp chứng thư” theo quy đị nh tại Điểm đ khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.. 106 Phụ lục XVIII140 THÔNG BÁO LÔ HÀNG KHÔNG ĐẠT (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) NAFIQPM BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CỤC CHẤT LƯỢNG, CHẾ BIẾN VÀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG -TRUNG TÂM VÙNG ... Địa chỉ: Tel: Email: THÔNG BÁO LÔ HÀNG KHÔNG ĐẠT Số: (*) Ghi kết quả thẩm định, lấy mẫu kiểm nghiệm lô hàng cơ sở ngoài danh sách ưu tiên hoặc kết quả kiểm nghiệm mẫu lô hàng (sản xuất, xuất khẩu) của cơ sở trong danh sách ưu tiên 140 Phụ lục XVI ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục XVIII ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. Chủ hàng: Thị trường dự kiến xuất khẩu: Mô tả hàng hóa: Số lượng:…………/ Khối lượng: ......…… kg Cơ sở sản xuất: Mã số cơ sở: Mã số lô hàng: Ngày sản xuất: Căn cứ Biên bản thẩm đị nh lô hàng xuất khẩu/Biên bản lấy mẫu thẩm tra mối nguy ATTP số …… ngày …../…./……. và Kết quả kiểm nghiệm số: …… ngày …./…./…... (nếu có) (Tên Cơ quan cấp chứng thư) (*)Thông báo lô hàng có giấy đăng ký thẩm đị nh số : …… …. ngày ……/ …/….. hoặc Lô hàng của cơ sở trong danh sách ưu tiên được lấy mẫu theo Kế hoạch ngày ........./.........../........: KHÔNG ĐÁP ỨNG THEO QUY ĐỊNH:  HỒ SƠ, CẢM QUAN, NGOẠI QUAN  CHỈ TIÊU VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM  CHỈ TIÊU VỀ DỊCH BỆNH THỦY SẢN Lý do: Các biện pháp yêu cầu Chủ hàng/Cơ sở sản xuất thực hiện: Thời hạn gửi báo cáo: …………, ngày…… tháng … năm ……... Thủ trưởng Cơ quan cấp chứng thư (Ký tên, đóng dấu) 107 Phụ lục XIX141 MẪU BÁO CÁO KẾT QUẢ ĐIỀU TRA NGUYÊN NHÂN VÀ THỰC HIỆN HÀNH ĐỘNG KHẮC PHỤC (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) .......... (TÊN CƠ SỞ) .......... Số: ……………….…… V/v CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc .........., ngày...... tháng......... năm …... BÁO CÁO KẾT QUẢ ĐIỀU TRA NGUYÊN NHÂN VÀ THỰC HIỆN HÀNH ĐỘNG KHẮC PHỤC Kính gửi: (tên Cơ quan cấp chứng thư) . Thực hiện văn bản số ……. ngày ……/…../…… của ………………….… về việc………………………………., ……. (tên cơ sở) báo cáo như sau: 1. Thông tin chung về lô hàng: Thông tin cơ sở sản xuất, cơ sở xuất khẩu lô hàng, khối lượng, tên sản phẩm (sản phẩm hỗn hợp phải ghi rõ thành phần các loài thủy sản chính), ngày sản xuất, nước xuất khẩu, mã số lô hàng, lý do cảnh báo); Số chứng thư, ngày cấp. 2. Thông tin về hoạt động thẩm định , chứng nhận do Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng thực hiện (nếu có): Tên chủ lô hàng, ngày đăng ký thẩm định, kết quả thẩm định cảm quan, ngoại quan, phân tích sinh học, hóa học các chỉ tiêu ATTP do Trung tâm vùng thực hiện đối với lô hàng trước khi xuất khẩu (nếu có), 3. Kết quả hoạt động điều tra nguyên nhân và thực hiện các biện pháp khắc phục: 3.1. Hoạt động điều tra nguyên nhân l ô hàng bị cảnh báo: Nêu rõ nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu (tên, địa chỉ cơ sở cung cấp nguyên liệu, nguồn gốc nguyên liệu từ thủy sản khai thác/nuôi trồng); kết quả các hoạt động doanh nghiệp đã thực hiện kể từ khi nhận được thông tin cảnh báo (từ Cơ quan thẩm quyền/cấp chứng thư/từ khách hàng) để xác định nguyên nhân (do nguyên liệu hoặc trong quá trình sản xuất, bảo quản, xuất khẩu); 3.2. Biện pháp khắc phục, phòng ngừa doanh nghiệp đã thiết lập và kết quả thực hiện: (Nêu rõ các biện pháp khắc phục do cơ sở đề ra và kết quả việc thực hiện 141 Phụ lục XVII ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 được thay thế bằng phụ lục XIX ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024, theo quy đị nh tại khoản 46 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 108 kể từ thời điểm cơ sở xây dựng tới thời điểm báo cáo, bao gồm biện pháp thu hồi và xử lý lô hàng bị trả về, các bằng chứng kèm theo). 