Đánh giá tác dụng giảm béo của gel chứa nano cao ớt (Capsicum annuum L.) trên chuột nhắt trắng

Tóm tắt

Thừa cân béo phì đang trở thành một trong những thách thức sức khỏe cộng đồng lớn nhất trên toàn cầu, với tỷ lệ gia tăng đáng báo động trong những thập kỷ gần đây. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), béo phì trưởng thành trên toàn thế giới đã tăng hơn gấp đôi kể từ năm 1990 và béo phì ở tuổi vị thành niên đã tăng gấp bốn lần, với 2,5 tỷ người trưởng thành thừa cân và trong đó có 890 triệu người béo phì vào năm 2022. Tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến các quốc gia phát triển mà còn lan rộng đến các nước đang phát triển, bao gồm cả Việt Nam. Tại Việt Nam, theo số liệu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tỷ lệ thừa cân béo phì đã tăng nhanh chóng trong 10 năm qua, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, nơi tỷ lệ này ở người trưởng thành đã vượt quá 30%. Đáng lo ngại hơn, tình trạng thừa cân béo phì ở trẻ em cũng đang tăng với tốc độ đáng báo động, gây nguy cơ cao về các bệnh không lây nhiễm khi trưởng thành.