4. Kết quả lấy mẫu tăng cường: (thực hiện đối với 05 lô hàng sản xuất/xuất khẩu liên tiếp của sản phẩm/nhóm sản phẩm tương tự vi phạm được sản xuất sau khi áp dụng biện pháp khắc phục, phòng ngừa đáp ứng quy định thị trường cảnh báo về chỉ tiêu/nhóm chỉ tiêu vi phạm hoặc thông tin về kết quả giám sát tăng cường đối với trường hợp nguyên nhân cảnh báo về cảm quan, ngoại quan, ghi nhãn sản phẩm. Trường hợp, cơ sở bị tạm dừng xuất khẩu vào thị trường nhập khẩu duy nhất, cơ sở cung cấp kết quả kiểm nghiệm đối với sản phẩm/nhóm sản phẩm vi phạm do cơ sở thực hiện sau thời điểm thực hiện các biện pháp khắc phục nhằm đánh giá hiệu quả các biện pháp này trong thực tế hoạt động sản xuất): (thông tin cụ thể kèm theo). 5. Kiến nghị: Nơi nhận : - Như trên; - Chi cục ...; - Lưu ..... GIÁM ĐỐC CƠ SỞ (ký tên, đóng dấu/chữ ký số) 109 Phụ lục IB142 MẪU BIÊN BẢN GIÁM SÁT ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM ATTP VÀ LÔ HÀNG THUỶ SẢN SAU CHỨNG NHẬN (Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2024//TT-BNNPTNT ngày 28 tháng 11 năm 2024 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) CỤC CHẤT LƯỢNG, …… TRUNG TÂM ……. CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc BIÊN BẢN (V/v giám sát điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm và giám sát lô hàng thủy sản sau chứng nhận) I. THÔNG TIN CHUNG: 1. Tên cơ sở: 2. Mã số Cơ sở: ……. 3. Thời điểm thẩm định/kiểm tra, hậu kiểm/giám sát gần nhất: 4. Cơ sở trong danh sách: Ưu tiên  Không ưu tiên  5. Ngày giám sát:……………… 6. Tên, chức danh của Đoàn giám sát/ Kiểm tra viên:………………….. 7 Tên, chức danh của đại diện cơ sở: II. NỘI DUNG GIÁM SÁT 1. Giám sát việc duy trì điều kiện đảm bảo an toàn thực thẩm của cơ sở trong danh sách xuất khẩu vào các thị trường theo khoản 2 Điều 35 của Thông tư:  2. Giám sát lô hàng sau chứng nhận theo quy định khoản 3 Điều 35 của Thông tư  III. KẾT QUẢ Phần 1. Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm của cơ sở TT Nội dung Kết quả giám sát Diễn giải các điểm không phù hợp và thời hạn khắc phục /Khuyến nghị (nếu có) Đạt Không đạt Căn cứ đánh giá: Luật An toàn thực phẩm, QCVN tương ứng và nội dung hướng dẫn thẩm định tại Phụ lục IX Thông tư này) 142 Phụ lục này được bổ sung theo quy đị nh tại khoản 47 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 110 1 Việc duy trì, bảo dưỡng bảo đảm điều kiện vệ sinh, ATTP nhà xưởng, trang thiết bị 2 Nguồn lực thực hiện kiểm soát ATTP (năng lực, đào tạo, phân công…) 3 Chương trình quản lý chất lượng, ATTP, thẩm tra nội bộ… Hồ sơ thực hiện kiểm soát (vệ sinh, sản xuất, CCPs, tự thẩm tra…) 4 Thực hiện các quy định về truy xuất nguồn gốc, thu hồi và xử lý sản phẩm không đảm bảo ATTP ( hồ sơ thực hiện trường hợp tự phát hiện, bên ngoài…) 5 Kiểm soát ATTP nguyên liệu và cơ sở cung cấp (quy định nội bộ, hồ sơ thực hiện, thực tế giám sát (nếu có) 6 Thực hiện các yêu cầu đặc thù của thị trường nhập khẩu (nếu có) Phần 2. Giám sát lô hàng sau chứng nhận 1. Giám sát tại cơ sở 1.1.Thông tin chung hoạt động giám sát - Số lô hàng được thẩm đị nh, cấp chứng thư và xuất khẩu trong chu kỳ giám sát:... (lô hàng) - Số lô hàng được giám sát thực tế sau chứng nhận: (lô hàng) (**) - Số chứng thư các lô hàng được giám sát, ngày cấp:........................................... - Thị trường xuất khẩu:.................... 1.2. Kết quả: TT Nội dung Kết quả Lý do không đạt và thời hạn khắc phục Đạt Không đạt 1. Tài liệu kế hoạch HACCP, GMP, SSOP của sản phẩm/phân nhóm sản phẩm xuất khẩu 2. Hồ sơ kiểm soát/giám sát quá trình sản xuất và quản lý chất lượng sản phẩm (từ nguyên liệu đến thành phẩm, bảo quản, xuất khẩu) 111 3. Sự phù hợp thông tin trong hồ sơ đăng ký thẩm đị nh, trong chứng thư, hồ sơ xuất khẩu, kết quả giám sát thực tế và thực hiện quy đị nh về truy xuất nguồn gốc các lô hàng được giám sát (**) Kiểm tra viên đánh giá nguy cơ để lựa chọn giám sát các lô hàng sản phẩm nguy cơ sở, sản xuất từ nhiều nguồng nguyên liệu,...Tỷ lệ giám sát tối thiểu 5%/tổng số lô hàng đã được chứng nhận trong chu kỳ giám sát. 2. Giám sát thực tế lô hàng tại điểm tập kết, chờ xuất khẩu (nếu có) 2.1. Thông tin về lô hàng được giám sát STT Số đăng ký thẩm định Mã số lô hàng Tên sản phẩm Ngày sản xuất Thị trường xuất khẩu 2.2. Kết quả giám sát: TT Nội dung Kết quả Ghi chú 01 Sự phù hợp thông tin đăng ký thẩm đị nh, chứng nhận và thực tế lô hàng tại điểm tập kết, chờ xuất khẩu. 02 Điề u kiện bảo đảm vệ sinh, ATTP trong bốc dỡ, bảo quản, vận chuyển (nếu có) * Đối với lô hàng xuất khẩu đi EU, Hoa Kỳ, thực hiện giám sát theo nội dung và biểu mẫu quy định tại Quyết định số 1802/QĐ-QLCL ngày 22/5/2020 ban hành Chương trình kiểm soát an toàn thực phẩm cá và các sản phẩm Siluriformes xuất khẩu sang Hoa Kỳ và Quyết định số 5523/QĐ-CCPT ngày 21/12/2023 ban hành Chương trình kiểm soát an toàn thực phẩm thuỷ sản và sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu sang thị trường EU. IV. Kết luận: - Về duy trì điề u kiện bảo đảm ATTP: - Về lô hàng sau chứng nhận: V. Ý kiến của cơ sở: …………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Biên bản này hoàn thành lúc……, được lập thành 02 bản, mỗi bên giữ 01 bản có giá trị như nhau. Đại diện cơ sở được giám sát (ký, đóng dấu ) Đại diện Đoàn giám sát/Kiểm tra viên (ký, ghi rõ họ tên) 112 Phụ lục III BÁO CÁO KẾT QUẢ KHẮC PHỤC SAI LỖI (Ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12 tháng 11 năm 2013 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) (được bãi bỏ)143 Phụ lục VIII ĐỀ NGHỊ CẤP ĐỔI GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM (Ban hành kèm theo Thông tư số 48/2013//TT-BNNPTNT ngày 12 tháng 11 năm 2013 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) (được bãi bỏ)144 143 Phụ lục này được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm b khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025. 144 Phụ lục này được bãi bỏ theo quy đị nh tại điểm b khoản 45 Điề u 2 của Thông tư số 17/2024/TT-BNNPTNT ngày 28/11/2024 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số Thông tư quy đị nh thẩm đị nh, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điề u kiện bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực kể từ ngày ngày 15/01/2025.